Qish uchun ahududidan kompot tayyorlash uchun qanday?

Yoz mavsumning eng chiroylisi. Bu dam olish uchun ajoyib va, albatta, bu yangi uzilgan mevalar va mevalar mavsumi. Yozda biz ko'proq sabzavot yeyishga harakat qilamiz - bu bizga tanamizni foydali moddalar va vitaminlar bilan to'ldirish imkonini beradi. Biz bunday "zaxiralarni" ko'paytirsak, bizning immunitetimiz kuchayadi va shuning uchun sog'lomroq bo'ladi. Ushbu davr mobaynida hostesslarning aksariyati iloji boricha meva va sabzavotlar etishtirishga harakat qilmoqda. Bularning barchasi murabbo, murabbo va, albatta, kompotlar. Bunday vitaminli zahiralar qish oylarida barcha oila a'zolarini xush ko'radi va to'ldiradi. Raspberry kompoti - mukammal yechim. Uning yumshoq, yoqimli ta'mi har qanday do'kon ichimligiga bahshilik qiladi va bir-birining foydasini taqqoslash ham bunga loyiq emas. Bugungi kunda biz qanday qilib bunday sharob tayyorlanishiga e'tibor beramiz, shuningdek qish uchun malina kompot uchun oddiy va mazali retsepti taklif qilamiz. Agar siz faqat "sirli" muhr ostida "ilm-fan" ga rahbarlik qilsangiz, qo'rqmanglar - albatta muvaffaqiyatsiz bo'lasiz!

Buning uchun nima kerak?

Ahududu, suv va shakar: qish uchun ahududu kompot uchun retsepti faqat uch hissa moddalarni o'z ichiga oladi. Faqat eng yangi mevalar sotib olishga harakat qiling. Ehtiyotkorlik bilan uning ichiga kiring, keraksizlarni olib tashlang: jarohatlangan, mayda sepals va mayizlarni buzilgan ko'rinadi. Malinaning toza bo'lsa, uni yuvish shart emas. Biroq, ayrim mevalar ustida axloqsizlikni ko'rsangiz, ularni duduk ichiga qo'ying va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Haddan ortiq namlikni to'kib tashlang. Keling, yana bir muhim tafsilotga o'taylik, bu tayyorgarlik biroz vaqt talab qiladi. Bu konteyner haqida.

Idishlarni tanlash

Qish uchun ahududu kompoti eng yaxshi uch litrli katta bankalarda qoplangan. Ichimlik mazasi juda tez, juda tez bo'ladi. Shuning uchun, iloji boricha hosil hosil qiling, chunki sizning zaxirangiz bulog'i izsiz qolmaydi. Qancha idish bor? Siz uchdan biriga kerak bo'lgan rezavorlar bilan to'ldiring, bu uch litrda xamirturush uchun 600 gramm malinani tashkil etadi, lekin siz tovushlarni ko'proq yoki kamroq hajmda foydalanishingiz mumkin. Malinaning har biri o'z yo'lida yopiladi, bu erda kimdir yanada qulayroq. Faqat kamchiliklari bo'lmagan paketlarni ishlatish kerak: yongalar, yoriqlar, yuvilishi mumkin bo'lmagan aql bovar qilmaydigan fikrlar. Endi bankalar va qovoqlarni yaxshilab yuvish kerak, axloqsizlik kuchli bo'lsa, pishirish soda foydalaning. Keling, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin - konteynerni sterilizatsiya qilish.

Sterilizatsiya

Qish uchun ahududu kompotlari sterilizatsiya talab qilmaydi, faqat steril qopqoq va idishlarni ishlatish uchun etarli. Katta konteyner uchun pechni ishlatish yaxshiroqdir - shuning uchun siz qisqa vaqt ichida bir nechta bankalarni tayyorlashingiz mumkin va sizning oshxonangizda qaynoq suv bo'lmasligi mumkin (va siz istamasangiz).

Qopqoqlarni (3 litr) pechka ustidagi tomga yuqori qismiga qo'ying va qopqoqni yonidagi yoki pastki qismini (yuqorida) qo'ying. Agar elastik bantli qopqoqlar bo'lsa, unda ular alohida-alohida sterillashtirilgan bo'lishi kerak, chunki pechka kauchukida nojo'ya bo'ladi, biroq siz bukizlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pechni 180 daraja aylantiring va sterilizatsiyalangan uch litrlik idishni 25 daqiqaga qoldiring. 2 litr uchun 20 litrli idishlar uchun, litr uchun esa 15 daqiqa etarli. Bankalar sovishini kutishganidan keyin ularni pechdan chiqarib tashlamang.

Kompotni yoping

Sovutilgan kavanozlarda mevalarni to'ldiramiz (bizda bu malina mavjud). Qish uchun kompot qoldiqlarning sonini ko'paytirib, ko'proq joyga jamlangan bo'lishi mumkin. An'anaga ko'ra, uch litr suvda 2,5 litr suv va 1,5 chashka shakar va malina iste'mol qilinadi, ammo o'zingiz uchun retseptni sozlashingiz mumkin. Endi siz siropni tayyorlashingiz kerak.

Suvni emal idishida qaynatib oling, shakar qo'shing va butunlay eriydi. Endi ahududu bu sirop jar bilan to'ldiring va darhol tayyor qopqoqni yoping. Qopqoq etarli darajada qattiqmi, aks holda maltadan kompot yig'iladi va bank portlaydi. Buni amalga oshirish uchun, tomoqni pastga qisqartiring. Qopqoq havo o'tishi uchun ruxsat etilmasligi va siropi oqmasligi kerak. Tekshiruv muvaffaqiyatli bo'lsa, qutilarni bir kunga yopinchiq yoki issiq kiyim bilan o'rab oling va barcha idishlarni teskari burab qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, ahmoqdan kompot tayyorlash qiyin emas. Bu nozik xushbo'y va yoqimli hidga ega va u sovuq mavsumda juda foydali. Birorta odam gripp bilan kasal bo'lib qolsa, daraxtlar har doim qutqarish uchun keladi, va undan kompot, albatta, bolalarga iltimos. Aqlli ishtaha!