Hammayoqni va tuxum bilan pirog uchun retsept. Hammayoqni pirogini tayyorlash uchun imkoniyatlar

Hammayoqni va tuxumni bir pirojnoe uchun uning eng sevgan retsepti , har bir usta arsenalida. Ushbu maqolada o'quvchiga e'tiborga loyiq bo'lgan bir necha retseptlar taklif etiladi.

Oldindan tayyorlangan xamirturush xamiridan karam va tuxumni to'ldirish bilan shoshilib klassik tort

Hammayoqni va tuxumni qo'shgan xamirturushli pirog tezda pishiradi va mazali mazali chiqadi. Xamirturush oldindan tayyorlanmagan va muzlatgichda muzlatilgan bo'lsa, uni xaridlaringiz do'konida xarid qilishingiz mumkin. Ushbu pirogni tayyorlash uchun 250 g ikkita plita kerak bo'ladi.

To'ldirish uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat moddalari:

1. Yangi karam karam - 800 g.
2. Yangi yosh sabzavot - 100 g.
3. Tuxum tovuqi - 7 dona.
4. Krem - 200 g.
5. Har qanday yangi o'simliklarning aralashmasi - 100 g.
6. Shirin qaymoq yog'i - 80 g.
7. Pepper, ziravorlar va tuz - ta'mga.
8. Sut - 50 g.
9. Suv - 3 litr.

Hammayoqni va tuxum bilan pirog uchun retsept juda oddiy. Hatto tajribasiz metafor uni pishirishi mumkin. Shunday qilib:

1. Xamirturush xamirini muzdan tushirish.
2. Yaxshi chopib karamni va bir yirtqichlardan suv bilan qo'ydi. O'rtacha issiqda 7 daqiqa davomida tuz va qaynatiladi. Drenaj va salqin.
3. 6 ta qattiq qovurilgan tuxumni qaynatib oling, ularni qobiqdan tortib, ularni maydalang.
4. Xom sabzi teridan tozalandi, yuvindi va qattiq kaltaklandi.
5. Kastryulchada shirin qaymoq yog'ini qizdiring va unga yog'li sabzavotni uzating. 3 daqiqa davomida qizdiring.
6. Qovurilgan Hammayoqni va maydalangan tuxumni sabzaga qo'shing. 5 daqiqa davomida qizdiring.
7. Keyin ziravorlar, qalampir va tuzni to'ldiring. Yana 3 daqiqa davomida pirojnoe qo'shib aralashtirib aralashtiring.
8. Kremni to'ldirishga to'ldiring va qopqoqni qopqoq bilan yoping, zig'irpechaga o't qo'yib, sabzavotlarni 10 daqiqa davomida pishiring.
9. Tayyorlangan to'ldirilgan idishni bir piyola va salqinga o'tkazing.
10. Tayyor xamirturush xamirining ikkala plitasi bir qaytib pin bilan yaxshi o'rashga to'g'ri keladi.
11. Past tomondan moyli pishirish tepsisi va uning ichiga yupqa qatlamli xamirturush xamirini o'tkazing, shunda siz tomonlarga biroz borishingiz mumkin.
12. To'ldirishni o'z hududi bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
13. Yonuvchan xamirning ikkinchi qatlami to'ldirishni to'ldiradi va bo'shliqlar yo'qligi uchun qirralarning atrofiga suriladi.
14. Blender ko'pikli sutli xom tuxum.
15. O'tkir vilkalar bilan pirojniy ustki qismi bo'ylab kichik protez-ukolchiki qiling va uni bo'yalgan massa bilan bo'yintur.
16. Pechkada 180 gradusgacha isitiladi, sho'rva va pirogni 45 daqiqaga joylashtiring. Uning tayyorligi yog'och nozik tayoq bilan tekshirilishi kerak (tishpik, o'yin). Xamir bo'lmasligi kerak.
17. Hammayoqni pirogi pishiriqdan olib tashlanadi va pishirish varag'idan uzatilganda qismlarga bo'linadi.

