Qishda qandilning tarvuzini muzlatish mumkinmi? Karpuzning muzlatilgan pulpa: baholash

Yilning istalgan vaqtida, ayniqsa qishda, yangi uzilgan mevalar juda yoqimli. Ikki haftadan uzoq davom etadigan vaqtlarida ularning yangiligini, ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ularni faqat muzlatish mumkin. Har qanday meva, sabzavot va mevalarni tejash imkonini beruvchi turli xil texnologiyalar mavjud.

Qishda qandilning tarvuzini muzlatish mumkinmi? U suvning boshqa tarkibidagi mevalarning asosiy qismiga aylanadi. Muzlatish jarayonida pulpa tolalari vayron qilingan, shuning uchun tarvuzni to'liq eritish keyinchalik suvga aylanadi. Bu narsa muzlatish jarayonini ancha murakkablashtiradi. Lekin buni amalga oshirish mumkin.

Turli xil bo'lishiga qaramasdan, past kalorili mahsulot antioksidantlarga (likopenga), minerallarga, vitaminlarga qaramasdan ham muzlatilgan holatda boy bo'ladi: ozuqa moddalarining seksen foizi reza mevalari ichida qoladi.

Karamni eritishdan keyin kokteyllar, sharbatlar, pishiriqlar, shirinliklar yaratiladi. Mahsulotning to'liq erishi uchun kutish yaxshi emas va darhol idishga soling. Faqatgina bunga loyiq emas - tarvuzning muzlatilgan pulpasi yangi ekstradan sezilarli darajada farq qiladi. Afsuski, hamma buni bilmaydi.

Muzlatilgan tarvuz: baholash

Tarvoni muzlatish mumkinmi? Axir, har bir berry osonlikcha bu jarayonga botib ketmaydi. Shuning uchun supermarketlarda muzlatilgan tarvuz deyarli topilmaydi. Lekin gilamning ajoyib ta'mini yoqtirish istagi meraklıları to'xtata olmadi. Tarvovni muzlatishga harakat qilganlar ko'p. Ularning fikr-mulohazalarini ikki guruhga bo'lish mumkin: ijobiy va salbiy.

Muzlatilgan tarvuzni internetda bahramand qilish uchun shoshilinch tezlashtiradiganlar. Ular muzlatilgan reza mevalarni ko'rsatdilar va retseptlar ko'p olib keldi. Ularning barchasi muzlatilgan holatdagi tarvuzda mevali suvi va ta'mini saqlab qolganini aytishadi. Afsuski, rave reviews har doim muzlatish uchun muhim qoidalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun har bir muvaffaqiyatli tajriba takrorlashi mumkin emas.

Ikkinchi guruh salbiy sharhlardan iborat. Muzqaymoqning barcha xususiyatlarini bilmagan holda, odamlar tarvuzni buzdilar. Erishdan keyin u asl turlardan juda farq qiladi. Karpuz, tez eriydigan va suv yoki kisselga aylangan jelly-massaga o'xshardi. Urug'lar hali ham butun taassurotni buzdi. Mahsulot qandolatchilik maqsadlarida ishlatish deyarli mumkin emas edi: kichik xarakterli lazzat bilan suv sifatida, tarvuz amaliy deyarli topolmadi. Afsuski, salbiy sharhlarni qoldirgan odamlar soni natija to'g'risida ijobiy gapiradiganlarning sonidan ko'pdir. Bu tarvuzni muzlatmaslik kerak degan fikrga bog'liq. Ammo bu unday emas. Hamma narsani to'g'ri qilish muhimdir.

Qarpilni muzlatish jarayoni

Har qanday mavsumda lazzatlanishingiz mumkin bo'lgan mahsulotni olish uchun siz taroqni qanday qilib dondurabileceğinizi bilishingiz kerak. Jarayon oddiy, ammo uning har bir bosqichini kuzatib borish muhimdir. Xo'sh, tarvuzni muzlatish mumkinmi? Ha. Buning uchun quyidagilarni bajaring:

• Qandilning odatdagi qismlariga kesishadi.
• Yangi mahsulot butun qobig'ini kesib, butun qalin qismini o'z ichiga oladi.
• Barcha urug'lar olinadi.
• Go'sht kichik qismlarga bo'linadi (tercihen kub shaklida).
• Pishirma varag'i folga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan.
• Unda kublar bir-biri bilan aloqa qilmasliklari uchun ajratiladi. Ehtiyot qismlarini yopishingizga hojat yo'q.
• Plitalar muzlatgichga o'rnatiladi.
• Tarvuz butunlay muzlatilgach, u sachets yoki kichik idishlarga tozalang.
• Paketlar va konteynerlar muhrlanib, muzlatgichga qaytariladi.

Muzqaymoq karpuzu sirlari

Qanday tarvuzni muzlatish kerak? Bir qarashda jarayon juda oddiy, lekin sirlar ham bor.

1. Guruch suvni chiqarganda, pishirish jarayonini sezilarli darajada murakkablashtirishi mumkin bo'lgan har bir narsani tezda bajarish juda muhimdir.
2. Agar konteyner saqlash konteyneri sifatida tanlansa, uni butunlay berry bilan to'ldirish shart emas. Erni bo'sh qoldiring. Muzqaymoq jarayonida tarvuz kengaymoqda.
3. Havoning to'liq berry parchalarini chiqarib olishidan oldin, plastik to'rva havoga hos bo'lgan bo'lishi kerak. Paketning yopishqoqligi, boshqa suyuqliklarga boy mahsulotlar kabi, tarvuzlar hidni yaxshi yutib yuborishi bilan bog'liq. Xushbo'y hidni eritib bo'lgandan so'ng sezish uchun emas, balki boshqa mahsulotning hidini emas, bu xususiyatni e'tiborsiz qoldirishga hojat yo'q.
4. Paket faqat plastik bo'lishi kerak. Shisha haroratni keskin o'zgarishiga dosh bermaydi.

