Gruziya shirinliklar retseptlar

Kimki, Gruziya shirinliklar harakat, ular mavjud moddalar kamida talab qaysi tayyorlash uchun, juda ham mazali va yuqori kaloriyali mahsulotlar biladi ega.

Biz Pishiriqlar uchun bir necha batafsil retseptlar sizga aytib Bugun Gruziya, balki butun dunyo bo'ylab boshqa mamlakatlarda nafaqat juda mashhur bo'lgan.

Churchkhela: qadam retsept

Churchkhela - an'anaviy Sharqiy desert. Odatda, bunday Gruziya shirinlik uzum sharbati, yong'oq yoki fındıklar tayyorlangan. Olingan pasta qalinlashadi uchun normal makkajo'xori unidan yoki kraxmal sifatida ishlatiladi.

churchkhela tayyorlash beri? Ushbu ta'rif shirinliklar foydalanishni talab qiladi:

• yangi uzum sharbati - 1 L;
• yadrolari (findiq yoki yong'oq) - taxminan 1 kg;
• makkajo'xori un - taxminan 2 katta qoshiq;
• Oziq-ovqat kraxmal - (zarur bo'lsa) variantni da aralashmasi qo'shib.

tayyorlash uchun mahsulotlar tashqari Gruziya ovqatlarni taomlari, biz qalin igna va ip kerak.

davolash ingredientlar

Qanday yong'oq yoki fındıklar bilan churchkhela nima? faqat yangi zerikkani uchun uzum sharbatini foydalanish kerak, bu shirin tayyorlash uchun. Unda qo'shish makkajo'xori un, va keyin qalin qadar past olovda qo'yish va pishiradi. Yakuniy aralash uzoq vaqt qalinlashgan bo'lsa, qo'shimcha bir oz don un quyinglar yoki kraxmal oziq-ovqat, bir qoshiq qo'shiladi.

sir bir xil pishirilgan bo'lsa, yong'oq tayyorlash boshlaydi. Ular yaxshilab yuvilgan va 10 daqiqa davomida skovorodkada quritilgan, tashqariga tartiblashtiriladi qilinadi. mahsulot, keyin sovutiladi. So'ngra qalin ip olib, bir igna bilan sekin ustiga, barcha quritilgan yong'oq surib. Bir go'zal taomlarni mavzu 20-25 sm uzunlikda bo'lishi, va birinchi yong'oq kerak - oxiridan 5 sm masofada chaqib.

Bu protsedura so'ng, har bir tor haqida 10 yong'oq bo'lishi kerak.

shirinliklar shakllantirish

Gruziya taomlari Sweet idishlari har doim maxsus dizayn bilan ajralib turadi. Va churchkhela bu istisno emas.

yong'oq bir ip ustida ekilgan so'ng, ularning oldindan tayyorlab shira bilan obmokayut va qulay joyda osilib. kabi, tatlılık to'liq quriting qoldiriladi.

Bu sir qatlam 2 sm ga etadi qadar bir necha vaqtdan so'ng yuqorida tartibi, shuning uchun yana takrorlanadi va o'tdi.

Bu, masalan, Gruziya 1-2 hafta haqida shirinliklar tayyorlanmoqda ta'kidlash lozim. Barcha bu safar, yong'oq uzum og'irligi va quruq botirib kerak. Bu uning yumshoqlikka yo'qotmaydi churchkhela uchun tartibini rioya qilish talab qilinadi.

uzoq quruq desert xavfsiz iste'mol qilinishi mumkin, va bir salqin joyda folga yoki yopish qog'oz va joy bilan o'ralgan bo'lishi mumkin keyin. kabi, Gruziya shirinliklar uch oy, ularning xususiyatlarini tashkil saqlab.

pishirish pelamushi

pelamushi bilmayman keltirganlar uchun eng mazali Gruziya desert hisoblanadi. churchhelly - Bundan tashqari, u eng mashhur gruzin shirinliklar tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi, deb ta'kidlash lozim. Biroq, bunday muloyimlik juda tez va oson qilish uchun.

Kuk pelamushi beri? Bu nozik retsepti qisman yuqorida muhokama qilindi. Agar bu bir shirin ekanligini tushunish uchun, biz ovqat tayyorlash va batafsil stolga xizmat uning yo'lini taqdim etadi.

Shunday qilib, o'z pelamushi qilish, biz kerak:

• Yangi uzum "Isabella" - 3 kg;
• yong'oq qovurilgan - taxminan 200 g;
• oq shakar - 20 g;
• makkajo'xori un - taxminan 2 katta qoshiq;
• kraxmali - (zarur bo'lsa) variantni da aralashmasi qo'shib.

