Nonpechkamizda glyutensiz non: retseptlar, pishirish va baholash usullari

a glyutensiz xun rioya odamlar Turkum mavjud. Odatda, shunday qilib o'zlarini kimning organlari protein bajara olmadi bo'lgan odamlar, kleykovina deb nomlangan ozuqaviy cheklash. Yaqinda Biroq, faqat kilogramm uchun kerakli bo'lgan glyutensiz xun muxlislari, juda ko'p bor edi. Bu aslida tez vazn yo'qotish uchun juda samarali yo'lidir. U tibbiyot nuqtai nazaridan juda asosli emas, lekin u juda samarali hisoblanadi.

a glyutensiz ratsion holda foydalanish mumkin emas qaysi?

javdar, suli, arpa, bug'doy: qat'iy don istisno qilish. katta ehtiyotkorlik bilan kleykovina o'z ichiga olgan non, don, makaron, irmik mash, yeyish uchun olinishi lozim. Hech qanday holatda ham, hatto solod foydalana olmaysiz. Men birinchi qarashda, don komponentlar bir qismini yo'q, eng oddiy mahsulotlari, ko'pincha kleykovina protein o'z ichiga olishi mumkin, deb ta'kidlashni istardim. misol, konfet, souslar, go'sht va sut mahsulotlari, konserva oziq-ovqat va ichimliklar uchun. xarid qilish paytida va shuning uchun, u mahsulot barcha teglar o'qish uchun juda muhim ahamiyatga ega.

Bu don mahsulotlari ratsionida iste'mol mumkin?

Emas, balki butun don kleykovina o'z ichiga olgan. Shunday qilib, u protein bo'lmagan kishilar foydalanish mumkin. Bu mahsulotlar o'z ichiga oladi: guruch, grechka, jo'xori, Amaranth, tariq va hamma narsa loviya.

Albatta, bir ovqat juda oddiy emas. Nafaqat glyutensiz mahsulotlar sotiladi emas, barcha do'konlar, siz hisobga ular arzon emas, deb haqiqatni olish kerak.

glyutensiz non

Agar bir xun bo'lsa, albatta, siz glyutensiz non eyish kerak. Umuman haqida ko'p mahsulotlar unutish kerak bo'ladi. Ayniqsa, alamli, odamlar non va non mahsulotlarini rad zarurligini azob moyil. Amalda, supermarketlarda siz glyutensiz pishirilgan mol sotib olishingiz mumkin, lekin iste'molchilar tez-tez u tez-tez u taom shunchaki mumkin emas, shuning uchun yangi, deb shikoyat. Lekin bir xun Agar bir narsa, mazali xushbo'y va tiniq istayman, chunki. Bundan tashqari, zavod mahsulot yangiligini saqlab qolish uchun zarur konservantlar, turli non tayyorlanmoqda.

Biroq, xamir savol juda oddiy hal ega. Uyda, siz bug'doy kleykovina non qilish mumkin. Bu do'kon-sotib ancha mazasini olish pishirish.

kleykovina holda Un

Homemade ovqat non bir glyutensiz un asosida tayyorlangan. Albatta, ko'p uy bekalari bir yangi taomni pishirishni harakat istayman. Agar sog'liqni saqlash sabablarga ko'ra, sizning ratsionida bo'lishi kerak birinchi mahsulot uchun bir xun o'tirishga majbur bo'lsa - u, kleykovina holda non bo'ladi. Ushbu maqolada bir sovg'a pishirish uchun retseptlar.

Siz ular juda oddiy ekanligini ko'rasiz va agar zarur bo'lsa, siz ularni foydalanishingiz mumkin. Avvalo, siz xun butunlay bug'doy va javdar un va bir vaqtning o'zida bartaraf etiladi, deb haqiqatni qabul qilish kerak. Kek (non, shu jumladan), kleykovina maxsus aralashmasi asosida tayyorlangan bo'lishi mumkin. Albatta, bu un bir odam uchun bir oz g'alati, lekin u ishlab chiqarish juda foydalidir. Bizning holda bu eng jiddiy bahs bo'ladi.

Pishirish isboti

glyutensiz pishirilgan mol, non yoki rolls sizga qarsillab, lekin qalin va ko'pirtirilgan olish qilish. go'shti ichida nam va mustahkam bo'ladi.

Bu erda glyutensiz pishirish ustida bir necha maslahatlar uyda non :

1. kleykovina bepul un, o'z xususiyatlari bor. Qachon u bilan ishlash bug'doy un foydalanish paytida ko'ra ko'proq suv kerak bo'ladi.

