Crème karamel: retsepti. Creme karamel (Frantsiya desert): tayyorgarlik texnologiyasi

Emas, balki behuda shirin bu ochlik boshdan holda, bo'lishi yaxshi emas, eng nozik ovqat, deb, so'nggi xizmat. Frantsiya otash parvonalar kabi dunyo bo'ylab kelgan sayyohlar uchun o'z jamoatga shirinliklar va muomala tayyorlash, haqida ko'p narsa bilaman. shirin menyusida eng mashhur retsept - "krem karamel". u aniqlik bilan uni qilish mumkin bo'lsa, bu shirinlik har qanday styuardessa hurmat qilamiz. Bu mo''jiza karamel Frantsiya shirin "creme brulee" asosi, tafovutlar bo'lgan bolalikdan ma'lum muzqaymoq ta'mini o'xshaydi.

Nima uchun biz shirin sevgi nima?

savol, chunki shirin zarar, u ko'rinadi, shuning uchun oddiy emas ovozdan o'lim shirin shakar qo'ng'iroq va ko'plab oziq-ovqat hissa tish emalini tez qirg'in hissa da'vo Ko'p oziqlanish takrorlang. yosh bolalar meva Pishiriqlar o'rniga taklif ko'rmaysan? Bir qiz, Weight Watchers, tort marul bir bo'lagini tanlang. Barcha uzr-da, u yangi xushbo'y shirin oldida qarshi turish uchun nihoyatda qiyin. Shuning uchun, odamlar fokuslar har xil borib, ya'ni, mamnuniyat bilan biznesni birlashtirish boshqa mamlakat haqida ma'lumot olish va gastronomik go'zalliklarini bahramand, chet elga, uning arbobi bilan xavf va. Bu vaqtinchalik yig'ilishida Pishiriqlar do'stlar sotib, chunki Sweet idishlari, universal bo'ladi. Pishiriqlar bir ish yig'ilishi yoki romantik sana paytida iste'mol qilishingiz mumkin. gusto bilan uning sevgilisi bilan uchrashuv bo'lib Balki g'alati Shu suyagi so'rib, kofte yoki sho'rva qoshiq qoshiq ichiga solish. Bundan tashqari, barcha bir ovozda dunyoda shifokorlar aytish shirinliklar, deb - romantik sarguzashtlari bo'lyapti, kuchli afrodizyak.

Frantsiya Bliss

Frantsiya ... fayzli va romantik, bu mamlakat ham ovoz. Bu yaratuvchilarmi, rassomlar va modelerlar, oshpazlarning va aşçılar bir dunyo. Bu erda sharob va mazali oziq-ovqat, juda nozik ayol, va eng jasur (mish-mishlar) erkaklar dunyodagi poytaxtimiz ahlini yashaydi. Va faqat boshi aylanayotgan va bir marta ularni tatib qilganlar frantsuz Pishiriqlar dan, abadiy shirin asirlikka tushib frantsuz taomlari. Ko'pchilik idishlari bunday mamlakatimizda ingredientlar ishlab chiqarish emas, deb, o'z oshxonada ko'paytirish uchun mumkin emas. Really gastronomik Bliss faqat o'z vatanida mumkin tatib? Ba'zi Pishiriqlar muvaffaqiyatli dunyodagi shirin tish rozi bo'lmaydi, dunyoda har bir joyda olingan. Misol uchun, krem karamel - frantsuz sevimli shirinlik, mazali, underwhelming kek tatib va romantik his-tuyg'ularini uyg'otish uchun.

