Nima butun sut va uni qanday tanish mumkinligini

Ko'pincha kundalik hayotda, biz "butun sut" kabi bir narsa eshitish emas, balki har bir kishi, u biladi. Ushbu maqola ko'pincha tajriba bilan yosh onalar va uy bekalari yuzaga ko'plab savollarga javob beradi.

Shunday qilib, butun sut - sut, shuning uchun uning ustiga biron nayrang ko'tarib turib, tabiiy yog'lilik, "sigir", gapirish. deyarli imkonsiz supermarketlar bunday sut bilan tanishish. Asosan, bu bozorlarda yoki sut va sotish uchun taqdim ba'zi fermerlar bilan ishlash Ixtisoslashgan do'konlarda sotiladi.

Butun sut organizm uchun juda foydalidir. Bu mahsulot biologik va kimyoviy tarkibi juda boy. Bu odam, yog 'kislotalari, aminokislotalar, minerallar bir qator va mikroelementlar ma'lum barcha vitaminlar mavjud. unda barcha komponentlar, shuning uchun muvozanatli osonlik shunday muhim hayot vazifalari suyak ishlab chiqish va texnik ko'maklashish, inson tanasi orqali so'riladi, deb.

75% - fosfor va kaltsiy 50% - tadqiqini Olimlar, ikki stakan butun sut bir kun ichish, kattalar kishi 30%, kaliy tomonidan oqsil kundalik norma o'z ichiga oladi taxmin. Va qo'chqor ishlab chiqilgan standartlarga muvofiq, yil davomida bir kishi butun sut kamida 116 kg iste'mol kerak.

Odamlar undagi oqsillar ko'proq, ayniqsa, bu mahsulot uchun allergiyasi va ko'rish uchun endi boshqacha emas. Bu holda, xun sut o'z ichiga olgan barcha oziq-ovqat ichiga olmaydi. Lekin bu tana sut uchun salbiy reaksiyaga va qon test allergiya mavjudligini ko'rsatadi, deb ba'zan sodir bo'ladi. Bu odam laktoza, dod-voy ekanligini ko'rsatadi bo'lishi mumkin. Odatda, bunday tashxis sut-o'z ichiga olgan mahsulotlar kichik miqdori hali tanadan reaktsiya qo'rqmasdan egan mumkin bo'lsa.

Yuqoridagi barcha faqat bizning shaharlarda topish juda qiyin, bu butun sut, uchun amal qiladi. Asosan Tokchalar, pasterizatsiya to'lib sterilizatsiya va quruq sut qayta. Pasterizatsiya - 30-40 soniya davomida 70 daraja saqlanadi sut. Bir-parcha uchun eng yaqin bo'lgan, va uning saqlash muddati - bir necha kun. Sterilizatsiya - yuqori (140 ° C), harorat isitiladi va tez bir necha oy davomida soğutulur saqlanadi. Sut, quruq qayta, shunchaki suvda suyultiriladi kukun qilib, qo'ydi. kukun havo issiq (170 gradus) yordamida sut quritish tomonidan tayyorlangan. Bunday sut kukuni 8 oygacha saqlanishi mumkin.

ba'zi fokuslar bilish - qat'i nazar, siz katta shahar yoki kichik shaharchasida, asosiy narsa yashayotgan nazar, yuqori sifatli tanlang va foydali mahsulot bo'lishi mumkin.

1. Ehtiyotkorlik bilan (ayniqsa, kichik bosma) Barcha paketi ko'rsatilgan ma'lumotlarni o'qing. Odatda kech Barcha sut belgilangan bir paketini xarid qilish mumkin "butun tanlang." bir sut ichimlik - Umuman olganda, GOST ko'ra, faqat bitta mahsulot boshqa hamma narsa, sut deb atash mumkin (yog'liligi oqsil massa ulushi 2,8% dan kam emas, kam 2,6% emas). Lekin juda tez-tez ishlab chiqaruvchilar, bu standarti e'tiborsizlik.
2. Bu chet el tatlar va atirlar himoyalangan shisha idishlar, ham shisha sifatli sut mahsulotlari, uning foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
3. Batafsil yangi mahsulotlari odatda yuz mijozlar joylashtirilgan, va birinchi qatorda turgan, kundan-kunga bir raf umrini orqali ega biri hisoblanadi.
4. bozorda butun sut sotib olish, laboratoriya xulosasini so'rab.
5. Homemade sut asosan plastik idishlarda sotilgan. Bu bizga rangini ko'rish imkonini beradi. Yaxshi sut - oq, ko'k rang mavjudligi mahsulot suv bilan suyultiriladi ko'rsatadi. qorong'i kiritmalari mavjudligi mahsulot yaxshi protsezhen emas edi, deb ko'rsatadi, va yer unda qoladi - Siz ham tozalikka e'tibor qilish kerak.