Ester: umumiy xususiyatlari va ariza

almashtirish mahsulotlar - Ester vodorod atomlari asosiy uglerod da Karboksilik kislota va mineral kislotalarning gidroksidi guruhlari. mono, di va polyesterlerden ajrata. to'liq va kislota Ester - uchun mono, di va polybasic kislotalari, tekbazlı kislotalari mavjud. Nomi Ester, kislota va spirt, uning shakllanishi ishtirok ism, iborat. Ester, tez-tez bu yerda arzimas yoki tarixiy nomenklaturasini ishlatiladi. radikal nomi alkogol bir uglevodorod kislotalar nomi va -oat oxirgi deb qo'shildi olish: IUPAC nomenklaturasi nomlari ko'ra, Ester quyidagicha hosil bo'ladi. Misol uchun, turli Adlandırılmalarının tomonidan molekulyar formula S4N802, mos tarkibiy Ester formulalari (va izotobi metamers) nomi: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil atsetat (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

Ester tayyorlash. Bu moddalar keng tabiatda taqsimlanadi. Shunday qilib, past molekulyar og'irligi va o'rta Karboksilik kislotalar Ester homoloj qator barcha yog ', kimyoviy asosida - ko'p o'simliklar (masalan, nok va ko'plab ranglar qismidir uksusnoizoamilovy Ester yoki "nok mohiyati"), va glitserin Ester va oliy yog' kislotalari muhim moylar qismidir va yog'lar. Ba'zi, Ester sintetik tayyorlanadi.

esterleşme reaksiya, spirtli Karboksilik (va mineral) kislotalarning o'zaro tomonidan sodir bo'ladi. katalizator kuchli mineral kislotalar (eng ko'p ishlatiladigan H2S04) vazifasini bajaradi. katalizator molekula faollashtiradi karboksilik kislota.

reaktsiya tezligi esterlenmesine karboksil bilan bog'liq kislota va spirt va uglevodorod zanjiri tuzilishi, kimyoviy tabiati haqida hech qanday uglerod atomi bilan (ikkilamchi yoki uchlamchi birlamchi,) bilan bog'liq OH guruhi ham bog'liq.

Ester gidrolizi. gidroliz reaktsiya (saponifikasyon) Ester - esterlenmesine teskari reaksiya hisoblanadi. Bu asta-sekin o'tadi. reaktsiya aralashmasi, mineral kislotalar yoki ishqor, uning tezligi ortadi aralashmasiga qo'shilgan bo'lsa. Ishqor saponifikasyon ming marta tezroq kislotalari nisbatan joylashtirish oladi. Ester, ishqoriy muhitda gidrolizlanadi, va efirlari etiladi - kislotasi.

sulfat kislotasi yoki alkolatlar (ishqoriy o'rta) alkoksi almashish sodir huzurida spirtli bilan isitish, Ester keyin. Bu yangi Ester hosil va reaktsiya o'rta ilgari, Ester molekula ichida qoldiqlari shaklida edi spirtli, qaytarilur.

qaytarilish reaktsiyasini, Ester. Kamaytirish moddalar ko'pincha litiy alyuminiy gidrid, spirtli qaynoq natriy mavjud. alkogol va fenol guruhlari himoya qilish uchun kimyoviy sintez yoki tahlil ishlatiladigan turli xil oksidlovchi ta'sirida yuqori qarshilik Ester.

Ester, asosiy vakillari. Etil ethanoate (sirka efir) etanol va atsetat kislota katalizatorlar (esterifikasyonu reaktsiya tomonidan olinadi sulfat kislotasi). Etil ethanoate oziq-ovqat sanoati uchun bir bulutsiz porox ishlab chiqarish tsellyuloza nitrat erituvchi va fotografik kino, meva o'zlari tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy efir, "nok mohiyati") etanol, dietil Eter bilan juda eriydi. Atsetat kislota va esterlenmesine tomonidan tayyorlangan isoamyl spirti. Izoamilmetilbutanoat parfyumeriya bir lazzat tarkibiy qismi sifatida va bir erituvchi sifatida ishlatiladi.

Izoamilizovaleriat ( "olma" mohiyati, izovalerianovoizoamilovy efir) esterleştirme isovaleric kislota va isoamyl spirtli bilan reaksiyaga bilan qo'lga kiritiladi. Dedi Ester, oziq-ovqat sanoati sohasida bir meva esanslar sifatida ishlatiladi.