Qanday tayyorlangan olcha konyak

eng keng tarqalgan spirtli ichimliklarni biri meva yoki berry meva va alkogol bilan qilingan uzoq anisni, tomonidan, yoki ikkinchi holda bo'ladi, va shakar qo'shimcha bilan fermentatsiya jarayonini yaratish. Bu pishirilgan qaysi mevalar lazzati saqlab qobiliyati bor. Shu bilan birga, eng mashhur olcha konyak. Bu bo'lsa , past-spirtli ichimliklarni, u quyidagi texnologiyalar uchun tayyorlanmoqda, deb: shisha ¾ uchun (sopi va barg olishdan keyin) pishgan gilos bilan to'lgan, va qolgan bo'ladi - shakar, doka bilan qoplash va vaqti-vaqti bilan chayqab besh kunlik muddat uchun quyosh qo'yish. fermentatsiya jarayoni boshlanadi bo'lsa, ikki yarim oy davomida qorong'i joyda shisha qo'yish.

ning tayyorlash uchun qanday ayrim usullarini ko'rib chiqamiz uyda gilos Konyakni.

1. Yengil alkogolli likyor gilos.

Tarkibi: gilos etti kilogramm, yadro, shakar uch kilogramm.

rezavorlar shakar quyib, shisha quyiladi, keyin doka bilan bog'lab va quyosh uch kun qo'yiladi. Vaqt o'tgan sayin, u qo'yadi suv tuzoq qorong'i joyda va bir oy davomida tark (Agar saqich ostida polietilen foydalanishingiz mumkin). So'ngra, ichimlik toza idishlarni ichiga to'ldirilgan va muhrlangan, suziladi.

2. klassik gilos konyak.

Tarkibi: gilos, uch kilogramm, shakar bir kg, aroq bir litr.

olcha meva, shakar bilan to'ldirish, bir shisha joylashtirilgan sardorlaridan masalani tekkan va olti hafta davomida quyosh topshirildi. Vaqt o'tgan sayin, olcha sharbati, suzilgan va diqqat bilan muhrlangan va qorong'i salqin joyda qo'yiladi steril shisha, quyiladi. Ayni paytda, qolgan gilos, bir idishda siljitish aroq quyib, qopqog'ini yoping va şişelenmiş, filtri muhrlangan va qorong'i joyda olti oy davomida joylashtirilgan olcha anisni ortidan, ikki oy davomida tark.

3. Vishnovka.

Tarkibi: qora gilos, aroq, shakar tatib.

Podvyalit gilos birinchi mato (bitta qatlami) ustida yoyilgan bu maqsadda quyosh bo'lishi kerak. So'ngra gilos, bir shisha joylashtirilgan aroq quyib va ikki hafta davomida quymoq uchun tark qilingan. Shundan so'ng, suyuq qurigan va yana bir vaqtning o'zida Berry aroq bilan to'lgan va qoldiriladi. Vaqt o'tgan sayin, tartibi, yana gilos, ikki oy davomida tark kerak faqat bu safar takrorlandi. So'ngra har uch suyuqliklar aralashtiriladi, ular ichimlik kolba va qo'ziqorin hidi buzilgan bo'ladi, shakar qo'shiladi. Shunday qilib, konyak va anisni turli mevalardan tayyorlangan.

4. gilos dan Frantsiya konyak.

Tarkibi: olcha, aroq, shakar, dolchin, chinnigullar, tsitrus qobiq barcha.

Gilos urug'ini olib tashlash, bir santimetr tomonidan kesib qalamchalar, sterilizatsiya bankadan ichiga qo'yish va qovoqlari qaytarilur. Banklar keyin ostuzhivayut bir necha daqiqa davomida qaynoq suv botiriladi va. So'ngra mevalar, (u bir oz ularni qamrab kerak) aroq quydi shakar, dolchin, chinnigullar va limon qobig'ini, yoki har qanday boshqa tsitrus, bidon muhrlangan va qorong'i joyda uch oy davomida joylashtirilgan qo'shimcha.

5. Polsha vishnovka.

Tarkibi: gilos, bir kg shakar, sakkiz gramm, aroq ikki yuz gramm.

Banklarda hasrat gilos, shakar quyib, uch kun ichida aroq bilan to'ldirilgan. So'ngra banklar mato bilan o'ralgan va ikki oy davomida qorong'i issiq joyga qo'yiladi. , Filtri shisha va qo'ziqorin hidi buzilgan bo'ladi ichish tayyor.

Shunday qilib, olcha konyak yangi meva, olcha, aroq va shakar, bir uy kabi tayyorlanadi 20%, va alcoholized sharbatidan Berry spirtli ichimlik ifodalaydi. zavod ishlab chiqarish, turli qo'shimchalarning va renklendirici, va bu holatda ichimlik ishlab chiqarish texnologiyasi ancha murakkab.