Qovurilgan beljash: kaloriya tarkibi, oqsil tarkibi

Belyashi - milliy Bashkir taomidir. Ushbu taomning nomi xamirturushsiz xamirdan olingan pirojnoe nomidan unvonga ega emas. Unga baliq deyiladi. To'ldirish boshqacha. Biroq, eng mazali ichimlik go'sht bilan kartoshka hisoblanadi. Qizig'i shundaki, Belarusiyada ishlab chiqarilgan mahsulot miqdori taxminan 362 kkal.

Ammo zamonaviy oqliklarning ba'zi xossalari hali katta pirogdan farq qiladi. Birinchisi, ular kichikroq. Ikkinchidan, ular yog'da qovuriladi va ularning "avlodlari" pishiriladi. Bundan tashqari, Belyashasni nafaqat xamirturushsiz xamirdan tayyorlash mumkin. Ularni tayyorlash uchun xamirturush xamiri mukammaldir. Misol uchun, tovuqli oq tovuq bilan juda yaxshi , kaloriya tarkibi faqat 270 kkal.

Belisning boshqa bir qarindoshi - Tataristondan kelayotgan tramvay. Odatda, u dumaloq shaklga ega va o'rta teshikka ega. Oq rangga kelsak, ularning shakllari uchburchak edi. Ammo bugungi kunga kelib, ko'pchilik o'z tarixini bilishadi.

Ularning xususiyatlari qanday?

Albatta, xomashyo idishlari uchun bizning tekshiruvimiz qahramoni mutlaqo ahamiyatga ega emas. Kaloriya qiymati taxminan 362 kkal bo'lgan oq qorin kabi mahsulot. Birinchisi, bu qizarib pishgan taom. Ikkinchidan, mahsulotni tayyorlash paytida ko'p yog'ni o'zlashtirishi mumkin. Mahsulot belyash kabi kaloriya tarkibi taxminan 362 kkal.

Belyashikov uchun chiroyli va chiroyli xamir tayyorlash usullari juda katta: klassik, eng tez, arzon kefir, "erigan", opara va boshqalar. Har bir retsepti sirlari va xususiyatlariga ega. Suyuq xamir ishlab chiqarish paytida barmoqlar va xurmolarga hech narsa suyuqlik qilmaslik uchun ularni oddiy kungaboqar yog'i va xamirni tayyorlaydigan sirt bilan taqqoslash kerak. Xamirni tayyorlash jarayonida ko'p miqdorda aralashmalarni olib tashlash va kerakli kislorod bilan boyitish uchun unni bir necha marta chetdan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Agar siz xamirga oqsil qo'shsangiz, u qattiq va qattiq bo'ladi. Va yumshoq, shirin va mazali xamirga muhtojmiz.

Oqni qanday pishirish mumkin?

Ushbu retsept yuqori oq kaloriyali tarkibni ta'minlaydi . Go'sht bilan qovurilgan - ular biron bir stolga - bayramga yoki oddiyga kelishadi.

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Un - 1 kg;
• Tuxum - 1 dona;
• Sut - 500 ml;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Xamirturush -10 g.

To'ldirish:

• Go'shti eti - 1 kg;
• Piyoz 4 dona;
• Ziravorlar ta'mi.

Ishlab chiqarish

1. Xamirturush shakar qo'shib, iliq sutda eritilishi kerak. Yumshoq tuxumni urib, ularni aralashtiramiz. Bir elak orqali elenmiş un qo'shing va aralashtiriladi. Keyin qavrilgan panda tuzlangan margarinni qo'shing va tuzni xamirlang. Xamirni bir necha soat davomida qoldiring. Ustini sertleştirmemesi uchun sochiq bilan qopqoqni yoping.
2. Keyin to'ldirishni boshlashingiz kerak. Piyozni maydalab, tovuq go'shtiga aralashtiring, suv, murch va tuz qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz.
3. Xamirturush xamiriga yaqinlashgandan keyin uni olish va kichik to'plarga ajratish kerak. Barcha to'plarni olib tashlang va to'ldirish uchun 2 osh qoshiqni tashlang. Qirralar yuqoridan ko'tarilib, himoya qilishadi va keyin sizning qo'llaringiz bilan tekislashadi.
4. Qovurilgan idish ichida etarli miqdorda kungaboqar yog'i quying, bo'linib, choyshabning tikuvi pastga tushib ketgan joyga qo'ying. O'rtacha issiqda qizib ketmaguncha qovuring. Va bir soatdan keyin siz butun oilani eyishingiz va ovqatlantirishingiz mumkin.

