Meva ro'yxati. Sweet meva. Rossiya meva

so'zi "meva" - bir botanika muddatli emas. unga ostida, odatda odamlar shirin, qutulish mumkin meva daraxtlari va ba'zi buta tushuniladi.

meva nima?

Lotin meva tarjima homila bir xil bo'ladi. Va ushbu turkumga kiruvchi ostida mos va rezavor meva, va sabzavot, va yong'oqlar, va don bor. Ular har ikkala xom egan mumkin, deb Yaqinda, rezavorlar, meva oilada a'zolik ko'rib chiqildi va sabzavotlar tez-tez issiqlik davolash talab etiladi. bir meva qovoq, ananas, zanjabil va boshqalarni o'z ichiga oladi, deb ostidan yana tasnifi, yo'q. Bu meva hisoblanadi siz shirin, uzoq saqlanadi, ish bir qismi pishirishni mumkin bo'lgan. Ushbu tasnifi Evropada keng tarqalgan. yashil pomidor juda mazali murabbo pishganda, chunki u, masalan, pomidor kabi, meva bog'liq bo'lishi mumkinmi? Ba'zi hollarda, o'simliklarning mevalari bo'linadi shirin meva va engish mumkin va yeyilmaydigan yoki kislota. Shunday qilib, sabzavot, meva va rezavorlar bo'limi juda shartli hisoblanadi. ilm-fan, sanoat va boshqa ehtiyojlar turli sohalarda qabul ko'plab boshqa sinflar bor. yovvoyi va ekin yoki naslchilik duragaylar - Misol uchun, meva tuzilishi tosh va Pome, kelib chiqishi ajratildi. Hatto bor - yashil va qizil meva. nuqta qizil pigment ba'zida allergik reaktsiya, deb hisoblanadi. Bu qulupnay, apelsin va hokazo. N. uchun amal qiladi, Bas, u homilador ayollar va yosh bolalar ko'p bor uchun tavsiya qilinmaydi. kaliy va karotin etishmasligi, bu kategoriyalar tufayli o'rik uchun, masalan, bo'yanish mumkin.

o'rik

O'rik va yirtqich turlari Rossiya janubidagi o'sadi zherdel. ko'p shirin meva, murabbo uchun mos o'rik, lekin, chunki pektin katta miqdorda, ular tez sulfid qanday, shuning uchun tez-tez fr, shakar, murabbo, sharbat o'ting. qaynoq suv va pirog uchun to'ldirish sifatida foydalanish va juda quruq un surilar va xamir uchun qo'shing zaparivayut toshlar (o'rik) bilan Quritilgan meva va karıncalanmış (o'rik). kaltsiy va temir yuqori mundarijaga tufayli O'rik sharbati, homilador va go'daklar oziqlantirish uchun boqish uchun ko'rsatilgan mevalar ro'yxatida emas. fosfor va magniy katta soni miya normal ishlashi uchun uni kerakli qiladi. Kaliy miyokard mustahkamlash, o'rik, yurak-qon tomir tizimi katta hujjatlari pulpa mavjud.

banan

Yangi o'rik - do'konlari bir kam mehmon hisoblagichlari, lekin u yaxshi alternativ - bir banan, sotuvga hamma vaqt bir meva. Bularning barchasi xususiyatlari - haqiqiy Berry. Boshqa hollarda, ichki ko'proq yaxshi iste'molchiga xorijdagi banan.

Mazkur zavodning qiziqarli xususiyati dunyoning o'yilgan joylari bilan uning tarqalishi hissa qo'shadi. ular pishgan qadar siz banan to'plash kerak, deb dalil, deb, yashil va mustahkam bo'ladi. Agar zavodi ularni qoldirsang, ular o'z foydali xususiyatlarini va ta'mi yo'qotadi. Uzib mevalar, boshqa tomondan, oson hazm bo'ladigan meva shakar aylanadigan mineral mikroelementlar va kraxmal yangi xom meva tarkibi shirin va to'laroq mos, dam oldi. kaliy, magniy, kaltsiy, natriy va fosfor ko'p miqdorda oziq-ovqat bola uchun zaruriy banan qiladi. Bu meva kirita va bola allergik topilgan bo'lsa yorma mavjud kleykovina uchun. oz ziyoda hozirgi banana pulpa efedrin, qon bosimini u gipotonikam ko'rsatilgan, shuning uchun.

