Qo'zi: kaloriya va foydali xususiyatlari

qo'y go'shti - tomga bir sevimli mahsulot. issiqlik tarkibi 200-300 kkal / 100 g, bu erdagi Qo'zi, go'sht foydali hisoblanadi. Qancha kaloriya bir yilda qo'zi taom? Nima foydali xususiyatlari Ushbu mahsulotni ega? Retseptlar, uning to'liq shaklida go'sht va issiqlik mazmunini pishirish isboti quyida ko'rsatilgan.

go'sht 100 g boshiga oziq moddalar miqdori

B vitaminlari B, PP, shuningdek vitamin E - barcha qo'zi o'z ichiga oladi. xom kalori 100 g oriq go'sht 203-209 kaloriya hisoblanadi.

mahsulot vitaminlarning miqdoriy tarkibi:

• PQ - 2,5 mg;
• Riboflavin - 0,1 mg;
• Tiamin - 0,08 mg;
• Piridoksin - 0,4 mg;
• foliy kislotasi - 8 g;
• Pantotenik kislota - 0,5 mg;
• Vitamin E - 0,5 mg;
• Qo'li - 70 mg;
• B 12 - 2 g;
• H - 3 g.

Shuningdek qo'y go'shti mis, ftor, fosfor, kaliy, temir, natriy va oltingugurt katta miqdorda o'z ichiga oladi. Qo'zi - yog 'kislotalar, oqsil va selen boyitilgan mahsulot.

go'sht Foydali xususiyatlari

Bu tez-tez ovqat oziq-ovqat ishlatiladi, chunki Qo'zi, cho'chqa va mol go'shti kamroq yog 'ichiga oladi. Qo'y go'shti gastrit chalingan kishilar, shuningdek, bolalar va 50 yoshdan katta odamlarni foydalanish tavsiya etiladi.

qo'zichoq eb oshqozon osti bezi ishini yaxshilaydi. Sharqda, go'sht ateroskleroz, va diabet rivojlanishini oldini olish uchun ishlatiladi.

Olovga qo'y semiz shamollash davolashda ishlatiladi. Bir yudumda asal va ichimlik bilan aralashtirib issiq bir stakan sut erigan yog'ning bir qoshiq.

Qo'zi zarar

go'shtidan faqat me'yorida foydalidir. ratsionida Qo'zining taomlar bir overabundance semizlik sabab bo'lishi mumkin. Tufayli go'sht bu turi hazm qiyin hisoblanadi ekanligiga, u ich, ichak tutilishi uchun taom tavsiya qilinmaydi.

qo'shimcha yog ', cho'chqa yog'i yoki moyi, ko'p yuqori kaloriyali go'sht, kompot yoki o'z sharbati pishirilgan bilan pishirilgan Qo'zi. Bu ko'proq yog'li oziq-ovqat, deb eslash o'rinlidir, qiyin hazm qilish va ovqat hazm qilish tizimiga yanada zararga sabab bo'ladi.

Go'sht qo'y Parhezshunoslar yangi sabzavot bilan birga foydalanish uchun tavsiya etiladi. Fiber tarkibini meva, yordam beradi The tanasi uchun jarayon oziq-ovqat tezroq.

pishirish go'sht xususiyatlari

U suv bilan yaxshilab yuvib va tuzlamoq namlangan, chunki Qo'zi, o'ziga xos hidi bor. bir piyola ovqat qachon, u Qur'on mazasini go'sht qilib, aromatik o'tlarni turli qo'shing.

pishirish ozuqa saqlab va tez so'riladi esa kimning kaloriyali kontent tayyor mahsulot Qo'zi, 100 gramm xizmat boshiga 300 kaloriya oshmaydi. go'sht pishirish Bu usul keraksiz to'yingan yog 'mahsulotni oldini olish uchun yordam beradi.

Qo'zi: kaloriyalar bilan

Qo'y go'shti, qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan va qovurilgan. qo'zichoq eng mashhur idishlari: tsitologiya, kabob, shourpa, beshbarmak. go'sht qo'zi Ayniqsa maqtadi idishlari - qo'zi. Ular kattalar hayvon go'shtini yasalgan deb nisbatan shirin va ko'proq aromatik bor.

Kaloriyali-qovurilgan ovqatlar qo'zi 230-290 kkal / 100 g qaynatilgan, neft va yog 'bilan bir qatorda turib, dimlangan va go'sht bo'laklarini pishirilgan, o'rtacha kaloriya bor 205-230 kkal / 100 g bo'ladi

Qo'zining ta'mi ta'kidlab ziravorlar va sabzavot,

Zira, timyan, rozmarin, yalpiz, mazali, mayoran va oregano - o'tlar, nafaqat go'sht ta'mi yaxshilaydi, ammo bu uning hidi tomonidan uzildi.

mukammal sabzi, qalampir, pomidor, karam bilan Qo'zi. qovurilgan kartoshka - go'sht uchun eng keng tarqalgan yon ovqat. beshbarmak, masalan, makaron yordamida ayrim retseptlar.

osh

Qo'zining palov - an'anaviy sharqona ovqatlarni. mazali osh hayvon o'rta yoshdagi go'sht tanlash tavsiya etiladi uchun - qo'zi kamida 1 yil bo'lishi kerak. Yana bir muhim batafsil: go'sht, guruch 2 barobar ko'proq bo'lishi kerak.

ashyolardan ro'yxati:

• Rays - 800 g;
• Qo'zi - 1,6 kg;
• sabzi - 5 dona;.
• Uch katta piyoz;
• Sarimsoq - 2 boshliqlari;
• zaytun moyi;
• tuz - tatib qilish;
• ziravorlar: zira, qizil qalampir, zirk, turmeric, shirin qalampir.