o'zlarini tayyorlash

original retsept "cream karamel"? Ochig'ini, bir qismi sifatida oddiy chiqib narsa emas. zaxira ba'zi vaqt bilan oddiy uy bekasi sizning oila, bir necha soat davomida qilgan eng nozik shirinlik rozi qilish mumkin bo'ladi. uy haqida 7-8 santimetr balandlikda bir biri-parcha shakl bor? So'ngra uni tayyorlash uchun oson bo'ladi. boblarini o'zingizni kesish uchun emas, balki maqsadida, bu bir xil, va ko'proq ta'sirchan diametri formasini foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Bu shunday achinarli rasprobovat ajoyib muloyimlik ekan va olib qo'shimchalar ishlamaydi, deb tushunadi. Bu yog 'hosil qilish uchun zarur emas. Agar uyda bir shirin "krem karamel" tayyorlash bo'lsangiz, retsept biroz soddalashtirilgan, lekin ta'mi yo'qolgan emas. birinchi qadam karamel qatlami tayyorlash uchun ishtirok etish uchun emas. Bu atirlar birinchi daqiqada paydo bo'lib pishirish paytida, so'lak oqimini ko'paytirish imkonini beradi mumkin. Bu, 5-6 osh qoshiq shakar kerak. Cream cream 500 gramm, va eng past yog'liligi kerak. boshqa yarmi shakar bir chashka, tuxum, er-xotin va Yükladi vanil pod. to'liq Kek "krem karamel" bo'lardi holda, chunki endi, kek haqida o'ylash vaqti keldi. retsept teng qismlari sariyog 'va sut, bir tuxum, yarim stakan shakar etarli bo'ladi farq bilan, oddiy pechene eslatadi. tort edi havoga droja bir osh qoshiq qo'shing. Bundan tashqari, kosa un, bir necha qoshiq kakao va vanilin va tuz qo'yib tatib.

jarayoni boshlandi

Kim bolalikdan uy qurib karamel tayyorlash qilmadi? Bu juda tabiiy va tayyorlash oson. Og'ir, og'ir qaynab oltin jigarrang qadar shakar olib keldi. asosiy narsa, aks holda u bir ajoyib shirinlik "krem karamel" berishga kuyib o'tadi, qattiq ishlashga emas. uchun Recipe ko'proq suyuq va yopishqoq aylandi siz karamel uchun shakar bilan suv bir necha qoshiq qo'shish imkonini beradi. Kerakli doimiylik idishni yetib so'ng issiqlik chiqariladi va sovutish uchun ruxsat etiladi. creme brulee uchun yuqori tezlikda mikser barcha komponentlar ko'pirtirilgan. Keksovy qatlami bir xil texnologiya bilan ishlab chiqilgan. bir kosa karamel bu vaqtga kelib va creme brulee ustiga quyib mumkin qotib. Va markazida keksovaya asosini joylashtirilgan. U butun yuzasi ustida taqsimlanadi pishirish jarayonida bo'lgani kabi, markazida mahalliy uni to'kib qo'rqib bo'lmasligi kerak. Future tort allaqachon birinchi bosqichi bo'lib o'tdi, va bu bug 'hammom ichida yuborish vaqti qaysi qaynoq suv bilan bo'sh shaklida qo'yish kerak tatlılığa quvvati uchun. Suv bir kek bilan shaklda o'rtasida yuqorida uning daromad darajasi uchun etarli bo'lishi kerak.

novvoyxonada pech

Murakkab qurilish allaqachon 180 daraja isitiladi pechning, yuborilgan bo'lishi kerak. taxminan bir soat uchun desert stend bor. onini 6 soat salqin yoki hatto bir kechada olish tayyorman desert ehtiyoj. sathni bo'lgan karamel, erigan va bir sirop berish bo'ladi. Profitsiti oxirgi retsept toqat qilmaydi, ortiqcha suyuqlik, olish bermadi tort uchun qurigan kerak. Creme karamel bekor va taom ustiga to'kib sirop to'plangan bo'lishi kerak. Nozik Pishiriqlar yaxshi sovuq, lekin issiq ichimlik qahva yoki choy tatib. ovqat juda nozik, lekin juda to'yimli, shuning uchun iste'molchilar arbobi haqida tashvishli bo'lsa, hech qanday zavq bo'lishi kerak. Men vijdon azobi holda taom istayman? Keyin siz bir oz hamma narsa retseptini o'zgartirishi mumkin! o'rniga suyuq sut kukuni olish bo'lsa krem karamel, hech yomon olish va shakar ko'p quyultirilgan sut yoki tatlandırıcı bilan almashtirildi. tuxum faqat oq retsept bo'ladi bilan ta'mi sal o'zgartirilgan bo'lsa-da, siz, kam yog 'olish. Tayyorlash tasavvur qarab, shuning uchun u qat'iy tavsiyalar rioya qilish kerak emas Keksovaya asosi. Agar krem pishloq yoki tvorog bir oz qo'shib, agar Siz, bir asos zebra yoki pishloq qilish mumkin.

Savdo aldagan

Frantsiya birinchi estetik va taomlar qila oladigan, go'zalligini qadrlaymiz. Ovqatlanish - hech joy shoshqaloqlik, mechkaylik yoki hato bor davomida haqiqiy marosimi.

