Bu xushbo'y chiqdi, shunday qilib, tandirda pastırma pishirib qanday

Ko'krak - son-kesib hayvon tana bilan birga go'sht oliy toifali, eng yaxshi, deb. Bu parcha mushak to'qima va yog 'qatlamiga birlashtiradi, va bu tarkibi narsa teng ta'mi bilan taom bir brisket maxsus, beradi. bir parcha panjara, chekishni tuzlash uchun mos Go'sht va osh va Roasts ham. pishirib bekon - qiziqarli narsalar. KPK muhitini talon yo'q edi pechni isinish uchun sovuq ob-havo tanlang faqat kerak. ko'p yo'llari Kabob pishirayotgan bunday bor. Bu yerda biz ularning faqat ba'zi qarash.

Albatta, brisket cho'chqa, mol go'shti, buzoq go'shti va qo'zichoq emas. qaysi hayvon so'ydirish, sebaceous venalari, yumshoq va suvli mahsulot soniga bog'liq bo'ladi. Va ko'ra bu ko'rsatkichlar va pishirish usullari ham o'zgaradi. Cho'chqa semiz va Qo'zi - ovqat. ning mol go'shti egan qanday qaraylik. sarimsoq bezenmiş Bu parcha, faqat bir ajoyib sovuq kechki ovqat bo'lishi mumkin, lekin sandviç uchun borish mumkin emas. Ovqatning bir garnitür bilan xizmat va issiq bo'lishi mumkin qovurilgan kartoshka yoki dimlangan sabzavotlar.

Agar uchoqda oldin pechda mol go'shti, u birinchi Marinatlash kerak. matbuot orqali soya sousi siqish sarimsoq bir necha chinnigullar, o'simlik yog'i, bir qoshiq va limon sharbati bir necha tomchi qo'shing. taxminan ikki soat (va kechalari ham yaxshi) uchun tuzlamoq ichida qalampir va joy bilan go'sht rub ning funt parcha. Shundan so'ng, pichoq uchi yuzasi sayoz kesilgan qilish va sarimsoq va sabzi yarim chinnigullar ularni Turtma. mol go'shti quruq bo'lib qolmaydi dastani oqib emas, balki, shuning uchun, ikki qatlamlarda yo'rgaklamoq, folga uni pishirib. Birinchidan, parcha eshitilibdi go'yo olovli 250 ° bir pishirish joylashtirildi, lekin taom 200 ° Bates issiqlik skvorchat boshlanadi bo'ladi. go'sht haqida ikki soat pishirilgan beri. 10-15 daqiqa siz folga bir parcha tarqatish va sharbat çökelmiştir quyinglar kerak tayyorgarlik bajarish uchun. Va qobiq olib yonadi, va juiciness davom etmoqda.

Xo'sh qanday qilib qo'y haqida? folga bilan - pishirib bekon mol go'shti deb bir xil tarzda bo'lishi mumkin. (Uni sevmas kimdir bo'lsa) kabi yangi yalpiz va faslag'an, dafna bargi kabi alyuminiy lavha turli o'tlar ichida go'sht bilan birga qo'yish mumkin ko'proq o'ziga xos hidi bartaraf etish. va kesilgan ko'proq suvli taomlarni cho'chqa yog'i ko'proq dona qo'ydi.

Cho'chqa loin po'choq shakllanishi bilan uzoq go'sht bo'ladi. uni yumshatish uchun, terilari uni qaytarmoqchi bir oz kerak. Cho'chqa marinadlab zarar bermaydi. Ayniqsa, qo'pol chizmaga zarur. yilda qilmang th bo'limlar, tuz va qalampir, sevimli ziravorlar aralashmasi bilan yaxshi surtishadi. Shundan so'ng sarimsoq chinnigullar go'sht yarim nashpiguyte. Siz pechda folga bilan pastırma non pishirishingiz mumkin, lekin siz faqat keyin to'plash cho'chqa to'kilgan uchun chuqur yilda tashkil mumkin. alyuminiy jadvallari taqdirda unutmang go'shtdan ham bir bo'lagini o'rnatish va u oltin jigarrang qadar propechsya berish.

Qanday pishirish lavha yoki shaklida tandirda pastırma pishirib? albatta latta qadar bir bo'lak qo'ying. 40 daqiqa go'sht keyin yana bir yarim yoki ikki soat yuqori haroratlarda pishirilgan va lozim - mo''tadil da. Tayyorligi qismi oson bo'lsa, ingichka pichoq bilan o'tkir pichoq bilan idishlarni tekshirish, lekin rangsiz sharbat ozod qilish, bekon natijasida ukol joylashtirish tayyor. yo'l, farqli o'laroq mol go'shti, cho'chqa go'shti bir mazali sovuq tomonidan.