Hammayoqni tuxum bilan to'yimli va suvli to'ldirish bilan xamirturush xamiridan olingan nozik "buvisining" pattilari

Hamda karam va tuxumli bu piroglar juda nozik, faqat og'izda eriydi. Birgina kamchilik - ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt ketadi. Lekin bunga arziydi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadigan pichanlarning sharafi ham xamirni yiringlash uchun uzoq va zerikarli jismoniy kuch talab etmaydi.

Xamir uchun tarkib:

1. Yangi xamirturush - 100 g.
2. Tuxum tovuqi - 6 dona.
3. Sut - 500 g.
4. Shirin qaymoq yog'i - 360 g.
5. Un - 1 kg.
6. Qum oq shakar - 50 g.
7. Tuz - 15 g.

To'ldirish uchun komponentlar:

1. Hammayoqni - 1,5 kg.
2. Tuxum tovuq - 6 dona + 1 dona (tayyor pishiriqlar uchun moylash).
3. Piyozli sholg'om - 80 g.
4. Shirin qaymoq yog'i - 100 g.
5. Qora yoki qizil qalampir va yodlangan tuz - ta'mga.
6. Mineral suv, 1,5 litr.

Pies uchun asta-sekin retsept

1. Sut isitish. Uni besh litrli idishga soling.
2. Iliq sutda yangi xamirtur. Qopqoqni mahkam yopishtirib, uni 15 daqiqa davomida iliq joyda qayta joylashtiring. Xamirturush bo'lishi kerak.
3. Kichkina, tercihen alyuminiy kostryulkalarda suyuqlik holatiga eritiladi.
4. Sutli xamirturush tuxum, tuz va shakar yumshoq qo'shing. Bir blender bilan kontentni yechib, qopqog'ini yopib, 5 daqiqa davomida o'sha iliq joyda qayta joylashtiring.
5. Unni kichik bo'laklardagi idishga tushiring va tarkibini mikser yoki blender bilan aralashtiring.
6. Undan keyin xamirga o'tildi, eritilgan shirin qaymoq yog'ini qo'shing. Yana mikser yoki blender bilan aralashtiramiz.
7. Kastryulchani qopqoq ustiga tushiring va xamirni salqin joyda 3 soat davomida "etuk" qilib qo'ying. Soğutucu dolabını (pastki raf) foydalanishingiz mumkin.
8. Xamir "pishadi" vaqtida pirojnoe uchun pishirishni tayyorlash kerak. Buning uchun nozik karamni tayyorlash va mineral suv bilan oddiy suvning qaynab, bir oz sho'r aralashmasi ichiga quying.
9. Tuxum «qaynatilgan» holatga qaynatiladi. Sovuq va qobiqlarni tozalash. Kichik shisha idishlarda maydalab, katlayın.
10. Piyoz yuqori qobig'ini qirib tashlaydi va yuvinishdan keyin uni yaxshilab chopib tashlang.
11. Eritilgan shirin yog 'ustida yuqori tomonlari bo'lgan sote panda passerovat piyozi oldindan.
12. Qovurilgan karam va ezilgan tuxumlarni qo'shing.
13. Tandir tarkibini aralashtiramiz, tuz va qalampir. 4 daqiqa davomida pirogni to'ldiring.
14. Uni shisha idishga va sovutgichga qo'ying.
15. Xamirlar bo'laklarga bo'linadi. Ularni mayin keklarga soling.
16. Hammaning o'rtasida karam va tuxumni to'ldirish uchun saxiylik bilan joylashtiring. Patties hosil qiling. Har bir kaltaklangan tuxumni yog'lang.
17. Pishirilgan pattilarni pishirish, oldindan moylash uchun tayyorladi.
18. Uni isitiladigan pechga soling (pishirish uchun harorat 190 daraja bo'lishi kerak). 25 daqiqa pishirib. Pieslar ko'tariladi va ranglarini oltinrang jigarrangga o'zgartiradi.

