Qancha vaqt va qanday dudlangan Smokehouse tovuq tutun?

tovuq dudlangan - mazali va faqat dam olish Ko'pchiligimiz jadvallar ustida paydo juda qimmat muloyimlik hisoblanadi. Bu alohida idishga sifatida yoki salatlar bir modda sifatida ham foydalanish mumkin. Ushbu maqolada biz uyda bir tovuq chekish sizga ilm beradi. Biz sizga tug'ilgan kuni uchun va Yangi yil nafaqat mumkin, uning ustiga bu bayram ishonamiz.

konserva tutun

go'sht chekish, baliq va parranda juda, juda uzoq vaqt o'rgangan. Shunday qilib, ota-bobolarimiz bu mahsulotlarni bir mouthwatering ta'mi va hid berdi nafaqat, balki uzoq vaqt davomida ularni saqlash uchun imkoniyat bor edi. Chekish - mahsulot zararli bakteriyalar rivojlanishi yo'lida antioksidant xususiyatlari oladi qaysi natijasida tutun bilan saqlab qolish bir xil.

dudlangan mahsulotlar ularga qo'shib ziravorlar ta'mi tashqari, ularning foydali va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ular tana zaharlanishi olish qo'rquvsiz, uch kun davomida sovutish holda saqlanishi mumkin. Bu uzoq safarlar haqida juda foydalidir. asosiy retseptini puxta egallab, siz tovuq sigareta, va har doim har qanday masofani sayohat, bu mazali oziq-ovqat zaxirasini yaratish mumkin bo'ladi, qanday qilib bilasiz.

chekish usullari

Albatta, eng mazali dudlangan tovuq (shuningdek baliq va go'sht) - yog'och tutun bilan muomala uzoq vaqt davomida, ya'ni eski moda yo'lni dudlangan biri hisoblanadi. Bu bir xil mahsulot, haqiqiy tottirsak bu yo'ldir.

Batafsil oddiy va zamonaviy usullari tutun zo'rg'a suv bilan o'tin yonib turgan birikmasi bilan qo'lga kiritiladi deb atalmish suyuq tutun bilan birga paydo bo'ldi. Albatta, barcha qayta ishlash suyuq tutun o'tib, do'konlarda sotiladigan va turli saqlovchi qadoqlangan dudlangan. Ularning ko'pchiligi sizga salomatligini qo'shish dargumon. ularning nomlari Ba'zi arziydi - atseton, fenol, formaldegid va boshqa juda zararli komponentlar. Bundan tashqari, bu davolash ozuqaviy qiymati bo'yicha to'liq foydasiz qilish, mahsulot, barcha oziq moddalar yo'q.

Foydali suyuq tutun qanday yo'qligida va smokehouse foydalanish holda dudlangan bir tovuq chekish emas? uy Aerogrilni yoki shunga o'xshash zamonaviy oshxona anjomlari kabi bir marvel bo'lsa har bir narsa, ta'mirlash mumkin, elektr smokehouse. Ushbu maqolada, biz faqat qanday bu qurilmalar foydalanish uchun sizga o'rgatish emas. Bundan tashqari, turli Marine bilan dudlangan Smokehouse tovuq tutun qanday bilib olasiz. Shunday qilib, siz har doim bir tarzda bir sevimli mahsulotni pishiradi.

To'g'ri kantinin

Baxting bor va siz bir Smokehouse yoki uni qurish imkoniyati bo'lsa, keyin bu retsept - nima kerak! Qanday dudlangan Smokehouse tovuq tutun, shuning uchun u Yum, ular aytganidek, chiqdi? Albatta, tuzlamoq va parrandachilik tana to'g'ri tayyorlash butun narsa. Bu 80 muvaffaqiyat foizi va hamma narsa nihoyatda mazali tutilsa bo'ladi, bir kafolatdir.

usuli birinchi pryanoaromatny

shu jumladan, masalliqlarni tayyorlang:

• Tovuq - Qushlarning 1.
• Chap - 0,5 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 1-tish.
• Bay barglari - tatib.
• Qora murch - 5-10 dona.
• Juniper rezavorlar - 5 dona.
• Ginger kukuni - 0,5 choy qoshiqda.
• Dolchin - 1-qancha.
• Shakar - 1 choy qoshiqda.
• A 9% sirka - 1 osh qoshiq.
• Suv - 3 litr.