2. Tayyor non bir yakka xo'jayin bor - tez quriydi, shuning uchun kerak bo'lsa, uni kesib.

3. Shuning uchun non mashinasi ichida, kleykovina holda non pishirib juda oson juda yopishqoq xamirni olib aralashtirish va uni ushlab bermadi hosil qiladi, va qachon. Bu, odatda, uy bekalari uchun eng oson va eng qulay variant.

nonpechkamizda kleykovina holda Non

Endi juda mashhur bir pishirish uchun retseptlar. Ular katta miqdorda bor. Glyutensiz non, ham xamirturush yordamida tayyorlandi va Sourdough asoslangan bo'lishi mumkin.

kleykovina holda Ba'zi non, siz afzal bo'lgan un, achitqi yoki xamirturush - bu ta'mi masalasidir. Bu tuyg'u keyin eng munosib kishilarni tanlash, barcha variantlarni sinab qiladi.

Shunday qilib, uning tayyorlash qilaylik makkajo'xori non , kleykovina holda.

ingredientlar:

• pishirish uchun aralashtiriladi (glyutensiz) - 0,5 kg;
• makkajo'xori un - 50 g;
• suyuqlik 1,5 stakan;
• choy qoshiq tuz;
• neft (afzal zaytun yog'i) - 2 osh qoshiq. l.

tayyorlash jarayoni

yaxshi non mashinasi, u sezilarli bekalariga ishini osonlashtiradi, va ularni qo'llash bilan xamir ovqatlar, har doim yaxshi o'girsa haqiqat ekan. hech istisno va glyutensiz mahsulotlar. non mashina ularni pishirib tandirda ancha osondir.

Zamonaviy transport vositalari ham modellari ham maxsus dastur bilan jihozlangan - ". glyutensiz non" Sizning yordamchisi bunday rejim bo'lmasa, keyin tushkunlikka tushmang. Bunday hollarda, bilimdon, styuardessa kek tayyorlash dasturi ishlatiladi.

Shunday qilib, bizning xamirturushsiz non retsepti Sourdough foydalanishga asoslangan bo'ladi. Barcha ingredientlar idishda joylashtiriladi, keyin esa xamirturush va suv qo'shing. Keyingi, xamir non qilish mashinasi aralashtirmoq. Bu haqida o'n besh daqiqa davom etadi. Keyingi, xamir yaqinlashish taxminan bir soat bo'ladi. juda Shu pishirish jarayoni qirq besh daqiqadan ko'proq davom etadi.

xamirturushni tayyorlash uchun qanday

Avvalroq, biz xamirturushsiz non tayyorlash uchun xamirturushni zikr. Uni tayyorlash juda oson. Siz, makkajo'xori kraxmal olish, suv (to'rt osh qoshiq) bilan to'ldirish va shakar va limon sharbati qo'shishingiz asos sifatida bu, albatta, mumkin. Aslida, starter tayyor. Keyingi, u issiq joyga qo'yish kerak, u hatto issiq batareya uchun, u fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi mumkin. Bir kundan keyin, ish qismini qo'shib "Fed" makkajo'xori un va suv. pufaklari keyin kun xamirturushidan o'ting. Ushbu mahsulot allaqachon foydalanish mumkin, degan ma'noni anglatadi. ko'p achish qachon, bir necha qoshiq muzlatgichda yirtqichlardan joylashtirilgan va pishirish uchun keyingi safar foydalanish mumkin. Bu go'zal qulay bo'ldi.

grechka non

kleykovina holda Juda yaxshi va to'yimli grechka non. uni amalga oshirish uchun, siz maxsus glyutensiz grechka aralashmasi foydalanishingiz mumkin.

Bu talab magniy va temir, vitaminlar B2 va B1 miqdorini, shuningdek, aminokislotalar mavjud.

ingredientlar:

• Pack grechka aralashmasi (0,5 kg);
• Achitqi - bitta paketi;
• Shakar - 35 g;
• o'simlik yog'i - 35 g;
• choy qoshiq tuz;
• Suv - 0,6 litr.

xamirturush qo'yish paqir Breadmaker, grechka, tuz, yog 'va shakar, bir aralashmasi qo'shing. O'tgan narsa biz suv quyinglar. "Glyutensiz" rejimi yordamida qachon bir bor bo'lsa Kuk pirojnoe, kerak. uning yo'qligida, boshqa dastur tanlashingiz mumkin.

nonpechkamizda Rays non

nonpechkamizda Rays glyutensiz non juda yaxshi pishirish.

ingredientlar:

• guruch, un (nozik silliqlash) - 0,2 kg;
• kartoshka kraxmal - 0,2 kg;
• kefir - 110 g;
• bitta tuxum;
• suv - 120 g;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.
• osh qoshiq shakar;
• xamirturush - 2 choy qoshiqda ..

