Etil spirt: Umumiy ma'lumotlar, tayyorlash va foydalanish usullari

Spirtli ichimliklar - bir yoki bir necha vodorod, bir hidroksil guruhi (OH) almashtirilsin bo'lib, bir molekula ichida uglevodorodlar sanab chiqing. Past ichimliklarni suvda barcha nisbatlarda eriydi. spirtli ichimliklarni kislotalar Ester yaratish. hidroksil guruhi vodorod almashtirilishi mumkin emas. Shunday qilib, natriy metall alkolatlar ta'siri ostida shakllanadi. gidroliz jarayoni alkoksitleri suv va parchalab natriy gidroksid.

asosiy spirtlar yaxshi aldehidlerin shakllantirish oksidlangan. Aldehitler - OH guruhlari bor va berish emas, organik moddalar, esterlar; Karboksilik kam atomi bilan kislota yanada oksidlanishdan ustiga bo'laklanadi. Davomida spirtli dehidrasyon to'yinmagan uglevodorodlar olinadi. alifatik spirtli badanida odatda narkotik bo'ladi. alkogol ta'siri kuchi ularning jismoniy xususiyatlari bog'liq. mono yoki polihidrik spirtli bilan solishtirganda oxirgi harakat, ya'ni, zaiflashib, va ba'zan hatto yo'qoladi payqadim molekulada hidroksil guruhlar sonini ko'paytirish farmakologik harakat, masalan, glitserin hech sezilarli dori ta'sir kamaytiradi.

etil spirt tayyorlash

tibbiy maqsadlar uchun Alcohol qandlarning fermentatsiya bilan qo'lga kiritiladi. Fermentlar uglevodlar javdar, kartoshka, makkajo'xori, va boshqa o'simlik materiallar fosh etiladi. Hozirgi kunda, ma'lum oraliq bosqichlarida bir qator spirtli fermentatsiya. Damıtımevi kiruvchi material (kartoshka va shunga o'xshash) birinchi ikki yoki uch atmosferasida bosim ostida bug 'ishlab chiqarish maxsus Infuzion idish, yuklangan keyin er yuzida va loydan yuviladi, va. Shunday qilib, kartoshka kraxmal, bir pastasi aylanadi. Olingan ommaviy energiyasi bilan Mash Tun uzatiladi va u erda, aralashtirish, 50 daraja sovutiladi. Bu kartoshka og'irligi 10% gacha kontsentratsiyasi solod qo'shiladi uchun. Solod arpa o'sish tayyorlangan. don arpa, Nihol jarayonida fermenti amylase'dır biri shakllantirish va fermentlar yig'ish hisoblanadi. ferment maltoz uchun kraxmal hidrolizler. So'ngra, maltoz ferment invertaz ta'sirida glyukozaga suvli o'rta aylanadi. Oxirgi ta'sir Zymase karbonat angidrid ozod bilan etanol aylanadi. uglerod diokisda evolyutsiyasi bekor qachon jarayoni to'liq hisoblanadi. gliserin, ethanal (aldehid atsetat), oliy ichkilikbozlik, Ester va boshqalar - natijada suyuq taxminan 18% spirt va turli oraliq mahsulotlar fermentatsiya mavjud bo'lgan, wort deb ataladi Keyingi, mash distillash duchor bo'ladi. Birinchidan, taxminan 70% spirtli mazmun bilan aralashmasi, u holda darajasi 96% ga oshdi. Etil spirt faol ko'mir orqali yakuniy tozalash uchun qabul qilindi.

ta'siri ostida, etilen, - sintetik spirt tayyorlash uchun iqtisodiy jihatdan qulay sulfat kislotasi sulfatnoetilovy Eter sulfat kislotasi, suv va etil spirti ta'siri ostida ajratadi beradi. Bu alkogol atsetilen dan sintez mumkin ta'kidlash lozim. Shu maqsadda, atsetilen katalizator ishtirokida sulfat kislotasi suvli eritmasi orqali o'tgan edi, u ethanal ichiga o'tib suv qaratadi. aldehid damıtılır va alkogol vodorod bilan kamayadi. alkogol konsentratsiyasi, daraja ifodalangan masalan, 33 °, 40 °. Bu daraja spirtli ichimliklar ko'p hajmi eritma hajmi 100 dona mavjud qanday ko'rsatadi.

Quyidagi alkogol sinflar bor:

- etarlicha tozalandi xom (92-95 °), fusel moylari va aldegidlar;

- aralashmalarning Rektifiye (95-96 °), deyarli bepul;

- mutlaq - deyarli suvsiz;

- denatürasyona - xom spirtli, piridin tabiiy azotli bazasini qo'shiladi qaysi; Bu sanoat va maishiy maqsadlarda ishlatiladi.

Etil spirt - Yoqilishi shaffof suyuqlik neytral reaksiyaga, alkogol hidi ega va ta'mi yonib. Pure alkogol yaxshi organik hal qiluvchi hisoblanadi. etanol zichligi eritmada uning kontsentratsiyasi bog'liq (masalan, 40 - 0.9352 70 - 0.8677 96 - 0.8014).

etanol foydalanish

Kamayadi yoki, ayniqsa, 60-70% yuqorida konsentrasiyalarda, mikroorganizmlarni o'ldiradi. dori reflektor bexushlik uchun nafas olish markazi va yurak faoliyatini yaxshilaydi, hazm faollashtiradi. Tashqi bir dezinfeksiyalovchi, tirnash xususiyati beruvchi, bir sovutish sifatida qo'llaniladi va kuygan davolash tetiklantiruvchi (I daraja va II) degan ma'noni anglatadi.