Kuyov ustida buloq

Siz Belyashani kefirga pishirishingiz mumkin. Juda xushbo'y patties ajoyib ta'mga ega. Ta'kidlash kerakki, xamir xamirturushsiz tayyorlanadi. Xamir ko'tarilguncha kutmang. Belaya tayyorlashning tezlashtirilgan versiyasi. Bu juda qoniqarli idish: go'sht bilan kaloriya miqdori (qovurilgan, 1 dona). Bu holda 362 kkal bo'ladi.

Sinov uchun siz quyidagi mahsulotlarga kerak:

• Yog'li kefir - 250 ml;
• Un - 300 g;
• Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq. L .;
• Tuz-1/2 choy qoshiq;
• Soda-1/3 choy qoshiq.

Ishlab chiqarish

1. To'ldirish uchun 250 gramm, piyoz, tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun torting. Cho'chqaga quyilgan maydalangan piyoz va ziravorlar qo'shamiz. Barchasini yaxshi vaqt davomida aralashtirish uchun urishdi. Shunday qilib siz suvning go'shtni ichishi mumkin. Bu lazzatli mayda oq oqlarni tayyorlash niyatida bo'lsa kerak. Tikuvli konteyner qoplanishi va sovutgichga yuborilishi kerak.
2. Sinovga kelsak, hech qanday ovqat tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Buning sababi juda tez tayyorlanmoqda. Bu yangi boshlovchi uchun ideal variant. Kefirdagi Belayoshi hatto uzoq vaqt davomida oziq-ovqat bilan to'yishni yoqtirmaganlarga ham mos keladi.
3. Xamirni tayyorlash uchun unni kefir bilan aralashtirish kerak. Unni sekin, asta-sekin tushiring. 150 gramm unni qo'shib, soda va tuz soling. Keyin hamma narsalarni yaxshilab aralashtiring, qolgan unni to'kib tashlang. Xamir juda yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, o'simlik yog'ini quyish kerak. Yarim soatgacha qoldiring.
4. Oshpaz moyi bilan yog'ni oq pishirish uchun tanlangan qovurilgan kostryulkalar. Agar siz yog'ni ishlatishni istamasangiz unni sepasiz. Lekin bu idishlarda yoqimsiz qora cho'kma paydo bo'lishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Nima yoqimli bo'lmasin. Biroq, tanlov sizniki.
5. Sinovdan siz to'playdi shakllantirishingiz va ularni echib olishingiz kerak. Har bir pechenenin o'rtasiga tayyor pishirishni qo'yish kerak. Keyin ochiq oqlarni hayratda qoldiring. Bir vaqtning o'zida qovurilgan idishga qanaqaligini ko'r qilish kerak. O'rtacha issiqlikda har ikki tomonni qovurib bo'lgach, siz oxirgi bosqichga o'tishingiz mumkin. Va bu bosqich har doim quvonch keltiradi. Axir o'z qo'llari bilan pishgan narsalarni iste'mol qilsangiz, oilangizni xursand qilinglar.

Kaloriya miqdori 362 kkal bo'lgan bunday kalava juda boy.

Belaya uchun yana bir go'zal retsept mavjud, bu mehmonlar ogohlantirishsiz kelganida idealdir. Va bu taomni "dangasa belyashi" deb atashadi.

Lazy Belyashi

Oq mol go'shti eti bilan kaloriya miqdori taxminan 340 kkal. Ushbu taomni tatib ko'rgan mehmonlar quvonadi.