Rossiya zamin mevalari

Rossiya yovvoyi meva o'simliklar plantatsiyalarida boy. Uzoq Sharq, bunday Hanımeli kabi Kaliningrad viloyatida o'sadi - dengiz itshumurt, malina, maymunjon va rosehips, Boshqirdistonda Uraldagi - olma, Gilos, Sibir - ahududu, uzumni, kızılcık, smorodina, kızılcık, qulupnay. meva va rezavorlar ro'yxati imkonsiz qisqa maqolada ularning hammasini ro'yxatlash uchun, shunday qilib, katta. Primordially rus olma, nok, olcha, qulupnay ko'p turdagi sifatida ko'rib chiqilishi mumkin. Yuqoridagi tashqari, u - maymunjon, smorodina, tosh maymunjon, malina, crowberry, Cloudberry, klyukva, tog 'ash, do'lana, Saskatoon, elderberries, gilos va boshqalar Va bu mamlakatimiz hududida topilgan meva va rezavorlar, to'liq ro'yxati emas ..

Goji rezavorlar yoki Boxthorn?

Yaqinda, vazn yo'qotish uchun mahsulot sifatida juda Goji meva o'simliklar e'lon qilingan. biz meva va rezavorlar ta'rifi yozuvlar sınıflandırıcıyı, olib bo'lsangiz, bu ajoyib o'simlik, har bir tanish ekanligini topa olaman rus va keng Rossiya hududida tarqatiladi va biz Boxthorn taklif etiladi. u bunday ahududu, Smorodina va qulupnay kabi ko'zga original ta'mi va hidi, emas edi, chunki, bu Berry juda, ajdodlarimiz orasida katta mashhurlik bo'ldi emas. Bundan tashqari, tashqi ko'rinishi qutulish mumkin mumkin adolatsizlik noto'g'ri boshli osonlik zaharli bo'ri berry bilan adashtirib yuborish mumkin. Bizning buvilarning sog'ligiga ko'pincha Gooseberries ishlatiladi.

krijovnik

nur qo'l, har old bog'da o'sib Michurin Bektoshi uzumni va ko'chalarda ma'lum bo'ldi bilan "Shimoliy Uzum", bir ona rus emas. Bu ko'p asrlar oldin bizga olib kelishdi. Ivan III davrida tarixi, bu buta narsa aytilmagan. rezavorlar ta'mi xususiyatlari uzoq taqdir va kompotlarni, murabbo, murabbo, murabbo, soslar, meva sharbatlari, vino, Liqueurs va sirka bilan pishirish foydalangan. Krijovnik nuqtai tibbiy nazaridan juda foydalidir. ichimlik sil, antiseptik va yallig'lanishga qarshi xossalari rezavorlar da barglar va qulupnay tayyorlash teri yallig'lanishi bilan yordam berdi. Ich ketishi va diareya krijovnik shunchaki o'rniga. toksinlarni, umumiy modda almashuvini yaxshilaydi olib tashlash uchun stul rostlash uchun, va ohang oshirish uchun uning qobiliyati, noyob hisoblanadi. (Sirka - - qishda rezavorlar yoz) Bu Bektoshi uzumni nisbatan semizlikka qarshi kurashda yanada samarali yo'l topish qiyin.

meva va metabolizm oshirish uchun sabzavot ichimlik

Bu uzoq asal bilan almashinuvi ishlatiladigan tabiiy meva sirka yaxshilash edi. iliq suv asal suyultiriladi shisha bir xil miqdorda bilan sirka, ikki osh qoshiq sog'ligiga va och qoringa ichish. Yaxshi uy sirka vitaminlar va minerallarning bir xazinasidir. Shuning uchun, u so'nggi yillarda bu mahsulot uchun g'ayrat quloch qilingan to'g'ridir. Make sirka qiyin emas. Uchun faqat bir mazali meva yoki qulupnay va bir oz shakar zarur. yorug'lik 2 hafta va qorong'i joyda 40 kun - vaqt pishib. Sirka qo'shimcha o'tlar va asal bilan xushbo'y bo'lishi mumkin. maishiy sirka bir vitamin va energiya ichimliklar, balki go'sht va baliq, salat xosil cho'milardi uchun emas, balki faqat ideal 3 foizi, u foydalanish va kosmetik maqsadlar topadi. sirka hosil bo'lgan meva, jamlanmasi, olma olinganligi holda to'liq bo'lardi.

olma

Erta va kech, gigantlar va kichik shirdoni - bu mevalar butun va deyarli bo'lmagan holatlar tomonidan sevib etiladi. Ular, parhez va klinik oziqlanish ishlatiladi, albatta sharbatini, oshpaz Kompot turlari, murabbo, murabbo, SOS va sirka siqilgan. Anemiya bezli olma eb. meva pulpa temir tayoq igna yoki mix, so'ngra metall ob'ektlar chiqariladi, yarim kun uchun tark. Endi siz bir olma eb mumkin. kislota va metall orasidagi kimyoviy reaktsiya tez va ko'proq kuchli bo'ladi har vaqt, chunki coli oksidlari, qayta-qayta ishlatiladi.

boshqa ko'plab mevalar farqli o'laroq, olma ajoyib pazandalik va shifobaxshligi, balki kam xarajat va mavjudligi uchun emas, balki faqat talab katta. keng Rossiyada olma baraka har doim. Ba'zi yillarda sog'ib protsessorlari imkoniyatlarini oshib, va olma ayanchli bo'lgan, yo'qoladi. tabiatning bu sovg'a qadrlayman va salomatligi uchun foydalanish kerak.

