Mol go'shti dumlar sho'rva: oddiy retseptlar

Deyarli har bir milliy oshxona mol go'shti dumlar sho'rva uchun o'z retseptini bor. Bu dunyo boy ovqat haqiqiy muloyimlik va dunyoning eng yaxshi restoranlar ko'plab xizmat. shunga o'xshash sho'rva sinash uchun Germaniya, Ispaniya yoki Vengriya borish shart emas. Bu o'z oshxonada pishiradi. buni qanday, sen bugungi maqolada o'rganish.

qovoq va sholg'om bilan variant

Quyida tasvirlangan texnologiya ko'ra mol go'shti dumlar juda to'yimli va mazali sho'rva olinadi. sabzavot - Bu qaysi eng oddiy va tez mavjud ashyolardan iborat. Bu birinchi taom mukammal bir variant Sunday oila kechki ovqat bo'lishi mumkin emas. oldindan bu sho'rva pishirib do'kon yoki bozorga borish va kerak bo'lgan hamma narsani sotib. Bu holda, siz kerak bo'ladi:

• go'sht va suyak mol go'shti dumlar 800 gramm.
• Katta piyoz Lampochka.
• qovoq 250 gramm.
• Melissa nur.
• Sabzi 200 gramm.
• karaviz bir novda.
• sholg'om 200 gramm.
• Juft gvozdichek.
• yaxshi makaron 100 gramm.
• Tuz va ziravorlar.

jarayonining ta'rifi

mol go'shti dumlar mazali osh pishirib, o'tgan yuvish diqqat, sovuq suv quyib va plastinka yuborilgan. go'sht va suyak bilan topgan bir yirtqichlardan bir piyoz, bir oz balsam, chinnigullar va selderey qoqib, tuz, ziravorlar, yarim choy qoshiq qo'shiladi. Dumlari bir soat va qaynoq suyuqlik keyin qirq besh daqiqa davomida qaynatiladi. Bas, ular suyuqlik madaniyat dunyosidan tutib suyaklari go'shtini ajratib olindi. Juda suyuqlik filtri, yirtqichlardan qaytib va plastinka yuborilgan.

Bir qaynoq bulonda olinayotganda, qovoq, piyoz va sabzi bo'lak limon mumiyo maydalangan botirib. Barcha bu to'rt daqiqa davomida eng kam olov uchun pishirilgan bo'ladi. So'ngra deyarli ingichka ugra va go'sht qo'shib mol go'shti dumlar sho'rva tayyor. Barcha bu yana bir bor qaynoq holatga qadar olib va darhol issiqdan olib tashlash. tortishdan avval, kosa osh quying va kashnich barglari bilan bezating.

kartoshka va qalampir bilan Option

Bu tez-tez qishda pishirilgan Vengriya milliy taomlar asosiy aktivlarning, biri samimiy va mazali taom hisoblanadi. Bu etarli uzoq, shuning uchun mol go'shti dumlar sho'rva pishirib oldin, har doim barcha zarur mahsulotlar uyingizda mavjud ishonch hosil qiling. Bu holda, siz kerak bo'ladi:

• mol go'shti dumlar 400 gramm.
• Lampochka juftlik.
• kartoshka 600 gramm.
• rang-barang qo'ng'iroq qalampir bir juft.
• Pishgan qizil pomidor.
• karaviz 2 sprigs.
• Tomat pastasi, tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

osh pishirish uchun bir ziravorlar odatda qizil qalampir, Rayhona, timyan va dafna barglari ishlatiladi kabi.

harakatlar natija

Yuvilgan va issiq skovorodkada ustida yoyilgan dumlari obsushennye, pastki bo'lgan oltin jigarrang qadar har tomondan o'simlik yog'i va bola bir oz bor. Brown mahsulot vaqti-vaqti bilan suv qo'shishni unutib holda, ikki soat davomida minimal olovda qaynab turgan suv uch litr bilan to'ldirilgan va qaynatilgan bir yirtqichlardan joylashtirilgan.

dumlari tayyorlangan bo'lsa-da, siz sabzavot, albatta, mumkin. Ular zarur bo'lsa, Brushed va zamin, yuviladi. So'ngra piyoz va selderey o'simlik yog'i bilan issiq tovada yuboriladi, timyan va faslag'an va qovurilgan sepib. Bir necha daqiqadan keyin sabzavot tomat pastasi va tug'ralgan pomidor uch osh qoshiq qo'shing. Barcha yaxshi aralash va minimal olov boshida olishmayapti hisoblanadi.

yirtqichlardan olib, ikki soat, keyin dumini payvandlangan, go'sht ajratib va bulondan orqaga qaytarib. U erda ham Brushed va tug'ralgan kartoshka botirib. qalampir chiziqlar, yuborgan mol go'shti dumlar kelajagi Vengriya sho'rva kirib va ortlaridagi faqat o'n daqiqa - zazharku. Agar yirtqichlardan bir necha bay barg va ba'zi tuz qo'shing. Barcha bu uch daqiqa davomida qaynatiladi va issiqdan tashlash. Tayyor taom yarim soat uchun tindiriladi va keyin kechki ovqat uchun xizmat qiladi.

qizil sharob bilan Option

Quyida tasvirlangan texnologiya ko'ra mol go'shti dumlar juda mazali va oson nemis sho'rva olinadi. uning tarkibida moddalar minimal soni qismi bor - u sabzavotlar, ziravorlar va aromatik o'tlarni hisoblanadi. oldindan bir piyola kabi pishirishni uchun, ya'ni barcha zarur mahsulotlar, topilgan tomondan o'ng vaqtda ta'minlash:

• mol go'shti dumlar 100 gramm.
• sabzi A juftlik.
• sholg'om 50 gramm.
• Piyoz Lampochka.
• petrushka ildiz.
• kartoshka kraxmal choy qoshiq.
• sifatli qizil sharob 20 mililitresi.
• cho'chqa yog'i yoki sariyog 'bir parcha.
• Tuz va ziravorlar.

Bu vaqtda, u ziravorlar bibariya, Zerdeçal, oregano, pirasa, faslag'an, petrushka va karaviz sifatida foydalanish maqsadga muvofiqdir.

tayyorlash texnologiyasi

Jarayon qayta ishlash, chiqindilarni bilan boshlash kerak. Ular, tozalangan yuvilgan, bo'g'imlarning bo'ylab kesib, qaynoq suv ustida quyinglar va sovuq suv bilan yaxshilab chayqatiladi. So'ngra dumlari, bir pishiriq qog'ozga joylashtirilgan cho'chqa yoki saryog 'yog'li qilindi. Shuningdek, quartered sabzi, petrushka va piyoz bor qo'shing. oltin jigarrang qadar go'yo uchoqda barcha bu qovurilgan. Mahsulotlar bir qopqoq bilan qoplangan va kamida uch yarim soat qaynatiladi, suv bilan qoplangan, bir skovorodkada kelgan o'zgarish.

So'ngra dumlari bulondan chiqariladi va suyaklarga go'sht ajratib olinadi. Filter va suyuq o'zi yirtqichlardan quyiladi. elakdan Sabzavotlar Fray, issiq bulonda erigan kraxmal bilan ayblanib, xushbo'y ziravorlar va qaynatilgan qizil sharob bilan bog'liq. Alohida-alohida, kub shaklida, ularni kesib va go'sht, pureed sabzavot va suvi bilan skovorodkada yubordi, qolgan sholg'om bilan piyozni va sabzi qaynatiladi. Deyarli tayyor mol go'shti sho'rva dumlari sepib, bir chipqon olib o'tlar tug'ralgan va kechki ovqat uchun oziqlangan.