Tarkibi:

• Kefir-2 stakan;
• Tuxum - 1 dona;
• Shakar - 0,5 choy qoshiq;
• Tuz - 0,5 tsp;
• Soda - 0,5 choy qoshiq;
• Qo'yilgan mol go'shti - 500 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Qora qalampir - ta'mga;
• Yashillar - ta'mga.

Pishirish jarayoni

1. Kefir 30 darajaga qadar isitiladi, shakar, soda, tuz bilan aralashtiriladi. 10 daqiqaga qoldiring.
2. Ayni paytda siz to'ldirish uchun hamma narsani tayyorlashingiz kerak. Tuxumni va tug'ralgan piyozni, tuxumni, tuzni va qalampirni aralashtiring. Barcha aralashmalar yaxshi. Shunday qilib, yanada nozik ta'mga ega bo'lasiz.
3. 10 daqiqadan keyin unni kefir bilan aralashtirib aralashtiring. Biroq, sizda tuproq yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Xamir xamda qaymoqqa o'xshab turishi kerak.
4. Qovurilgan idishlarni, qizigan yog'larni, qoshiq va uning ustiga xamirni joylashtiring. Unda xamirni Belyash go'shti o'rtasida tekshirishingiz mumkin bo'lgan joyga quying.
5. O'rtacha issiqda qovuraylik. Ikkala tomonni qovurmagunga qadar qovuring. Beg'ubor lazy belyashi mehmonlarga xizmat qilishdan oldin ularni ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Va siz nafaqat mazali taomni, balki juda noodatiy qilishingiz mumkin.

Ba'zi foydali maslahatlar

1. Agar Belyushaning o'ziga xos bo'lmagan go'zal ko'rinishiga erishish kerak bo'lsa, unda ularga yopishmaslik kerak bo'lgan qovurilgan idishga soling. Ularning orasidagi masofa bo'lishi kerak. Buning uchun ham zarurat yo'q, shunda ular qiyinchiliklarga duch kelishlari mumkin. Shunday qilib yoqimli xushbo'y hidli dumaloq chinnigullar oqini olishingiz mumkin.
2. Qovurilganidan keyin belyashi uchun darhol xizmat qilmang. Avval qog'ozli oshxona sochiqlarini qo'yish kerak. Shunday qilib, ortiqcha yog'dan qutulishingiz mumkin. Xo'sh, keyin qarindosh-urug'laringizga va do'stlaringizga ishonchli munosabatda bo'lishingiz va o'zingizning lazzatlanishingiz mumkin.
3. Ba'zan Belyashalar ichidagi qizargan emas va nam bo'lib qolganligini sezasiz. Vahima kerak emas. Ularni pechda yoki mikroto'lqinli pechda joylashtirish va ularni o'rtacha quvvatga tayyorlash uchun etarli. Yoqimli ishtaha!

Juda mazali va mazali taom. Ammo shunga qaramay, bunday go'shtli go'sht, kaloriya tarkibi kabi taom uchun etarlicha yuqori . Kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar - afsuski, vaznni kuzatadiganlar tomonidan hisobga olinishi kerak. Va shuning uchun har kim ham bunday ajoyib taomni eyishi mumkin emas.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bir vaqtning o'zida biz bilib olamizki, belyachi dietada o'tirganlarga yaqinlashmaydi, chunki butun mehnatsevarlik yo'q bo'ladi. Belorussiyaga go'sht yetkazib berish qobiliyatiga ega. Ushbu mahsulotdagi kaloriya tarkibi va protein tarkibi, afsuski, normadan sezilarli darajada oshadi. Va bu noziklikni yurak-qon tomir tizimi va bezi bezgagi haqida tashvishlanayotgan odamlar juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.

Biroq, uyda ishlab chiqarilgan belyashalar sotib olinganlarga qaraganda ko'proq foydali xususiyatlarga ega. Buning hammasi uyda, chunki siz qovurish paytida ishlatiladigan yog' miqdori va yog' miqdori. Siz ularni ochiq va yopiq shaklda tayyorlashingiz mumkin. Ularning tashqi xususiyatlari bilan farq qilmaydi. Va tayyorgarlik xususiyatlari.