Meva o'simliklar - yuz rus yerlari

Konservatuarlarında 1917 inqilob oldin Gran Dukes apelsin KOZALAKLI va limon daraxtlari ananas va xurmo daraxtlari o'sib. Agar etarli yorug'lik, namlik va havo harorati bilan ta'minlash, agar issiqxona ham qiyin emas tropik mevalar o'sadi. Biroq, qoida tariqasida, ularning hamkasblari Vivo jonli ravishda yetishtirilgan sifatida meva issiqxona va sabzavot Shu xususiyatlarga ega emas. Agronom ilgari bizning muhitda tirik edi, bunday o'simliklar navlarini regionalize o'rganishdi. Parvarish yangi madaniyatni yaratish va ular asta-sekin Rossiya flora qismi bo'lib keladi. Shunoslar uzoq va muvaffaqiyatli ularning makrlari qulupnay haqida yetishtirildi, physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia zoti, limon va boshqa o'simliklar, bizning tuproq va iqlim uchun juda an'anaviy emas. jarayon qarama-qarshi yo'nalishda ketadi - Yevropa sekin, ammo, albatta, uchqat Uzoq Sharq hal qiladi.

uchqat

Honeysuckle yoki Uzoq Sharq olcha, - ayanchli sanoat usuli bilan hosil bo'lmagan o'sha mevalardan biri, bu Berry farq, chunki nozik ta'mi va nozik xushbo'ylik, smorodina eslatgan. Honeysuckle ajoyib murabbo, sharbat va sharob olish. Quritilgan mevalar, qish navlar va siydik haydovchi, yallig'lanishga qarshi agentlari va multivitamin sifatida mast. Yangi rezavorlar yarasi ekzema va boshqa teri jarohatlari amaliy rastortye. birinchi mevalaridan oddiy tup gul Rossiya kengligini ekinlari. Iyun, 1-2 hafta oldin qulupnay - meva may paydo bo'ladi.

Yangi yil bayrami uchun an'anaviy meva

Mandarin, shokolad va qarag'ay igna hidi - Yangi yil tanish Hidlar. Hatto Sovet davrida, Mandarin va shokoladlar bolalar Yangi yil sovg'asi to'plamda edi. bepul bozorida qishki meva ko'rmagan va sovuq havo bilan aralashtirib mandarin hidi, maxsus, abadiy unutilmas bayram rang sotib oldi. Lekin yorqin meva va yaltiroq wax barglari bilan mitti daraxtlar yil davomida bizning deraza va eshik bezab. Ular orasida - limon, apelsin, prujinasini va boshqa tsitrus mevalar. ro'yxati kichkinagina kumquats va yashil dog holda to'liq bo'lardi. Tufayli vitamin C katta miqdori, ular kasallikdan keyin va immunitetni oshirish uchun reabilitatsiya davomida tavsiya qildik. Agar muntazam ravishda tsitrus mevalar eb bo'lsa, bu sezilarli darajada qon xolesterin darajasini kamaytiradi va limfa tozalaydi. Pishirish yilda, sitrus mevalar, shuningdek, dengiz mahsulotlari, baliq va go'sht ovqatlarni uchun soslar, murabbo, konserva, marmeladın uchun ishlatiladi. Agar qizil meva uchun allergiya bo'lsa, sariq-yashil greyfurt yoki pomelo tanlang.

