Issiqlik davolash yordamida retseptini: bekon cho'chqa sho'r tayyorlash uchun qanday

pastırma tuzlash retseptlar juda xilma-xil. Ular oddiy tuz, sho'r va boshqa ziravorlar foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu go'sht qatlami bor Biroq, tuz cho'chqa brisket, alohida yondashuvni talab qiladi. Pishirish juda jarayon odatda issiqlik davolash talab qilmaydi, aslida. Bu holda, chunki uning zichligi turli parazit mavjud bo'lishi mumkin emas semiz, u juda yaxshi oshiradi, lekin bu jarayonda go'sht zararli elementlar o'ldirish mumkin. maxsus davolash talab qilinadi, shuning uchun mahsulotlar ishonchli etkazib beruvchilardan sotib bo'lsa ham, deb.

Maxsus e'tibor sho'r yilda sho'r, cho'chqa go'shti brisket lozim. Ushbu usul, go'sht yumshoq va tender bo'ladi, lekin issiqlik davolash holda, u hali ham qiyin bo'ladi pastırma pishirilgan va, mutaxassislarning fikriga ko'ra, u xavfli hisoblanadi. Shuning uchun maxsus ikki bosqichdan iborat retseptini, parda yoki tuzlama va ovqat, lekin maxsus usuli foydalanish tavsiya etiladi.

ingredientlar

Agar kerak taom tayyorlash uchun:

- Pork Belly - 2 kg;

- tuz;

- qora murch;

- sarimsoq;

- ziravorlar.

Tayyorlash mahsulotlari va tuzlama

qaynatilgandan o'z ichiga oladi sho'r cho'chqa brisket retsept uchun, u o'ng mahsulotlarni tanlash uchun zarur bo'lgan, mazali va suvli chiqdi. Go'sht yangi bo'lishi kerak, u terilari bilan ushlab qolish va bir necha yirik go'sht qatlamlarini ega oson.

Bu qog'oz sochiq bilan yaxshilab yuvish kerak va quruq bo'ladi. u tuz, murch va ziravorlar qo'shib so'ng bekon. 5-7 sm, bir tomoni bilan kvadrat bo'laklarga kesiladi. Bu aralashmaning va kunning, sho'r cho'chqa brisket paytida Marinatlash. go'sht zarur, deb ularni ko'p shimib bo'ladi retsepti, tuz va ziravorlar miqdorini cheklash emas, balki ularning etishmasligi ta'mi ta'sir qilishi mumkin.

pishirish

cho'chqa dekape so'ng, u issiqlik davolash tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. Shu maqsadda, har bir individual parcha mahkam ip bilan tekkan bir necha paketlar o'ralgan bo'ladi. Bu pishirish, suvda tayyorlanadi o'z ichiga oladi, shuning uchun sho'r cho'chqa brisket retsepti edi. Bu holda, aksincha, u kiritamiz va mukammal lazzat saqlab qoladi.

Barcha paketlar katta yirtqichlardan buklangan kerak va suv bilan qamrab. ovqatlarni keyin gulxan ustiga qo'ydi va qaynoq holatga qadar har bir narsani olib. Shundan so'ng, plitalar Bates va ikki soat davomida go'sht pishirib. Bu juda yaxshi bo'ldi va yuqori sifatli sho'r cho'chqa brisket pishirilgan. go'sht To'plamga va suyuqlik hech mavzusi bor, chunki retsept Shunday qilib, suv yoki har qanday Spice tuzlarning qo'shimcha talab emas.

pishirish uchun ajratilgan bir marta o't o'chirish, muddati tugagan va go'sht bevosita skovorodkada sovishini ruxsat etiladi. So'ngra uni olish va paketini ozod. Biroq, ba'zi retseptlar qalampir ham obvalivanie dona taklif, lekin bu taom talab qilinadi. Agar so'ralsa, yuqori bir necha sarimsoq chinnigullar siqish va u foydalanishga qadar qoladi bir onini, bunday joy cho'chqa bilan.