Recipe sacivi - bu ham bir narsa qilmadim qilganlar uchun.

Oshxona Har millat ko'p ma'lum bo'lgan o'ziga xos idish bor. an'anaviy Gruziya taom - Misol uchun, biz hamma narsani sacivi bilaman. Lekin kim sacivi pishirishni biladi? Men halol deyish bilmasdim, shuning uchun men podsobrat retseptlar va foydali maslahatlar qaror qildi. Men sizlar bilan bu ma'lumotlarni baham.

Satsivi - pishirilgan tovuq bo'ladi yeryong'oq SOS.

sacivi pishirish oldin, bu jarayonda qanday nuqtasi eng asosiy tushunish lozim. meni muhim ko'rsatish uchun - yong'oq sous pishirish. Lekin tartibi qilaylik.

Shunday qilib, tovuq, yong'oq, ziravorlar va o'tlar, piyoz, sarimsoq, tuxum kerak sacivi Gruziya taomlarni. Bu masalliqlardan.

Recipe sacivi. 1. Chicken qadam.

Tovuq ikki marta pishirilgan bo'ladi. Birinchidan, u qaynatilgan va qismga kesib etiladi. Keyingi bosqich - teridan ishlangan idish ichida qavrilgan. Bu mayin mustahkam qobig'ini hosil qilish uchun emas, balki, shuning uchun eng yaxshi hisoblanadi. Lekin kimdir o'choqqa bir tovuq olib keladi. Yakunladi dona giyohlar (arpabodiyon, petrushka, Salantro) bilan sep.

Recipe sacivi. 2. Sosu qadam.

Yong'oq qayla go'sht maydalovchi, oziq-ovqat protsessor, blender yordamida amalga oshiriladi.

Nonlarni yorqin, yaxshi sifatli tanlashadi. Siz ikki yoki uch marta yong'oq go'sht maydalovchi bilan harakat qilish uchun kerak bo'ladi. Shundan so'ng, ular Alohida piyola quyiladi lozim zarur (yoki mumkin) bo'lgan neft, chiqib turishga boshlaydi.

Nut ommaviy ozor, adzhika bilan ulang. Qo'shish ziravorlar (Hops-suneli). (Semiz bo'lgan, eng birini olib tashlash uchun yaxshi) yong'oq tovuq bulyon tushiring. qaynatish uchun sous aralashtiring.

Yana bir retsept sacivi yong'oq surtishadi xom tuxum, sarimsoq, petrushka, qovurilgan piyoz ko'p taklif etadi. Shundan so'ng, yana nohaqdan. So'ngra, asta-sekin quyiladi tovuq bulyon past tezlik va qamchilab mikseri.

Siz sous va shuning uchun pishiradi.

maydalangan yong'oq, maydalangan sarimsoq, tuz, xantal, safro va chinnigullar qo'shing. limon kislotasi bir oz qo'shib, silliq bo'lguncha ozor.

Endi, bulyon tayyorlash. Birinchi kavurun piyoz neft, un va iliq bilan ulanish cho'kmasi tovuq bulondan. Bu suyuqlik non va massa quyiladi, keyin qaynatish bo'ladi. Xom tuxum sarig'i, shuningdek, keyin birinchi topaklar oldini olish uchun SOS bir kichik qismini tarqatib, artdi lozim. Keyin siz barcha sous quyiladi mumkin, yaxshilab aralashtiramiz.

Recipe sacivi. 3 qadam: yeryong'oq SOS tovuq.

Endi tayyorlangan tovuq bo'laklari sous quyiladi. Zarur kamida to'rt soat davomida yeryong'oq SOS tovuq tutish.

Bu yana bir nafislik tayyorlash sacivi e'tibor qilish kerak. Bu ziravorlar to'plamidir. uning tarkibiga qarab, tatib va oziq-ovqat rang turli soya bor.

Nima imkoniyatlari ziravorlar prigotvolenii sacivi foydalaniladi?

- sarimsoq, kashnich, Khmeli Suneli, Imeretian za'faron, qora murch, kashnich va;

- sarimsoq, kashnich, qora qalampir, dolchin, chinnigullar, şerbetçiotu-suneli, qizil qalampir, shafran.

Endi mahsulotlar soni. katta yarim iloji bo'lsa tovuq o'rta boshiga (400-500 g yong'oq, taxminan 3 osh qoshiq un, 3 piyoz, ziravorlar choy qoshiq, bir tuxum, 1 sarimsoq bosh talab qiladi.

Eman soslu tovuq oshpazlar bilan to'lgan bo'lish bilan bir qatorda, boshqa taomlar uchun ziravorlar sifatida yong'oq sous bilan boshladi.

Satsivi baliq.

qismga tayyorlangan baliq kesilgan 500 g, dafna yaprog'i va murch bilan sovuq suvni to'kib tashlang. 30 daqiqa davomida pishirib. So'ngra, bir tovoq ustiga baliqni olib chiqarib qayla sacivi quyinglar.

Lekin "sacivi" yong'oq nafaqat sous tayyorlanadi. souslar "satsebeli" "bazhi" va bor. farq ziravorlar va nozik pishirish SOS majmui hisoblanadi.

Shunday qilib, bulondan satsebeli poda uchun bir non bilan sirka qo'shiladi. ommaviy zarur qayla bazhi yong'oq qalin qaymoq, izchillik qadar mag'lub va ustidan quyib uchun yog 'yong'oqni.