Qanday go'sht yumshoq los pishirishni: retseptlar

Har qanday o'yin biz, buzilgan fuqarolar, qattiq oriq va tayyorlash qiyin ko'rinadi. Ayni paytda, Dichin nafaqat ancha foydali boqilgan broyler va cho'chqaga aylantirilgan, u ham bir ajoyib va nozik ta'mi bor - albatta, to'g'ri kiyik, yovvoyi cho'chqa yoki kiyik go'shtini pishirib qanday bilaman, ekan. Buning ajablanarli joyi yo'q, bu mahsulotlar Tokchalar qoramol tutdi shu bilan birga bir nazokat go'sht hisoblanadi barcha mamlakatlarda o'yin. holda, bir dam siz kabanyatinoy granti, bug'i uchun ovchi do'st yoki go'sht qo'pol - Shunday qilib, biz bilib olamiz.

go'sht pishirib qanday los yumshoq

ortiqcha qattiqlik o'yin qutilish uchun bir necha fokuslar bor. Agar go'sht pishirib oldin Masalan, kiyik bo'lib, retseptlar bir necha soat davomida tavsiya - kunda uchun - Bu orada davriy ravishda o'zgartirilishi lozim sovuq suv, ham ho'llash. salfetkalar obsushivayut los pishirish oldin.

go'sht pishirilgan yoki qovurilgan bo'lishi kerak bo'lsa, u Marinatlash kerak. eng keng tarqalgan marinadlab mineral suv, sharob sirka va o'simlik yog'i tayyorlangan, lekin boshqa qiziqarli imkoniyatlar bor. Elk go'sht, yog 'bo'lishi mumkin, yoki cho'chqa yog'i ularni obkladyvat - u ajoyib suvli chiqib qocharlar.

Bu tuz uchun emas, balki muhim go'sht ham yaxshi! tuz bug'i hatto quritgich bo'ladi, keyin ovqat najot bo'lmaydi.

Va eng muhimi, har qanday pazandalik o'yin ishlash ancha uzoq davom etadi go'sht tayyorlash ichki hayvonlar. Quenching haqida uch soat davom etadi, va ovqat pishirish - to'rt dan. Bas, sabr qiling! Taiga erkaklar yelkasiga bir yangi karkas bilan eshik oldida paydo bo'ldi bo'lsa, sovg'a qilmayman, qanday qilib bu qadar qiyin emas go'sht yumshoq los pishirishni.

Estoniya ichida Elk

Juda qiziqarli retsept! go'sht güveç, lekin u mol go'shti yoki cho'chqa ham nisbatan qilinishi mumkin emas.

Litva aholisi kiyik go'shtini pishirib, va bir mazali natija olish uchun qanday sirlarini bilaman. 600 ta katta bir parcha gramm, tuz va murch bilan artdi. har tomondan u cho'chqa bo'laklarga qo'yish sayoz kesilgan, qilgan. So'ngra Elk quruq qizil sharob quydi va yarim kun uchun Marinatlash uchun qoldiriladi. bir bo'lak go'sht, bir to'rva qo'yish mumkin saqlash uchun, bor bir oz sharob, galstuk quyinglar va teng tarqalgan tomon yugurdi. Marinadlangan go'sht qovurilgan - yog 'o'rniga sariq yog', bir savzi va piyoz ko'ra, bulondan ikki stakan bilan tepasida yirtqichlardan toymasin. Tovoq Elk tender bo'lguncha 2-3 soat olib qo'yish kerak bo'ladi.

SOS bilan go'sht zarur xizmat qiladi. Unga ko'ra, bir quruq jom qovurilgan qoshiq un, quritilgan qo'ziqorin bir qoshiq va bir soat to'rtdan dan issiq suvi to'kib qaynatiladi. Suyuqlik, filtri qilinadi, u maydalangan qo'ydi va bulondan va ziravorlar dan katta piyoz, qo'ziqorin qovurilgan qilinadi. qayla xil miqdorda qaynatilgan, lekin oxirida u smetana yarim piyola qo'shiladi.

a zar los go'sht

Agar kiyik go'shtini pishirib oldin yana, bu Marinatlash kerak - sharob yoki yuqorida ham. Obsushennaya Elk folga alohida bo'limlarda tashkil etiladi katta qismlarini, kesib. Har bir tilim kuni cho'chqa yoki bekon, onion rings plastinka qo'yish; limon bilan sepiladigan prisalivaem dizayn,, tug'ralgan o'tlar bilan sepib va qalin krem bir osh qoshiq quying.