Mening tovuq birinchi narsa, ikki qismga kesib va muloyimlik bilan qaytarmoq - shunday bo'g'imlarga va suyak yumshoq bo'ladi va miya suyuqligi ozod.

So'ngra, sho'r tayyorlash. Shu maqsadda, suv yirtqichlardan isitiladi va tuz, 2-3 maydalangan sarimsoq chinnigullar, dafna yaprog'i, no'xat, qora murch, Juniper meva, dolchin, zanjabil, shakar va sirka qo'shiladi. qaynoq holatga qadar olib va issiqdan olib tashlash.

Tovuq yarmi, bir katta qozon yoki piyola yuqoriga qo'shing va uni butunlay burkab oldi, shunday qilib sho'r quyinglar. 48 soat davomida muzlatgichda yig'ish.

Oradan ikki kun o'tib, biz ularga ko'p kichik incisions va shpiguem sarimsoq qilish, sho'r bizning yarim tovuq olib. So'ngra, yarim tana go'shti quruq qo'shimcha namakob va go'sht kabinetga taqqan.

So'ngra smokehouse maksimal haroratga isishi va qush vaqti-vaqti bilan yanada barqaror lazzat uchun sho'r uni botirilganidan va yorqin tatib sigareta boshlagan. smokehouse ichida qancha vaqt tovuq dudlangan? Bu karkas hajmiga bog'liq. tayyor asosiy ko'rsatkich - bilanoq u osonlik bilan ajratilgan boshlaydi sifatida tovuq teri ustida yorqin plyonochku, chekish yakunlandi. Darvoqe, faqat yarim tovuq chekish mumkin emas, shuning uchun, lekin uning ayrim - boldir, sonlari, qanotlari yoki bo'laklarini tayyorlash.

Ikkinchi yo'li, jadal

Bilish, bir tovuq chekish qanday smokehouse ichida dudlangan, siz retseptini soddalashtirish mumkin. har doim keng o'quv qushlar uchun vaqt yo'q, rozilik bildirasiz. buyuk variantni - siz mehmonlarni davolash yoki missiya davom rejangiz bo'lsa, biz taklif bir retseptini dudlangan va tovuq qaynatilgan. Bu har bir murojaat qiladi tez yo'lidir. Bundan tashqari, har qanday maxsus pazandalik mahoratini talab qilmaydi.

dudlangan Smokehouse tovuq tutun qanday bilib, u uch kun davom etadi klassik usuli soddalashtirish mumkin. har doim keng o'quv qushlar uchun vaqt yo'q, rozilik bildirasiz. Dudlangan va tovuq, biz ko'p harakat talab qilmaydi taklif retseptini qaynatilgan. Shunday qilib, biz quyidagi mahsulotlarni kerak:

• Tovuq - 1 butun qush.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 qism.
• Tuz (afzal dengiz) - tatib.
• Ziravorlar, o'tlar - tatib.
• Suv - eng kamida 3 litr.

Va tovuq va bulyon

mening qush birinchi narsa, bir katta yirtqichlardan qo'ydi va u tovuq yarmini qamrab oladi, shunday qilib, suv bilan to'ldiring. katta bo'laklarga kesiladi va tovuq qo'shib, sabzi va piyoz tozalang. sevimli ziravor, tuz va murch qaytib to'kib - barcha bulonda kabi nisbatlarda.

