Oziqlanish haqida haqiqat. Goose Tuxum

Neolit davrida odamlar g'ozni uyda saqlashni va o'rgatishni o'rgandilar. Bundan tashqari, hozirgi kunda odamlar nafaqat go'shtni, balki bu qushlarning tuxumlarini ham iste'mol qilishadi. Biroq mutaxassislar orasida bu borada ko'plab fikrlar mavjud. Kimdir goz tuxumlarini qat'iy ravishda yemolmasligini, ba'zilari bunga rozi emasligini ta'kidlaydi. Ushbu maqola bilan keyinchalik maqolada yaxshiroq tushunishga harakat qiling.

Shunday qilib, birinchi navbatda, gozlar, masalan, tovuqlarga qaraganda ancha kamroq tez-tez kelib turishi kerak. Ikkinchidan, bu qushning tuxumlari o'ziga xos ta'mi va hidiga ega, bularning hammasi ham yoqmaydi. Misol uchun, har bir kishi goz tuxumini pishirolmaydi, shuning uchun taomlar qarindoshlari va qarindoshlariga murojaat qiladi. Shu sababli bu mahsulot qandolatga katta e'tibor bilan ishlatiladi. Bu holatda, qushlarning oziq-ovqatlari juda muhimdir. G'ozalardagi oziq-ovqat sifati ularning tuxumlariga bog'liq. Yana goz tuxumini yeyishingiz haqida yana bir narsa. Nima uchun bunday savol tug'iladi? Goz - ayniqsa, toza bo'lmagan qushlar. Bularga qo'shimcha ravishda, goz tuxumlari tovuq tuxumidan ancha katta bo'lgani uchun, masalan, ulardagi ko'zlar birinchi holatda bo'lganidan ancha katta. Juda qaqragan qobiq orqali, aniqrog'i, bu kichik teshiklar orqali ko'plab xavfli bakteriyalar tuxum ichki qismiga kiradi. Bu, birinchi navbatda, salmonellalarga taalluqlidir. Agar g'oz inkubatsiya tuxumi kabi mahsulot haqida gapiradigan bo'lsak, unda tuxumning bir qismini yuqtirish darajasi seksen foizga qisqartirilishi mumkin. Bunday goz tuxumlari potentsial iste'molchidan ko'proq ishonchga loyiqdir.

Shubhasiz, insonlar uchun bu turdagi sog'lom qushning tuxumlari juda foydali. Ushbu mahsulotda tananing rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha moddalar tarkibi yuqori. Biroq, qushni saqlash shartlarini emas, balki uning yoshini, urug'ini va boshqa narsalarni hisobga olish kerak. Umuman olganda, goz tuxumlari bedana va tovuqga qaraganda ancha og'ir. Bunday qimmatbaho mahsulot yog'larga boy. Biroq, goz tuxumidagi suv miqdori bo'yicha, masalan, tovuq tuxumidan ko'ra uncha ko'p emas.

Goz tuxumini tayyorlash uchun kichik idish va suv kerak bo'ladi. Esingizda bo'l-ki, bu mahsulot juda katta hajmga ega bo'lganligi sababli (goz tuxumining og'irligi ikki yuz ellik grammga yetishi mumkin), u yana pishirilishi kerak. Odatda tuxumlar yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynoq suvda qaynatiladi. Uylangan parrandaning bu turi tuxumlarini tayyorlashda boshqa farqlar yo'q. Aytmoqchimanki, agar sizda hozirda qora tuxum qanday ko'rinishga ega ekanligi haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmasangiz, tajriba o'tkazishga hojat yo'q. Xoz tuxumni hech qanday tarzda iste'mol qilmang. Statistika ma'lumotlariga ko'ra, so'nggi paytlarda salmonellyozli odamlarning etmish foizidan ortig'i xom tuxumni, shu jumladan g'ozni iste'mol qilmoqda.

Goz tuxumlari kichik bolalarga berilmasligi kerak. Ehtimol, har bir ona hatto tovuq tuxumlarini chaqaloq va chaqaloqlar uchun bir yarim yilgacha kuchli alerjenler deb hisoblaydi. Maktab yoshidan oldin bolaning ratsioniga kiritilmaslik uchun goz yaxshi.

Xulosa qilib aytganda, maqolada tasvirlangan g'ozlar tuxumlari haqida yana bir bor eslashni istardim:

- ular inson salomatligi uchun juda ham xavflidir, chunki bu mahsulotni ishlatish bilan salmonellalar bilan kasallanish xavfi bir necha barobar ortadi;

- Goz tuxumlarini ehtiyotkorlik bilan pishiring, ularni ko'proq pishirib, xom ashyoni emang;

- maktabgacha yoshdagi bolalarni berish tavsiya etilmaydi;

- ular iloji boricha tezda to'planishi kerak, chunki inkubatsiyadan keyin uch soat davomida barcha bakteriyalar va zararli mikroorganizmlar qobiqdan o'tadi va turli deodorizatsiya qiluvchi vositalar uchun odatiy holga kelmaydi;

- bu mahsulot inkubatsiya turini xarid qiling. Oldingi paragrafning mavjudligini istisno qiluvchi maxsus davolash usulidan o'tadi.