Hammayoqni va tuxumni ajoyib mazali jelli pirog

Shu tarzda pishirilgan pirogning ta'mi engil va ayni paytda an'anaviy hisoblanadi. Tayyorlash vaqti odatdagi xamirturush xamiridan bir necha baravar kam.

Sinov uchun mahsulot tarkibi:

1. Tuxum tovuqi - 4 dona.
2. Nordon yog'i - 250 g.
3. Mayonez engil - 100 g.
4. Yog 'kukuni, qalinligi - 100 g.
5. Un - 350 g.
6. Gazlangan gazli suv - 80 g.
7. Tuz - 25 g.
8. Qum oq qatiq - 25 g.

Hammayoqni va tuxumni pishirilgan pirog yuqoridagi retseptlar bo'yicha tayyorlangan har qanday plomba bilan mazali bo'ladi.

Ajoyib va engil pirog tayyorlash algoritmi

1. Pechni tayyorlash. Uni ochish va 220 darajaga qizdirish kerak.
2. Xamir uchun xamir moddalarni yutib yuboradigan piyolada tuxum, qaymoq, tuz, mayonez, shakar, suv va smetana mikser bilan aralashtiriladi.
3. Xuddi shu kichik qismlarda unni qo'shing, massani maydalashni to'xtatmang. Xamir pancaklarda bo'lgani kabi suyuqlik bo'ladi.
4. Uni pergament qog'oz bilan yoping.
5. Unda xamirning uchdan bir qismini quyinglar, unda quyma bo'yiga tushing.
6. Hammayoqni tuxum bilan to'lg'azish va yumshoqlik bilan butunlay uzatish.
7. Qolgan xamirni to'ldiring.
8. Qoldiqni pechkada 45 daqiqa davomida jodugar pirzola bilan to'ldiring.
9. Tayyor Hammayoqni pirojnoe go'zal va pushti bo'ladi. Siz uni iliq va sovuq eb olishingiz mumkin.

Yogurtda karam va tuxum bilan pirog

Bunday pirogni tayyorlash uchun eng sodda mahsulotlarga ega bo'lishingiz kerak:

1. Kefir yog'i o'rtacha - 350 g.
2. Un - 350 g.
3. Tuxum tovuqi - 5 dona.
4. Shirin-krem yog'i - 20 g.
5. Soda ichish - 15 g.
6. Tuz kichik - 15 g.
7. Chopped oq karam - 450 g.
8. Oldindan pishirilgan va tozalangan tovuq go'shti - 3 dona.
9. To'ldirish uchun qovoq - 70 g.
10. Barcha ziravorlar, jumladan, tuz va qalampir - ta'mga.

Piyoz uchun algoritm

Yogurtda karam va tuxum bilan pirojnoe ta'rifi har bir usta qo'liga topshirilishi kerak. Shunday qilib, boshlaymiz:

1. Kefirni tuz va soda bilan qo'shing. 20 daqiqa aralashtiriladi va isitiladi.
2. Keyin kefir aralashmasiga tuxum va unni qo'ying. Mikser yoki blenderni yaxshilab aralashtiring. Yupqa xamirni oling.
3. Piyoz uchun to'ldirishni tayyorlang. Barcha ziravorlar va pishirilgan qovurilgan tuxumni qo'shib, shirin krem yog'i ustiga qovurilgan xom karam. Aralashtiring.
4. Xamir qog'ozi va qaymoqli pirog bilan qoplangan xamir qog'ozida yarim xamirni quying.
5. To'ldirish joyiga qo'ying va qolgan massa qo'shing.
6. Formani 45 daraja pirojnoe qo'yish uchun 190 daraja o'choqda oldindan qizdirilganda.
7. Pishirishni olib chiqib, qismlarga kesib olishga tayyor bo'lganda.

Yuqorida ko'rsatilgan karam va tuxumli pirog ta'rifini tanlang va pishirish uchun qoldiring. Natija albatta sizni baxtli qiladi! Yoqimli ishtaha!