Biz qaynatish uchun kutib, biz bir minimal olov fosh va diqqat bilan ko'pik olib tashlash, yuqori issiqlik haqida hamma narsani qo'ydi. Keyin qopqog'i va pan oshpaz tovuq taxminan 40 daqiqa bilan qamrab oladi. Bu to'liq payvandlangan kerak emas - asosan yosh.

ajratilgan vaqt o'tgach, biz yirtqichlardan dan tovuq erishish va kurumaya qoldiring. aniq ortiqcha suyuqlik jarayoni, bir qog'oz sochiq yordamida jarayonini tezlashtirish uchun. Olingan bulyon mayda tug'ralgan ko'katlar va croutons bilan kechki ovqat uchun sho'rva yoki turar joy ichiga amalga oshirilishi mumkin.

Bundan tashqari, bir smokehouse bizning Ship polusvarennuyu tovuq. Agar, oldingi qaynashi keyin dudlangan tovuq chekish sizning smokehouse uchun ko'rsatmalarga rioya qanday bilmasangiz. deb bo'lmasa, o'rtacha, butun jarayon 2-4 soat davom etadi. Tayyor tovuq boy jigarrang-tilla rang bor.

amalga dudlangan isbotladi

Bosh sahifa Kashanda bo'lmasa - hech qanday muammo! u ko'rinardi, deb yenglar dudlangan tovuq, iqtisodiyotda zarur narsa huzurida bo'lishi mumkin. Bu tovuq, balki yog ', go'sht va baliq nafaqat tayyorlash uchun qaysi smokehouse bir xil quradi Chunki. Buning uchun biz quyidagi ma'lumotlar kerak bo'ladi:

• temir mash'alani tashlab.
• qop shaklida sohibi silindrli (konserva xumda mumkin foydalanish).
• Metall plastinka.
• Yog'och tayoq.
• Alder talaş.

Birinchidan, qush tayyorlash. Buning uchun, bo'laklarga uni kesib tuz bilan silamoq va 1 soat prosalivatsya uchun tark. tovuq "dam" bo'lsa-da, biz Ersatz Smokehouse ishlab chiqarish boshlanadi.

O'z qo'llarim bilan

quyma temir qahva olish va olxa talaş pastki quyinglar. suv bilan ularni sepiladi va aralashtiramiz, bir oz shakar sepib. Bu tovuq tufayli bir go'zal karamel rang sotib beradi.

bir qozon o'rnatilgan Kalay o'rtasida kesilgan bilan mumkin va har bir tomonida teshiklari baland: u talaş izchil joylashtirilgan bo'lishi lozim. Bu dizayn yuqori bir qo'lbola yog'och kaltaklar barlar qiladi, bir metall plastinka yoki idishning uni belgilangan va bir qatlami bizning go'sht gacha qo'shing. bir vaqtning o'zida dona bir-biri bilan mahkam mos kerak. choynak qopqog'ini berkitib, biz plastinka borib, oltin jigarrang qadar 60-80 daqiqa azob.

mo'jizalar Aerogrilni

Va nihoyat, biz Aerogrilni va suyuq tutun yordamida yuqoriga ko'pirtirilgan dudlangan tovuq boshqa versiyasini taqdim etamiz. Biz yuqorida aytib o'tganimizdek, bu mahsulot sog'liqni saqlash foyda olib kelmaydi, lekin ular suiiste'mol emas, agar, ko'p zarar bo'lmaydi.

Biz kerak tovuq oyoq, tovuq tana go'shti bo'laklarga qanotlarini, tizzasidan yuqorisiga yoki Split. 30-40 daqiqa davomida qog'oz sochiq, yaxshi surtishadi tuz va ziravorlar hamda sevimli mavzusi Marinatlash obsushivayut Mening qush. Bu vaqtdan so'ng tovuq obmazhte suyuq tutun va yana 30 daqiqa davomida bor yolg'on qilaylik.

Aerogrilni panjara qo'yish, 250 daraja haroratga uni qizdirmang va tayyor uchun tovuq joylashtirish. Aerogrilni chekish jarayoni 40-50 daqiqa davom etadi.