o'rim-yig'im va meva ishlash uchun an'anaviy usullar

20 dan ortiq erkin hududning% va deyarli ketdi yovvoyi o'simliklar bilan o'sgan bo'lgan faol o'sayotgan shaharlar va sanoat korxonalari, hatto bugungi kunda Rossiyada Evropa rivojlanmagan yurtida qurildi. Hozirgacha, odamlar foydali meva uchun o'rmonda kirib borish. yoz va kuz, qadim zamonlardan boshlab, yig'ish va bunday mevalar, o'tlar, qo'ziqorin, yong'oq, ildizlar va mevalar kabi tabiat sovg'alar, tayyorlash bilan shug'ullanadi, bizning ota-bobolarimiz. Rossiya xalq qish va uzoq ro'zalarini (Rojdestvo va Buyuk) to'liq yig'ib salomlashdi. Ular turli yo'llar bilan meva va sabzavot saqlashga qodir edi. Yozgi olma, nok va boshqa yirik va shirin meva terib. Mevalar yupqa plitalar tovoqlar ustiga qo'ydi va hasharotlar va chang qarshi himoya qilish uchun bir ingichka mato bilan qoplangan o'yilgan. Bu quruq va issiq kunlarida amalga oshirildi. Shunday qilib, paypoq va boshqa Bunday o'rik, uzum, olcha, gilos, olxo'ri, deb rezavorlar va meva, shunday qilib, kestirib ko'tarildi va. d. romanlarida Rossiya yozuvchilar tez-tez zikr damlamalar va kızılcık, gilos, Smorodina, tog 'kul anisni tomonidan. Ayollar murabbo, jele, marmelad pishirilgan emas, balki har doim shakar bilan, va tez-tez har doim etarli bo'ldi asal, ustida. yong'oq bilan to'ldirilgan yashil Bektoshi uzumni, ning, ajoyib davolash qildi. aroq namlangan krijovnik, muz kechada tutiladi va olcha barglari bilan pishirilgan. ko'proq lazzat uchun bir necha shirin bo'sh kataklarni bu vaqt tsitrus mevalar uchun kamdan-kam qo'ydi. Rossiya taomlari qadimiy retseptlar ro'yxati baliq, go'sht va pyuresi uchun milliy lazzat holda to'liq bo'lmaydi. Ajdodlari turli broths, ya'ni SOS kashf doirasida buyuk ustalari edi. Ular uchun, kuzda meva ayrim turlari namlangan va olam.

Mochenov mevalar

meva yig'ib olingandan eski yo'llar bilan eng keng tarqalgan biri - bu, Tuzlangan, deb atalgan, siydik, yoki. Bu Brusnika, cloudberries, kızılcık, olma, nok, o'rik va tarvuz bilan amalga oshirildi. Pure, somon bilan boyitilgan eman bochkalarda qo'ydi dog 'meva, holda, quyib qaynoq suv tuz va bir oz shakar, solod va javdar un va fermentatsiya uchun iliq xonada bir hafta o'tdi. Bu davrda so'ng, barrel sovuq qabrlarga topshirildi. Bundan tashqari fermentatsiya bir oy davom etgan. Shundan so'ng, mahsulot foydalanish uchun tayyor edi. Mochenov olma yaxshi yoz qadar saqlanib qolgan. Ular juda ham mazali bo'ladi, lekin bunday qayta ishlash uchun faqat keyinchalik tegishli bo'lgan, masalan, Antonovka, arpabodiyon, shafran Pepin va boshqa qattiq navlari. Oak barrel va somon ajoyib peshob lazzat boyitish. Ular mavjud emas bo'lsa, siz sir, shisha yoki sopol idish foydalanishingiz mumkin. kızılcık ning Mochenov yog'li go'sht ovqatlarni, o'rdak va kiyik go'shti mazali SOS ishlab chiqarilgan. javdar (zichligi uchun) bir kichik miqdori bilan aralashtirib Mevalar, qaynoq suv bilan navlar, tatib tuz va shakar qo'shing. Bu go'sht suvlari har doim rus taomlari ajralmas bir qismi bo'lib kelgan.

tarvuz

Biz ro'yxatiga kiritilgan tarvuz meva ko'rib bo'ladimi? U erda mavjud emas, bu masalada hech qanday kelishuv, lekin nima Turkum qat'iy nazar, u tegishli - meva, sabzavot yoki qulupnay, barcha sevgan poliz. Har ikki kattalar va bolalar, va tarvuz mavsumda izlaydi. Afrika meva uzoq oldin uni pishib bir quruq va issiq iqlim muhtoj to'liq kelsak, janubda balki Rossiyaning markaziy mintaqasida nafaqat, shuningdek tutdi. tarvuz mavsumda, buyrak tosh chalingan odamlar, bu muammo qutilish uchun katta imkoniyat bor. Tarvuz sharbati tosh tarqatib yuborish ilgari surish va uni siydik haydovchi xususiyatlari tuzlar chiqarilishini tezlashtiradi moddalar mavjud. Foliy kislotasi oqsillar sintezini zaruriy hisoblanadi va qon yangilashni qilmoqda. Bu ko'p sabzavot mavjud, lekin mavsumda tarvuz tanangizni shifo uchun imkoniyat qoldirmaslik kerak, chunki issiqlik davolashda har doim, vayron bo'ladi.

Rossiya og'ir tabiat har yili boy sovg'alar bilan bizni taqdim etadi. meva va rezavorlar ko'p turlari yaxshi tanilgan va keng oziq-ovqat va dorivor maqsadlarda ishlatiladi, lekin sintetik vitaminlar va eksport ekzotika uchun, afzal, biz unutdik o'sha, bor. Bu abadiy davom mumkin emas. Biz hech qachon qaytib smorodina, malina va BlackBerry, Viburnum va tog 'kul dan ichimliklar choy uchun ketadi mumkin, va kızılcık bilan yog' o'rdak meva yoki qovun Mochenov qovurilgan bo'ladi.