Folga ohista, ammo mahkam yumalatib, bir pishiriq tandirda olib - bir soat bir yarim, dona juda katta emas, agar.

larded Elk

Bu los mazali go'shtini pishirish uchun faqat bir ajoyib yo'li. Biroq, vaqt sizga ko'p kerak, uni amalga oshirish uchun. qalampir bir necha Goroshkov ikki piyoz va, suv shisha 6% sirka, tuz va shakar bir osh qoshiq litr, zamin dafna qisib: diqqat Elk (uch kilogramm) Bounces va quyidagi tarkibi tuzlangan quydi petrushka.

Barcha bu, ulangan u qaynatilgan va sovutish uchun ruxsat etiladi. bug'i quyma so'ng mollari qo'yish, va u 24 soat sovuqda maxfiy qilsangiz. Litva retsept kabi - go'sht, keyin obsushivayut, ziravorlar (u ro'yxatda o'z ichiga maqsadga muvofiqdir va zira), qalin bekon yog 'bilan artdi va qovurilgan hisoblanadi.

Blush yoshroq folga bilan o'ralgan va suv shisha-quyib oldindan bir pishirish bo'lgan tovoqlar, joylashtiriladi tuyadi, ochuvchi dori har tomondan qabul (u vaqti-vaqti bilan qo'shilishi kerak bo'ladi).

bir o'choq idishga o'n soat turib, men kabi tez sabr mumkin emas ayni paytda kiyik va mazali go'shtini pishirib kerak. Lekin natija Tender, mazali va suvli o'yin oila boqish bo'ladi.

quritilgan Elk

bir necha o'zgarishlar bilan - siz mol go'shti uchun retseptlar unga yaxshi bo'lishi kerak quritish, kiyik go'shtini pishirib qanday bilmasangiz.

Har bir tomoni uch yuz gramm aylandi, shunday yarmida katta bo'lagini kesib. ikki laganga yoki kosa tagida, dengiz tuzi, bir qoshiq tushiring va uni silliq. bug'i bir parcha bilan qoplash va butun yuzasi ustida yana bir tuz qoshiq bir xil, uni to'kib tashlang. Har bir idishda, ikki kun davomida muzlatgichda polstopki aroq, qopqoq va joyi haqida quyinglar. Har 3-4 soat go'sht o'girib zarur. u qalampir va o'tlar aralashmasi bilan har tomondan suv, quruq va ishqalab yugurib ostida yuvish kerak prosolitsya qachon (tarkibi - didingiz muvofiq), mahkam tülbent va drag simlar bir necha qatlamlari o'ralgan. Konvolüsyon bir salqin joyda osilib. uning yo'qligida - panjarasini soğutucusundaki pastga qo'yiladi. Oradan bir hafta o'tgach, go'sht faol harakat bo'lishi mumkin.

bug'i dan pirzola

Har qanday boshqa retsept uzoq vaqt, bir aniq bor ıslatılması yoki cho'milardi uchun chaqiradi. Burger - og'ir bo'lsa-da, tez kiyik go'shtini pishirish uchun yagona yo'l. kilogramm bug'i boshiga bir funt - Va shuning uchun ular to'lg'azish yog 'qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, juda etsiz emas edi.

