Xamirturushsiz non retseptlar

Non - pishirilgan qovurilgan yoki xamir dimlangan (turli masalliqlarni aralashtirib tomonidan tayyorlangan, lekin birlamchi un emas) bir mahsulot. u yam va yumshoq ekanini, xamir gaz kabarcıklarını to'ldirish, maxsus pishiriq kukuni foydalaning. lazzat va hid bermoq uchun turli ziravorlar (Susan, ko'knor urug'ini, zira urug'ini, mayiz, yong'oq, sarimsoq, o'rik va boshqalar) qo'shing. yoki asosiy (osh, salat, asosiy kurs) ovqatlar tashqari (sariyog ', margarin, jele, murabbo, asal, fr, jele bilan sandviçler va non) alohida idishga sifatida iste'mol non.

don ta'mi va sifati fermentatsiya usuli va bu maqsadda ishlatiladigan moddalar ta'sir qiladi. Eng tez-tez u xamirturush emas (biologik xamir agent). xamirturushsiz non xamirturush uchun, masalan, kimyoviy moddalar foydalanish, yopish soda (ravon NaHCO3). Shu tarzda, tez non. Xamirturushsiz non retseptlar ko'pincha kefir yoki kefir (kislotali modda sifatida) foydalanish o'z ichiga oladi. bilan kislotalarning o'zaro ta'sir natijasida natriy bikarbonat (yopish soda) non yam qilish, xamir yo'qola karbonat angidrid pufaklari hosil bo'ladi. Shuning uchun, bu oson qiladi, qaysi yopish achitqi oldin qo'shishni ishonch hosil qiling.

retsept 1

xamirturushsiz non uchun ko'p retseptlar faqat soda foydalanish tavsiya etiladi. Lekin bu to'lash uchun yaxshidir: suv yoki limon kislota qaynoq bir necha tomchi tomchi. banan non uchun Masalliqlar:

• 2 stakan (yaxshi) un;
• 1 choy qoshiq soda;
• Qoshiq ¼ choy qoshiq tuz;
• ½ stakan sariq;
• 2 tuxum, ko'pirtirish;
• ¾ kubogi jigarrang shakar;
• pyuresi overripe banan 2 1/3 stakan.

pech qisqa bir yopish piyola bilan moy S 175 isitiladi. Katta piyola un, non pishirish soda va tuz birlashtirish. alohida piyola, sariyog 'va jigarrang shakar bir hil massa tayyorlash tuxum va pyuresi banan qo'shing. un tarqalgan va aralashtiring. tayyorlangan yirtqichlardan moyillik quydi. non markazida joylashtirilgan bir, Hazrati pok kelgunicha, 65 daqiqa pishirib. Ushbu ta'rif g'ayrioddiy, lekin juda mazali xamirturushsiz kek chiqadi. Non, 10 daqiqa davomida skovorodkada joylashtirilgan u qadar soğutulmuş, keyin shirin choy yoki pyuresi uchun taqdim etildi.

retsept 2

Eng tez-tez, xamirturushsiz non retseptlar bug'doy yoki javdar un foydalanishni o'z ichiga oladi. kimyoviy xamirturush muhtoj asoslangan mahsulot tayyorlash uchun:

• 150g kepakli bug'doy un (irmik);
• (Novvoylik) silliqlash bug'doy un jarima 150 g;
• soda 1 choy qoshiq;
• Qoshiq 1 ½ choy qoshiq tuz;
• kefir 250 ml.

180 C Bir piyola un, non pishirish soda va tuz quyiladi uchun pech eshitildi. , Ayron qo'shish tez aralashtiramiz va bir to'p ichiga xamir hosil qiladi. un bilan sepiladi yopish lavha, to'p ustiga qo'ydi va o'tkir pichoq bilan to'rt xil bo'lak-bo'lak nonni ajratish chuqur kesilgan qilish. taxminan 40 daqiqa pishiramiz, odatda, xamirturushsiz non retseptlar pishirish oxirida tekshirish uchun maslahatlar o'z ichiga oladi, mahsulot tayyor. Bu quyidagi tarzda amalga oshirilishi mumkin: siz uning asl shakli, darhol keyin non cho'ka oson bo'lishi kerak bosing, va qachon.

retsept 3

Juda tez va oson bu javdar xamirturushsiz non qilishdir. Bu osonlik segmentga bo'linadi mumkin, u qalin osh va sandviç uchun mukammal hisoblanadi. Xamirturushsiz non eng yaxshi yangi egan bo'ladi. Ushbu ta'rif sut va javdar un foydalanadi. pishirish uchun mahsulotlar kerak:

• 250 g javdar un;
• yopish soda (natriy bikarbonat) biri choy qoshiq;
• sut 200 ml;
• o'lchaydi choy shakar 2 qoshiq (kaliy sharob ishlab chiqarishda bir kristall cho'kma tushadi tuzi qorishmasini va kaliy tartarat bitartrate);
• sariyog '1 qoshiq.

un, aralashtiramiz tatarchalab krem va yopish soda. , Sut qo'shish xamir yumshoq yopishqoq to'pni olish. a yumshatib sariyog 'osh qoshiq va yana yoğrulmaktadır unga tarqalishi, bir to'p kirib hosil silliq bir turdagi massa, olish kerak. bir surtdi pishirish lavha ustida xamir tarqaldi. uning sakkiz xil segmentlari natijasida rulon markazida kesishadi qilib chuqur kesilgan yuqori belgilangan bo'ladi. issiqlik chidamli shisha (Pyrex) ning xamir Katta piyola bilan PAN qamrab. 175 C pechda uchun isitiladi 65 daqiqa pishiramiz.