Qanday qattiq ko'pik tort, lattaga yoki krem qilish uchun, protein Beat?

mazali ovqat pishirish tuxum holda tasavvur qilish qiyin. Ular havo bilan to'ldirish va bunday kek va turta isitish yumshoq bo'ladi. yaxshi-kaltaklangan tuxum tayyor mahsulot sifatiga bog'liq va bo'rttirma kukunlari xamir bo'lguncha. Va ba'zi hollarda, bugungi kunda ham, u siz qanday bilmayman agar, vaziyatni bartaraf qilish mumkin emas protein qamchi bir qattiq ko'pik bilan. Bu, birinchi navbatda, lattaga va pechene tayyorlash bilan bog'liq.

Avvalo, siz, barcha zarur uskunalar tayyorlash kerak. Uning yuzasi suv yoki yog ', bir tomchi bo'lmasligi kerak. squirrels suyuqlik kamida bir necha bo'lsa, ularni najot topmaslar ko'pirtirish. Bu metall kosadan foydalaning va ko'pirtirish uchun eng yaxshi hisoblanadi. Professional xamir oshpazlar afzal , mis kostryulkalar u yog 'va tashqi hidlar emmediği. kulrang olmaxon bo'lishi mumkin, u tufayli Lekin alyuminiy konteyner dan, tark etish kerak. Biroq, uyda odatda birlashtirish plastik idishni ishlatiladi. Bu yog 'to'planib vaqt davomida - bu moddiy faqat bitta ahvolga tushgan. Shuning uchun, unda qattiq ko'pik bilan qamchi oqsil oldin, bu piyola limon Qisqichbaqasimon artarkan tomonidan sirtini yog'i ketaman uchun tavsiya etiladi.

Bu tanlang va o'zingizni tuxum tayyorlash uchun muhim ahamiyatga ega. Bu bir hafta kamida ega bo'lgan foydalanish kerak bo'ladi. yangi, faqat qo'ydi tuxum qamchi tufayli ularda oqsil kam zichligi deyarli imkonsiz ekanligi. oqsil vaqt davomida qotadi, chunki Lekin juda eski, ham, ishlamaydi. foydalanishdan oldin, imkon parazit qutulish uchun yopish soda bilan suvda qobiq yuvish. Bas, optimal harorat ^taxminan 18-23 bo'lgan bir qattiq ko'pik oq bir kaltaklangan tuxum sifatida «issiq» tuxum ancha uzoq va yanada murakkab bo'ladi. Juda tez-tez ular oldindan quvonishi kerak, deb eshitaman. Ular tezroq sovuq ko'pirtirilgan, lekin etarli emas-da kislorod bilan to'yingan va shunday tez hal qiladi va pishirish kerakli miqdorda bermaydi.

Endi siz diqqat bilan sarig'i oq ajratish kerak. Eng tez-tez, shunday qiladi. oqsillar, tuxum sarig'i va oraliq uchun - Bu uch stakan oladi. oqsil - O'tgan ortiq bir yarim sarig'i bu shunday tuxum va boshqa sindirish. boshqasiga qobig'ining bir tomondan idishning ichiga Uning drenaj bir necha marta toshib massasini. ularga idishning ichiga sarig'i quying. tashqi oqsil kiritmalari borligi uchun tekshiring. Va faqat ular, bir toza piyola ichiga to'kib aks holda xilof bir qattiq ko'pik oqsil kabi ko'pirtirish bo'lmagan ishonch hosil qilish. Keyingi tuxum bilan takrorlang.

yuzasi pufakchalari paydo bo'lguncha Birinchidan, past tezligiga oq ko'pirtirilgan. So'ngra asta-sekin yupqa oqimi shakar to'kib tashlang. u kichik, yanada muhtasham massasini o'zlari o'girib. Biroq, shakar, shakar u tez eriydi va ortiqcha suyuqlik berishi mumkin, deb kamçılayarak oxirida kiritish uchun yaxshidir. ommaviy silliq va yaltiroq bo'lgan so'ng, shuning uchun uning shakli, shuningdek, urish to'xtatilishi kerak tutadi. uning asosi krem tayyorlash uchun, kaltaklangan tuxum oq qattiq bo'lishi mumkin, lekin cho'qqilar oz, yumshoq bo'lishi vaqt davomida egilib kerak qoldiradi kerak. lattaga uchun, ular o'tkir va to'g'ri bo'lishi kerak.

to'g'ri oqsillar chayqash qanday bilib, u eng mazali Pishiriqlar pishirishni mumkin. Lattaga tort, shakar va oqsil cream bunday holatda stol ustiga tez-tez mehmonlar bo'ladi. Barcha ortiq zamonaviy texnologiya, bu qiyin vazifani osonlashtiradi.