Sazan qovurilgan: pishirish sirlarini

Sazan - sazan turlari biri hisoblanadi. Bu baliq ko'p yangi va sho'r suvlar topilgan, lekin, chunki ko'pincha baliqchilar uchun o'lja tushadi. Bu katta baliq juda mazali bo'ladi, chunki baliq ovlash har fan, o'lja, zog'ora coveted hisoblaydi. Oilangiz bir baliq ovlash tayoq bilan sohil o'tirib tayyor bo'lmasa, siz osonlik bilan har qanday sazan baliq do'konida topishingiz mumkin. Aytgancha, bu baliq narx nisbatan kichik bo'ladi.

Fried sazan - do'stlari bilan kechki ovqat yoki chiqish uchrashib uchun katta taom. o'rtacha karkas u juda katta guruhi uchun davom etadi, degan ma'noni anglatadi 1,5-2 kg, vaznga mumkin. Bu suvli va mazali chiqdi, shunday qilib, biz maqolada, qanday qilib baliq pishirishni sizga aytaman, kichik suyak ovqat mamnuniyat bilan to'sqinlik qilmaydilar.

Advance tayyorlash

Afsuski, bu to'la mazali baliq yuqori invaziv salohiyatga ega. Sodda qilib aytganda, noto'g'ri pishirilgan sazan kasallik sabab bo'lishi mumkin. risklarni kamaytirish uchun, shubhali sifatli baliq eyishga emas. Sahifalar mutaxassisligi magazindan olingan afzal berish va sotib olish, veterinariya nazorati guvohnoma mavjudligi haqida so'rash ortiqcha emas.

Agar sotib oldin, karkas tekshiring ko'zlari e'tibor. Ular aniq bo'lishi kerak. ko'rib normal yoqimsiz yozuvlari holda nam va shilimshiq bir oz hidi.

Oldin, qovurilgan sazan hamda karkas yuvish tayyorlash suvda ivitish va diqqat ko'lamini olib tashlash uchun maxsus pichoq, har ikki tomon yurib. suv ostida shunday tarozilari oshxona tarqatib ko'rmaysan qulay hisoblanadi. Ehtiyotkorlik bilan, brusok yaqin joylarni tekshiradi barcha tarozilar olib tashlang.

Agar qanotlarini (bu qaychi bilan osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin) kesib bo'lsangiz, boshini kesib. ichaklari olib tashlash, qorinni oching. Ko'pincha, sut yoki tuxum aniqlash mumkin, zog'ora ular ham engish mumkin va juda mazali. Lekin u jigar yeyish uchun zarur emas.

o'tkir pichoq bilan, ikki qismga karkas ajratish, umurtqa bo'ylab bir aniq qilish beliga olib tashlang. Bu portsionnnye bo'laklarga baliq kesish uchun faqat qolmoqda.

suyaklar

Ko'p odamlar, ular tufayli suyaklari ko'pligi uchun Saza oila baliq yoqtirmayman da'vo. Aslida, hamma narsa shuning muhim emas. sazan Birinchidan, ular juda ko'p, va ikkinchidan, sekin qovurilgan bilan, ular oziq-ovqat deyarli his emas bo'lsa, shunday qilib yumshoq bo'lib emas, kichik suyak bor, lekin.

Aytganday, kesilgan Ridge shart otish qanotlarini va boshini ajratilgan. Bu qismlari sho'rva uchun ajoyib boy bulyon tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

breading

an'anaviy bug'doy un ketmoq uchun tayyorgarlik oldin, zog'ora, biz bu maqolada ko'rib qaysi retseptini qovurilgan. Bundan tashqari, irmik mash yoki sinib foydalanishingiz mumkin.

dona tuz va baliq sharbat ruxsat bir necha daqiqa davomida ularni tark. bir qog'oz sochiq bilan dog 'va diqqat bilan sinib, ichida dona ketmoq.

Agar zog'ora qovurayapman kerak qancha

keng skovorodkada isitish. baliq bitta qatlamini joylashtirish va darhol o'rta issiqlik kamaytirish.

mazali, balki xavfsiz emas, balki faqat chiqdi qovurilgan, zog'ora uchun, issiqlik bilan davolash kamida bir soat davom kerak. har bir tomonida 15 daqiqa davomida baliq Fry. Bu safar ham va oltin jigarrang olish uchun etarli bo'ladi.

yaxshi pishirilgan dona xizmat ovqatlar emas yotar, va qog'oz sochiq ustida ortiqcha yog 'olib tashlash uchun.

Sut va tuxum

Agar zog'ora ichida bunday hayrat topsangiz, o'zingizni omadli ko'rib. hidi Oqish mumkin, chunki tuzlash uchun, bu mahsulotlar, yaxshi emas. ancha mazasini ikra sazan qovurilgan. uni tayyorlash retsepti bir xil bo'ladi: issiq neft, har ikki tomon un va bola ham bo'lak ketmoq. tortishdan avval, uzuk o'yilgan.

Xizmat va garnishing

Fried sazan - turli kartoshka taomlar uchun katta kompaniya. Bezak yaxshi fikr oddiy kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin. Bu yaxshi qaynatilgan guruch yoki makaron yonma-ovqatlar bilan baliq ketadi. O'rim-yig'im mavsumining mehmonlar panjara sabzavot taklif mumkin.

Saza ta'kidlash lazzati va uni lazzat berish uchun, siz yosh yashil (piyoz, ukrop) foydalanishingiz mumkin. topshirish paytida uni kiritish uchun ishonch hosil qiling.

saqlash

pishirilgan baliq juda ko'p bo'lib chiqdi bo'lsa, keyingi marta qoldiring. Qovurilgan sazan muzlatgichning o'rta tokchasiga yopiq idishda 2-3 kun davomida saqlanishi mumkin. Crisp, albatta, bu vaqt davomida uni yumshatish, lekin baliq kabi mazali bo'ladi.