Tayyorlash usuli

Gruziya shirinliklar, chunki foydalanish uchun ularning tayyorlash faqat yangi va yuqori kaloriyali masalliqlarni ayniqsa mazali olingan.

pelamushi uzum qilish uchun "Izabella" novdalar olib tashlash uchun yuvilgan va katta idishning tarqalgan. Bu kuchli rezavorlar buruşturma tolkushkoy yoki bir silindir PIN so'ng. Ushbu koida uzum bo'ladi nafaqat suyaklar va teridan kabi uzoq amalga oshirildi. Kerakli bo'lsa, qo'l bilan meva ezib mumkin.

natijada katta yirtqichlardan uzum tarqalishi ommaviy va qaynoq uchun qizg'in. Shundan so'ng, yong'in kamayib. Tarkib ovqatlarni bir qoshiq bilan, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, uch soat davomida güveç.

issiqlik davolash paytida sharbat Crema olib tashlandi. Natijada yarimiga kamaytiriladi juda shirin ommaviy hisoblanadi.

Tayyor uzum sharbati bir nozik to'r bilan avval foydalanib, kechasi va ertalab zorlanma qoldirilishi mumkin. Bu ommaviy badagas deyiladi. Bu yorug 'va toza bo'lishi kerak.

Bu qadamlar so'ng taxminan 500 ml badagas bunga qo'shimcha ortidan mushtarak komplektda makkajo'xori un, kraxmal va shakar tarqalishi, bor. , Yog'och qoshiq bilan masalliqlarni aralashtiring mikser va blenderda bilan ularni ko'pirtirish. Natijada, siz topaklar holda yumshoq xamir olish kerak.

final bosqichi

kraxmal va shakar sof badagas (500 ml) bilan uzum sharbati aralashtirib keyin katta yirtqichlardan quyiladi, so'ngra asta-sekin bir un uchun oldindan tayyorlangan massa qo'shiladi.

komponentlarini aralashtiring, ular tez gulxan ustiga qo'ydi va qaynoq holatga qadar olib. So'ngra Bates harorat. Ushbu rejimda, oziq-ovqat 8-10 daqiqa davomida pishiriladi. Bu holda, aralashmasi sezilarli qalinlashadi kerak.

Shirin, Shirin tayyor issiqlik o'chirish va chuqur, bir kosa ustiga yoyib. pelamushi sertleşerek (taxminan 2 soat) keyin, uni teskari va plastinka silliq yuzasiga qadar yoyilgan. So'ngra, Shirin sochmoq yong'oq qovurilgan va qora choy bilan birga stolga xizmat qilgan.

Pelamushi tayyor bir necha kun davomida muzlatgichda saqlanishi uchun.

gozinaki Gruziya Cooking

Gozinaki - u, lekin yong'oq va yangi asal bilan, kozinaki bir xil narsa. Bu oddiy tayyorlash va faqat quyidagi qismlariga mazali shirinliklar bizni kerak:

• bodom - 400 g;
• yangi asal - taxminan 800 g;
• bodom yog'i - taomlarni moylash uchun.

tayyorlash jarayoni

gozinaki Gruziya ovqat pishirish turli yong'oq orqali mumkin. Biroq, klassik retsepti bodom ishlatiladigan qaysi biri hisoblanadi. Uning to'g'ri, tartibida bir skovorodkada yoki mikroto'lqinli yuvilgan va quritilgan.

Ideal, bunday nozik tayyorlash uchun bodom lavha foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Ba'zi oshpazlar butun yoki chuvalchang-yong'oq dan gozinaki yo'q bo'lsa.

Shunday qilib, bir kichik yirtqichlardan uyda, yangi asal tarqalishi Gruziya lazzatini qilish va asta-sekin qaynoq holatga qadar olib. Bu Kostryulkalar devorlari xususda emas, shuning uchun bu holda, mahsulot doimiy katta qoshiq manfiy bo'ladi.

asal chipqon chiqishi va shaffof bo'ladi, va ko'pik o'z yuzasida hosil bo'ladi keyin, uni yoyish va to'g'ri qovurilgan bodom aralashishga.

ta'mga va juda qalin bo'lmaydi, balki zakaramelizuetsya kabi uzoq bo'lishi kerak past olovda bu masalliqlarni qaynatib oling.

gozinakov uchun zamin juda chuqur emas, balki bodom sariyog 'bilan bulg'angan keng shaklini tayyorlash va keyin asal va yong'oq iborat massa tarqaldi. Bu yaxshi bir katta qoshiq yordamida taqsimlanadi va zudlik bilan bir sovutish xonasiga joylashtirilgan.

shirin ommaviy qotib nondan so'ng, teng maydonlarda o'yilgan gozinaki va chiroyli tarzda tekis idishga tarqaldi. kabi, Gruziya shirinliklar choy yoki boshqa shakarsiz ichiladigan bir stakan stolga taqdim etdi. Muzlatgichda yaxshi ko'pi 3-4 oy gozinaki saqlang.