Go'sht go'sht maydalovchi orqali kamida uch marta o'tadi (yana yaxshi). Alohida-alohida pastırma Yanchilgan va namlangan eskirgan non. Modda, ulangan tozalanish, piyoz, ikki tuxum sarig'i, tuz va murch holda ikki pomidor tug'ralgan qo'shish. Tiqma blenderda tushirilgan va pyuresi aralashmasi, yoğrulmaktadır. Bu roll to'plarini, yormasi kirib uvalanib va muntazam burger kabi qovurilgan, to'g'rilamoq. Tufayli ularning yengilligi uchun Idishga pishirish etarlicha tez sodir. Agar tengsiz boyligi bo'lsangiz Lekin, siz krem ikki stakan, ularni qamrab va tandirda intizorlik bilan yarim soat kiyib, skovorodkada ularning pirzola yotib uchun yarim tayyor turish mumkin.

o'rik Elk

Ushbu ta'rif, qanday muntazam uy o'yin olib, bir ovchi tomonidan talab kiyik go'shtini, pishirishni.

Ho'llash Elk hali hayvon uch yildan ortiq bir kattalar katta edi, ayniqsa, agar, bor. Biroq, o'rik foydalanish ikki-uch soat davomida singib ketgan kamaytiradi. gulaş dan bir oz katta - bug'i bir funt kichik bo'laklarga tug'ralgan bo'ladi. go'sht tez qovurilgan qilinadi, qobiq paydo bo'ldi va u hali xom edi ichida. Shu bilan birga siz, go'sht ozod suvi to'kib, bug'i bir er-xotin bir qozon va qalampir qo'yish, shag'al lukovok qovurayapman pan quruq qizil sharob quyib va bug'i uni kiritish kerak. kichik olov ustida, go'sht soat intizorlik kerak. So'ngra (issiq suv yarim chashka ikki katta qoshiq, izn yoki uzr) tomat pastasi quydi va ziravorlar quyinglar. 10-12 dona, yadroli va nordon - Faqat yarim soat Söndürme va quruq turshak qo'shing. bir chorak soat vaqt o'tganida keyin taom sho'r va olib Shu bilan bir vaqtda.

qovurilgan Elk

Agar bu retsept uchun los go'sht pishirib oldin yana, bu eng yaxshi marinadlanadi hisoblanadi. Faqat allaqachon to'g'ralgan. Bu shakar 2 qoshiq, tuz Shu miqdori, bir necha shag'al bay barglari, mayda tug'ralgan petrushka, no'xat ildiz va qalampir aralashmasi hisoblanadi. Qo'ydi dona, suv teng hajmida suyultiriladi (bug'i uning funt uchun etarli) va sirka 2 qoshiq solinadi aralashmasi, to'kib tashlang. Shunday qilib, go'sht to'qqiz soat tarafdorimiz. So'ngra kamalar qovurilgan va shavla qo'yiladi. Besh yirik kartoshka deyarli go'sht pishgan quyinglar tug'ralgan sabzi bilan birga, chiziqlar o'yilgan va. O'chirish oldin ikki tug'ralgan piyoz, tomat pastasi, shirin qalampir va dafna qo'shadi. Mayda tug'ralgan sarimsoq va plitalari ustida sepib yangi o'simliklar allaqachon issiq irib-chirib bo'lgan.

multivarka yilda Elk

film off tozalash uchun suv eritmasiga namlangan go'sht va u kub shaklida kesilgan - hamma bir xil boshlang. Elk qoshiq kungaboqar yog'i, bir juft bilan bir piyola olib qo'ydi va rejimi pishirish besh daqiqa bir mazali go'sht, qizarib bermoq uchun faol bo'ladi. So'ngra, rejimi sovutish o'zgaradi va vaqt yarim soat ichida o'rnatiladi. bir signal eshitiladi taymer kesilgan piyoz, selin sabzi va plitalar qo'ziqorin quyiladi, deb. Shu payt ovqat ba'zi tuz va murch qo'shing. "Quenching" uchinchi soat faol bo'ladi. So'ngra, to'xtagan barglar apparat ekraniga yoqilgan, va u o'n daqiqa stol belgilash mumkin bo'ladi, qo'shiladi. U erda multivarka yilda kiyik go'shtini pishirish uchun boshqa yo'llari bor, lekin bu retsept eng muvaffaqiyatli tuyulardi bo'ldi.