Barcha ingredientlar non mashina topshirildi. Kerakli dasturlari-ni tanlang. Barcha bu tayyor non uchun kutish uchun, faqat qolgan.

aralashmasi glyutensiz

bir xun o'tirishga majbur odamlar, sizga glyutensiz mahsulotlar yeyish kerak. Albatta, ularning qator sifatida keng emas, lekin shunga qaramay, ular bor. To'g'ri, narx oddiy ortiq yuqori. non kelsak, ular uyda, albatta, mumkin. Ko'rib turganingizdek, retseptlar tanlash uchun mo'l bor, etarli miqdorda mavjud.

Bunday mahsulotlar tayyorlash maxsus tayyor-aralashmalarni foydalanishingiz mumkin uchun. Bu sizga kraxmal bilan unni aralashtirmang shart emas, vazifani xizmat qiladi. Hamma narsa siz uchun amalga oshirildi. non yopish krep uchun glyutensiz qorishmalar bor. Lekin bu mahsulotlar ba'zan soy moddalarni o'z ichiga yodda tutish. Biroq, shunchaki emas, balki faqat çörekler va non, hatto pizza pishirib, ularni yordamida. Va bu odatdagi pishiriqqa iste'mol qilish ko'zga olmaydi ko'p odamlar uchun muhim ahamiyatga ega.

kefir bilan grechka non

glyutensiz grechka non biron Breadmaker band bilan pishirish.

ingredientlar:

• grechka un - 270 g;
• guruch, un - 130 g;
• tez xamirturush - L; 2 h..
• osh qoshiq yog ';
• kefir - 320 g;
• shakar bir osh qoshiq.

Bu retsept Yogurt osonlik suv yoki sut bilan almashtirilishi mumkin. Biroq, qatiq uchun non ushoq juda havodor va uvalanib yo'q, va tanglay, go'zal, kislotaligi bor.

Breadmaker barcha quruq masalliqlarni to'xtadi. So'ngra yogurt qo'shing. Hatto sariyog 'bir bo'lagini qo'yish mumkin. Keyingi, kerakli dasturni tanlang va sekin ularning ish haqida borish.

makkajo'xori non

ingredientlar:

• makkajo'xori un - 135 g;
• kartoshka kraxmal - 365 g;
• choy qoshiq tuz;
• bitta tuxum;
• shakar bir choy qoshiq;
• sut - 5 osh qoshiq. l.
• tez xamirturush - '45

Cornbread juda mazali chiqadi.

mayiz, non

ingredientlar:

• makkajo'xori un - 230 g;
• mayiz - 130 g;
• kartoshka un - 60 g;
• 30 g - xamirturush (retsept uchun yangi ishlatiladi)
• issiq suv - 60 g;
• bo'rttirma kukunlari;
• choy qoshiq tuz;
• neft (sabzavot) osh qoshiq;
• osh qoshiq shakar;
• bitta tuxum;
• sut yarim piyola;
• tvorog - 120 g

Soya non

ingredientlar:

• bir stakan sut;
• uch tuxum;
• Soyada yasalgan un piyola;
• neft (sabzavot faqat) - 2 osh qoshiq. l.
• shisha kraxmal (makkajo'xori, sholi, kartoshka);
• xamirturush;
• tuz;
• Çeşnilik.

pishirish qo'shimcha moddalarni

tayyorlash uchun bir mazali glyutensiz non xavfsiz qo'shimcha moddalar turli xil foydalanishingiz mumkin. Juda tez-tez pirojnoe kungaboqar urug'ini, zig'ir, qovoq urug'ini qo'yish. Ular yangi lazzatlari ber.

Bundan tashqari, siz xamir ularni qo'shib, o'tlar foydalanishingiz mumkin. Umuman, o'zgaruvchan va ziravorlar yangi komponentlar retseptlar qo'shib, tajriba uchun bepul his. faqat Ahvoli ishlatiladigan barcha qo'shimchalar bilan, kleykovina yo'qligi hisoblanadi. Agar kilogramm bo'lsangiz, unda glyutensiz taomlar foydalanishingiz mumkin.