Qishda qandil muzlatish xususiyatlari

Qish uchun qarpani muzlatish mumkinmi va uning raf muddati nima? Muzlatilgan holatda bo'lgan mevalar o'n ikki oydan ortiq saqlanishi mumkin. Biroq, bu berryning o'ziga xos xususiyatlari mahsulotning qancha vaqtgacha saqlanishiga bog'liq bo'lsa, unda uni yo'qotishning ko'proq sifatlari mavjud. Qoramoldan keyin bir oy davomida iste'mol qilinadigan bo'lsa, u juda shirin bo'ladi. Uzoq muddatli muzlatish uchun xamiri bo'sh va shirin bo'lgan navlarni tanlash yaxshidir. Odatda, bunday xususiyatlar Krasnodar mevalari bilan ta'minlangan.

Saqlash muddati tarvuzning ta'm sifatiga ta'sir qilmasligi uchun, uy bekalari har xil fokuslarga murojaat qilishadi. Retsept ko'pincha shakar yoki sirop qo'shiladi. Buni ham muzlashdan oldin ham, keyin ham qilishingiz mumkin.

Muzlatgich go'shti minus haroratda (sakkizdan yigirma uch gradusgacha) bo'lishi kerak. Harorat 18 santimetrdan yuqori bo'lmasa, berry yaxshi saqlanadi. Erishdan keyin meva to'rt kunga to'g'ri keladi. Qayta muzlatish mumkin emas.

Dondurucunun tez muzlash funksiyasi bo'lsa, sifatli mahsulotni osongina oling. Tarvuz tuzilishi uchun bu xususiyat juda muhim. Qish mavsumida muzlatilgan taomni yaxshi ko'rish uchun ma'lum bir texnologiyaga amal qilish muhimdir. Ta'riflar quyida sizning e'tiboringizga taqdim etiladi.

Retsept # 1

Qanday tarvuzni muzlatish kerak? Shakar yaxshi kristallanadi va suvni saqlab qolishga yordam beradi. Bu xususiyat tufayli, tarvuz qahva qaynatilgandan keyin toza suv kabi shirin bo'lib qoladi. Agar besh kilogramm pulpani shakar (yarim kilogramm) bilan sug'orib tashlasangiz, nafaqat kerakli ta'mni, balki lazzat va suvni saqlab qolishga yordam beradi. Aytgancha, tarvuz yuzasida shakar eriydi.

Agar tarvuz juda shirin bo'lsa, shakar miqdori ikki kilogramm pulpa uchun to'rt yuz grammgacha oshirilishi mumkin.

2-retsept

Shakarga qo'shimcha ravishda sirop kerak. Ikkala hissa ham ta'mga qo'shiladi, lekin ko'pchilik hamma narsani buzadi. Sirp alohida tayyorlanadi. Bu suv va shakarning klassik birikmasi bo'lishi mumkin. Suvli tarvuz suvi yoki apelsin suvi o'rniga mos keladi.

Dondurma jarayoni avvalgi retseptdan farq qilmaydi. Bir kundan so'ng, tarvuzni muzlatgichdan chiqarib tashlashadi. Sirli allaqachon muzlatilgan berry rezavorlar quydi va bir idishga joylashtirilgan. Ikki kundan keyin u ochiladi. Bir oz siropni yuvib turadigan iliq suv quydi. Har bir kub kino ichiga o'ralgan va muzlatgichga joylashtirilgan.

Retsept # 3

Shakar va sirop o'rniga shirin meva yoki meva sharbatini tanlashingiz kerak. Eng yaxshi ananas, apelsin suvi. Buning o'rniga, zanjabil alasini tanlashingiz mumkin . Ular juda tarvuz yoki nordon sharbatlardan qochish kerak, chunki ular tarvuz ta'mi bilan birlashtirilmaydi.

Meva kuplari odatdagi tarzda kesiladi. Ular konteynerga joylashtirilgan va butunlay shirinlik bilan to'ldirilgan. Ehtiyot qismlar sharbat darajasidan oshmasligi kerak. Ushbu maqsadlar uchun, ularning yuzasiga mumiyali qog'oz joylashtiriladi . Shundan so'ng, idish yopiq va muzlatgichga qo'yiladi. Lekin hosil bo'lgan meva muzasi olti oydan ortiq vaqt davomida saqlanadi.

Tarvuz suvi sovutish uchun retsept

Agar siz ko'p miqdorda suv o'z ichiga olgan juda suvli tarvuzni muzlatmoqchi bo'lsangiz, unda odatiy tarzda bajarish mumkin bo'lmaydi. Suyuqlik doimo mevadan chiqib ketadi va muzlatilgan pulpa buzilmagan muzga o'xshaydi. Bu holatda, tarvuz suvini muzlatish yaxshiroq. Muz kondensatorlariga quyiladi va muzlatgichga tushadi. Keyin kuplar konteynerga o'tkaziladi.

Tarvuz sharbatida ta'mni yaxshilash uchun, greypfrut yoki apelsin sharbati qo'shiladi. Ularning tanasi kristallanadi, bu esa kublar shaklidagi suvni saqlab qolish imkonini beradi.