Pechda frantsuz mazali va hammaning sevimli cho'chqa

pechda frantsuz cho'chqa uzoq vaqt davomida ko'plab oilalarning menyusi kirdi. o'rtalarida doksanlı atrofida, bu taom mehmondo'st xonadon sohibasi uy şımartmak va mehmonlarni hayratga boshladi. Eslab? bayram o'rtasida oltin pishirilgan pishloq yaltiraydi va ilohiy hidini ortidan, bir pishiriq PAN yoki katta paydo bo'ldi. , Pishloq kepkasini o'ralgan piyoz va o'rik va mazali go'sht bo'limlari, plitalar ustida yoyib. Bu taom juda ko'rish, ko'p shovqinli tug'ilgan yoki Rojdestvo sehrli kechasi bilan bog'liq.

sirli idishga kelib chiqishi

Nima uchun sirli? Ha, hech kim qaerda, bu biladi, chunki retseptini. Cho'chqa frantsuz Frantsiyada noma'lum bo'lib, u eng ajoyib narsa ekan! Ular Evropada uni bilmayman, va Amerika ayollar bu nom anglamaydilar. Yo'q, ular sabzavot va pishloq bilan pirzola pishirishni, lekin aks holda ularni chaqiradi. "Frantsuz" bir ta'rifi ko'pincha steaks oldindan marinadlanadi tasma dona va ko'plab boshqa ovqatlar, qon ketishi, kofte uchun qo'llaniladi. Lekin pechda frantsuz cho'chqa go'shti, biz uchun - bu aniq bayram ovqat hisoblanadi. Biz nomini o'qish va darhol juda yaxshi, men tushundim. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu nom "Olivier" bir xil taqdiri emas: post-Ittifoqi aholisi uning xorijiy so'zlarni chaqirib, butun dunyoda, aksincha, rus.

pechda frantsuz cho'chqa - asosiy usuli

, Piyoz sepib sous quyiladi, qovurilgan qo'ziqorin qo'shing va tandirda uni yuborish, bir pishiriq qog'ozga joylashtirilgan yarim tomondan hajmi bo'laklarga kesiladi va go'sht batted: taomlarni Haydash oson. Va bir necha daqiqa davomida qadar rendelenmiş pishloq bilan saxovat sep pishirilgan. Bu taom va ijodkorlik so'raydi, chunki Lekin qiyin bayram cho'chqa uchun tayyorlanmoqda kim, shunday!

ijodi

Bu taom tayyorlash oldin hech kim go'sht bo'laklarini vaznga qadar keladi yoki qo'ziqorinlarni hisoblash uchun. Balki, oz adzhika bor? Oling! Zaytun, bir hovuch? Xo'sh, u ham yaxshi bo'ladi. Yangi yoki muzlatilgan pomidor, nordon olma, o'rik bir necha dona, soya sousi, qalampir, konserva ananas - faqat bekasi taom sdobryayut emas! Albatta, ularning har biri o'z bor uchun retseptini "cho'chqa frantsuz." Rasm ovqat, bu xilma-xilligi bilan bizni ishontirish tayyor. Va ba'zi yanada borib, uning kartoshka yoki Patlıcan pereslaivaya, bir garnitür bilan darhol go'sht qiladi.

pechda frantsuz mazali cho'chqa. bayram retsepti

baribir sabablarga ko'ra, bu taom bilan tanish bo'lmagan, o'sha, siz oddiy retseptini quyidagi pishirish mumkin. haqida bir kilogramm og'irlikdagi cho'chqa, bir tilim. Fit bo'yin zadnetazovaya qismi va hatto elkalariga. qog'oz sochiq bilan suv va Pet quruq yugurib ostida uni Obmoem. parcha shakli va hajmiga bog'liq poluportsionnye boblarini yoki to'rg'ang o'tkir pichoq bilan kesib lozim. Ehtiyotkorlik Otobaya Hammer va chuqur piyola qo'shing. Bu yumshoq, chunki Sen, go'sht oz Marinatlash mumkin, va lazzat yanada ta'sirli bo'ladi. Oq tuzlamoq uchun sharob Fit, soya sousi, limon yoki apelsin sharbati, zaytun moyi va ziravorlar. , Qo'ziqorinlarni qovurayapman nozik biz o'rik 2-3 dona kesib o'tadi, nashinkuem yupqa piyoz yarim halqalar: bu paytda, biz boshqa mahsulotlarni tayyorlash. bir SOS kabi, muntazam mayonez yoki beshamel foydalanishingiz mumkin. yopish go'sht kuni bir qatlamini nashr, va har bir qatlam chop piyoz va zamburug'lar qo'shiladi. o'tkir Little ishqibozlari yaxshi ovqat sarimsoq va issiq qalampir qo'yish mumkin. Lekin faqat uning erish vaqti vaqti ancha kam, chunki pishloq, u arziydi silamoq uchun cho'chqa tayyorlash. Bu, u yumshatish qiladi pishirish oxirida oldin 5 daqiqa davomida maydalangan pishloqni va bir chiroyli rang oladi eng yaxshi hisoblanadi. bo'ladi 40-50 daqiqa davomida pishirib. pechda frantsuz Barcha cho'chqa jadvalga olib kelishi mumkin, tayyor.