Mullet baliq. Qanday ovqat pishirishni?

Mullet - tartib kefaleobraznyh tegishli va taxminan 100 turni ega dengiz jins, baliq. 7 kg gacha - odatdagi uzunligi 40-50 sm, vazni hisoblanadi. Mullet shuningdek yangi suv kabi, subtropik va tropik dengiz hududida asosan yashaydi. topilgan ayrim turlari bor yangi suvlari Madagaskar, tropik Amerika, Janubi-sharqiy Osiyo, Yangi Zelandiya va Avstraliya. yo'l-yo'l kefalı, mullet ot, oltin Mullet, haarder va boshqalar: Rossiya kefalı baliq hududida sakkiz turlari bor.

Qanday uchun baliq pishirishni mullet ot?

Bu mazali va suvli baliq pishirish turli yo'llari bor. Uning qovurilgan va neft panjara, pishirilgan, qovurilgan.

Bu erda, Turkiyada, masalan, biron-bir qirg'oq viloyatida, bu nozik baliq uchun o'z sevimli retseptlar bor.

faqat dengiz qo'lga qilgan yangi kefalı, borib baliq bozorida ertalab, lekin bu erda u mahalliy restoranlar va faqat oddiy uy bekalari egalarini ushlab.

Baliq, uchun kefalı, retseptlar , bu mashhur turk retsept bo'yicha pishirishni bo'lsa turli bor bo'lgan, hech kam mazali bo'ladi. Bunday foydali, mazali, tender va mazali taom emas, balki faqat oilangizni, balki bizning aziz mehmonlar uchun xursand bo'ladi.

arpabodiyon, ikki o'rta piyoz, uch sabzi, uch o'rta kartoshka va ikki pomidor, bir butun limon, sarimsoq ikki chinnigullar, shoda (taxminan 1 kg og'irlikdagi) bir yangi kefalının: Bas, bu erda siz turkcha kartoshka bilan pishirish kefalının uchun tayyorlash kerak mahsulotlar qanday bo'ladi , 120 gramm miqdoridagi petrushka nur va zaytun yog'i.

Va endi tayyorlash bevosita davom.

(- xizmat boshiga 3 dona 2) qismga kesib, toza baliq bilan boshlanadi sovuq suv bilan yuvish. Keyingi, toza va tilim sabzi, kartoshka va piyoz o'yilgan. Shundan so'ng, qaynoq suv bilan pomidor ustiga quyib qobig'i va nozik membranani ularni talash.

Endi, tayyorlangan tovada, zaytun moyi isitish kartoshka, piyoz, sabzi va pomidor solib qo'ydi va yumshoq qadar ularni pishiradi.

tuz bilan bir oz sabzavot protushennymi kefalı qismlar, mavsum bilan skovorodkada qo'yish va bir limon ikkiga sharbatini quyinglar. (15-20 daqiqa) pishirilgan qadar barcha birgalikda pishirib.

stol ustiga bir baliq taqdim oldin, qolgan tilim limon bilan ezilgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va garnitür bilan sepib.

Qanday kefalı do'lma baliq tayyorlash uchun?

yangi kefalının bir kilo, ikki yoki uch narsa piyoz, qo'ziqorin bir kilo, grechka, petrushka, ukrop, uch tovuq tuxum bir chashka: kefalı do'lma tayyorlash maqsadida, quyidagi ma'lumotlar kerak bo'ladi.

mullet ot yuvish va tozalash. Ehtiyotkorlik bilan, boshini gol ichak olib tashlash, lekin qorin butun qolishi kerak. Endi u nihoyat ehtiyotkorlik bilan baliq terini olib tashlash, uning boshini kesib etiladi. baliq "paypoq» natijasida teri chaying.

Keyingi, tozalanish diqqat baliq kesib, lekin "paypoq" uchun zarar emas. , Go'sht maydalovchi kesiladi bo'laklarini tayyorlash va bo'laklarini tayyorlash dan suyak alohida yirtqichlardan tozalangan piyoz va bola chopish. So'ngra, chiziqlar yoki kub shaklida, ularni tilim, qo'ziqorinlarni qaynatish qovurilgan piyoz bilan aralashtiring va ovqat pishirish barcha birgalikda besh etti daqiqa davom etmoqda.

Endi grechka yuving va uni qaynatish, shuningdek tuxum va ularni va ko'katlarni chopish. Endi fishy "paypoq" boshlab tayyorlangan barcha komponentlarini va massasi, aralashtiring.

, Neft, tayyor kefalının bilan yog'langan bir pishirish lavha, ustiga to'kib tashlang tayyor qadar issiq tandirda mayonez va uchoqda quyinglar.

Endi Maslahat: Agar ertalab yangi mullet ot sotib olish va kechqurun uni pishirib yer, u keyin, har doim sovuq suvda, yuvib tashlang, uni tozalash idishga yo'l, nam sochiq yoki mato bilan qoplash va kechgacha muzlatgichda tark yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, kefalı baliq butunlay o'z yangiligini saqlab qoladi.