Bu holda, Frantsiya, nima deyarli hamma narsani, lekin me'yorida, ko'zga va ularning nozik Bellari uchun mashhur bo'lgan mumkin. Frantsiya desert tuxum, un, saryog 'va shakar tayyorlash paytida ishlatiladigan kaloriyalar hisobiga, butun dunyoda şefler g'oyat quvontiradi retsepti bo'lgan "krem karamel", lekin u barcha tabiiy va juda havodor. Butun shimib mumkin emas, lekin u har bir luqma zavq, yeyish uchun zarur. So'ngra qondirish tezroq kelib bir portsiyadan ikki etarli bo'ladi. Sovuq desert Og'zingizdan eriydi va sovuq bir oz ko'proq vaqt ushlab bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi. karamel bir karamel rang o't ushlab bo'lsa, lazzat yanada kuchli va yorqin va qo'shimcha shirin barg aylanadi. Ular alohida-alohida ko'proq muloyim va havo, chunki birdan oshpazlar gumdon, tuxum oqi va bir-biridan ajratilgan sarig'i qamchilab maslahat beramiz. sut va aralash aralashmasidir qamchilab keyin elakdan drenaj tavsiya. pech ham kuchli isitiladi bo'lsa, u yog 'shakli sariyog' harom emas. Aytgancha, karamel ning mazali ta'mi uchun limon sharbati issiqdan olishdan oldin, unga qo'shilishi mumkin. Tayyor desert u hidlarni shimib emas, shuning uchun yopishib film yopish yaxshi bo'ladi va berahm emas, balki shakllarini olib tashlangan paytda bir ho'l pichoq chetiga nafaqa va kek bosamiz kerak.

multivarka yilda

hashamatli restoranlar og'iz-sug'orish shirin uning turli xizmat. Lekin undan ko'p namoyishi ishtirokchilari yakuniy biri qurilishi kek "krem karamel" (retsept "Master Chief"), sotib olinadi. Endi uylaringizni zamonaviy texnologiyalar, ya'ni ikki qozon va Multivarki bekorga borlar uchun osonroq qildi pishiradi. Bu qurilmalar, bu alohida piyola yaratishda hech tajribasi bor bo'lsa ham, tez va mazali ovqat pishirishni imkon beradi. Multivarki yordamida shirin tayyorlash faqat 10 daqiqa davom etadi va 40 dan ortiq daqiqa bo'lmaydi tort pishirib. Muhim vaqt tejash va u aniq ba'zan restoranlarda yoki hatto bir uy bayram paytida, bu kamchilik emas. retsept, hatto bir oz ko'proq oson bo'lishi mumkin. Siz sut, tuxum, shakar va Pekmez kerak. Sevimli desert Frantsiya Ishga chef dan ortiq hech yomon!

Bizning oshpazlarning

Ekran uy bekasi qarab jarayonida dunyoning turli burchaklaridan kelgan mazali taomlar pishirish aniq master-klass oladi, chunki pishirish dasturlari mashhurlik, tushunarli. kanallar bir qancha odamlar birinchi kuni ertalab hamroh bo'ldi masalan, dastur "o'zingizni tayyorlang". etakchi A muomala - Julia Visotskiy - AQSh unga bir ommaviy axborot vositalari shaxs va bir ayol, maslahatchi va hatto do'st nafaqat ko'rish uchun ruxsat. Va negadir men krem karamel pishirishni etakchi homilador bo'ldi. barcha oshxona bor, lekin Julia ularning tinglovchilar yaqinroq bo'lsin qaror qildi va hayot tarziga biz diqqat bilan ajoyib fransuz tort tayyorlandi beri Recipe Julia Visotskiy, deyarli original bo'ladi. Ishlatilgan cream 33% yog ', vanil shakar, sut va limon sharbati. shakar, yog 'kontent lazzat va shirin boyligi bog'liq, shuning uchun ular kam emas. bir oila tushlik uchun yaxshi qulaylik va ovqatlanish qazib olish bo'yicha individual plastinalarni shirin tayyorlash. kamroq zararli bo'lgani kabi shakar, jigarrang foydalanish mumkin. pech 170 gradus 25 minut kifoya, uzoq vaqt ushlab qolish uchun zarur emas. Aytgancha, grechka un ko'proq foydali oziq-ovqat uchun oila o'rgatish ajoyib va bir vaqtning o'zida kek bir ta'mga ega bo'lish uchun foydalanish mumkin!