, Go'sht yuving tomirlar va film uni olib tashlang, katta kub shaklida kesib. , Guruch yuvib suv qo'shing va bir chetga surib. yirik kupligini - toza sabzavotlar, piyoz yarim halqalar, sabzi o'yilgan. katta choynakka tiniq qadar sabzavot va go'sht, bola belgilash uchun, neft to'kib tashlang. tuz bilan saxovat mavsumda, ziravorlar qo'shing. Axlat qutisi, suv quyiladi va 5-10 daqiqa davomida güveç qoldiring. , Hayajonga guruch to'kib zirvak tayyor.

sarimsoq bosh yuvish, biroz tishlarini qoralama ajratib oling va guruch tushirildi. u 1-2 barmoq ko'rsatkichni qoplangan, shunday qilib, issiq suv aralashmasi tushiring. Palov qopqoqni, o'rta olov pastga o'girib qopqog'ini ochish va aralashtirish holda 30-40 daqiqa davomida pishirib.

Issiqlik osh xizmat kal boshiga kkal 140-170 100 gramm ustida qo'zichoq bilan taxminan 350-400 kkal bo'ladi.

shashlik

Qo'zining shish tayyorlash uchun, avval go'sht Marinatlash kerak. marinadlab bir mineral tuz, suv, spirt (pivo va sharob), sut mahsulotlari kabi foydalanish mumkin.

Kefir mukammal qo'zichoq ta'mi ta'kidlamoq. barbequing uchun, sizga kerak bo'ladi:

• Qo'zi - 2 kg;
• kefir - 3 l;
• Bow-sholg'om - 4 dona.
• kashnich - 2 nur;
• ziravorlar: Curry, qora murch, tuz - tatib.

Yuvish va katta qismlar o'yilgan go'sht, quriting. pichoq bilan tug'ralgan - piyoz pulni va yashil uzuk, o'yilgan. tuz, petrushka, yogurt, ziravorlar va piyoz bilan aralashtiramiz. go'sht ustidan Marine quying va 4-5 soat davomida muzlatgichda tushirildi.

Kimning kaloriya 190-250 kcal oziqlanish 100 g boshiga shish qo'zichoq, bir nozik bir lazzat va boy hid bor. yangi salat, tuzlangan piyoz va pishirilgan kartoshka bo'lishi mumkin go'sht xizmat qiladi.

shurpa

Kaloriyali Qo'zi 300 kaloriya oshmaydi, bu idishga pishirilgan. pomidor, qalampir, kartoshka: ovqatdan bir qismi sifatida, go'sht tashqari, sabzavot bor. 1 qismi uchun 100 ta umumiy issiqlik ovqat g 120 kkal - 320 kkal.

quyidagi mahsulotlarni kerak taom tayyorlash uchun:

• Go'sht RAM - 1 kg;
• 6 kichik kartoshka;
• 3 piyoz;
• sabzi - 2 dona;.
• 1 katta qalampir;
• pomidor - 2 dona;.
• ziravorlar: dafna yaprog'i, qora qalampir, zira, tuz - tatib.

kichik kupligini bo'lib kesilgan va engil Zaytun moyi qovurayapman, qo'zichoq yuving. Yuvish va sabzavot tozalash, ingichka chiziqlar o'yilgan piyoz, sabzi va qalampir chopish. Kartoshka 4 bo'laklarga kesib, tozalangan etiladi. ularning qobig'i olib tashlash uchun qaynoq suv bilan pomidor va kuymoq, so'ngra bir necha teng qismga kesib. Fried go'sht ziravorlar bilan suv, tuz va mavsumni qo'shing. go'sht qo'shish va sabzavotlar tender qadar pishirib.

Bu taom past Qo'zi kaloriya, tez tayyor. Shurpa siz har qanday sabzavot va ziravorlar qo'shish mumkin. Bu erda asosiy versiyasidir.

Qo'zi pishiq

pechda, siz mazali va qoniqarli taom pishiradi. Agar yog 'go'shtdan ham bir bo'lagini foydalanayotgan bo'lsangiz, u o'z suvi novvoyxonada qoldirib, sariyog' bilan xushbo'y emas. har qanday bayram stol uchun mukammal taom qovurilgan qo'zichoq emas. go'sht kaloriyali 100 g Bu yerda 250 dan ortiq kkal emas.

pishirishni pechda qo'zichoq, bu masalliqlarni kerak:

• 3 kg - suyak ustida Qo'zi. (Pervanelere yoki qovurg'alar);
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• tuz;
• ikki yirik piyoz;
• Yashillar (ozuqa);
• zira, qora murch, xantal, dafna bargi.

Yuvish va go'sht quritib, engil off mag'lub etdi. dafna bargi Break va Qo'zi ularni cho'chqa yog'i. tuz, sedana xantal va murch, tug'ralgan sarimsoq va piyoz bilan aralashtiramiz. Yakuniy aralash surtishadi go'sht 5 soat davomida muzlatgichda uni olib tashlang va. Qo'zi promarinuetsya, zarur bo'lsa bir pishiriq lavha chiqib yotdi yoki pishirish uchun yengi qo'yish.

tayyor qadar 2-3 soat davomida go'sht pechni va uchoqda joylashtirish uchun 200 daraja isitish. rangpar pushti sharbati ponksiyonunu tomonidan ozod qilingan bo'lsa, Qo'zi, tayyor. taom xizmat oldin mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sepiladi.

neft holda, 190 kkal edi, pishirilgan qo'zi, issiqlik (100 gramm), bir garnitür bilan uyg'unlashdi qovurilgan sabzavotlar, tuzlangan karam yoki kartoshka pyuresi. Shuningdek, go'sht bilan sabzavot salat berilishi mumkin.