Yashil choy Foydali xususiyatlari

Green choy juda ko'p odamlar kabi. Va, albatta, barcha kamida bir marta, deb eshitdim yashil choy juda foydali hisoblanadi. Biroq, ko'p emas, odamlar, bu ajoyib ichimlik qaysi xususiyatlarini bilish.

Green choy 4000 yil davomida odamlarga ma'lum. qadimiy Xitoy afsonasi tibbiyot va Yan Di qishloq xo'jaligi san'at Sun hukmdori va asoschisi buyuk ijodi davrida qozon suv qaynatish uchun izdoshlarini buyurdi, va suv qaynatish uchun boshlagan, yirtqichlardan shamol bir shiddat yashil choy barglari bir necha olib, deydi. Suv bir chiroyli bo'yalgan yashil rangli va ajoyib hid va ta'mi bor.

Olimlar, shuningdek, yashil choy kashf qadimiy Xitoy Shen Nuno katta shifobaxsh bilan kirim. U o'z risola sahifalarida yashil choy foydali xususiyatlarini ta'riflaydi birinchi marta "tanasiga osurman va o't." Shu bilan birga, Uch Qirollik davri qadar (eramizning taxminan 220 g), yashil choy turli diniy marosimlar va ma'badda faqat ishlatilgan. Va faqat uchinchi asrida o'rtasida, umumiy choy ichish an'anasi rivojlantirish o'tirdi va u oddiy Xitoy hayotida mustahkam ichish boshladi.

paytda, yashil choy manfaatli xususiyatlari va Yaponiya yuqori baholadi. Bu choy birinchi ming yillikning oxiri urdi, va ular bir an'anaviy choy marosimi ishlab, deb.

har doim, tabiblar, keyin olimlar bu ichimlik bir albatta ajoyib xususiyatlarini e'tirof qilgan. Bu, u charchoqni engillatib ishonardi ko'rish qobiliyatini kuchaytiradi va Taoists hatto uning tarkibiga yashil choy kiritilgan ning yashashga umrni.

Foydali yashil choy xususiyatlari choy barglarida mavjud foydali moddalar to'g'ridan-to'g'ri bog'liq. choy tarkibidagi eng muhim va foydali moddalar biri - kateşin, tabiiy antioksidant. Bu modda bog'laydi erkin radikallar, va shunday qilib, ortiqcha xolesterin tanasini ko'rsatadi. yashil choy yurak va qon tomirlar ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun bu emas. Bundan tashqari, u ancha qarish jarayonini sekinlashtiradi. Bu, shuningdek, antioksidantlar saraton hujayralari rivojlanishi oldini deb hisoblanadi. Tufayli kateşin, yashil choy , ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi bosimini kamaytiradi.

Green choy tiamin, yoki vitamin B1 o'z ichiga oladi. Bu modda yurak-qon tomir tizimi normal ishlashi uchun shakar almashish, shuningdek, hissa normallashtiradi. Yo'q, kam foydali va vitamin B2, riboflavin. Bu Antikor shakllanishi tezlashtiradi va shunday immunitetni oshiradi. Bu kislorod bilan hujayralari boyitish jarayonida muhim rol o'ynaydi, va tashqi teri turi, soch va tirnoqlar vitamini B2, juda muhim ahamiyatga ega.

yashil choy manfaatli xususiyatlari, uning tarkibi bog'liq ekan, u choy barg qayta ishlash muhim yo'lidir. Masalan, Hindiston va Xitoyda, barglari barglari bug'lanadi dan oziq moddalar katta bir qismi, natijada uchoqda qovurilgan qilinadi. Bu choy rangi kabi, bir kam foydali va kam mazali va choy ta'mi uning foydasiga bir xil modda javob. O'z navbatida, yapon choy barglari Agar ta'mi, hidi va har uning ne'matlaridan, barcha choy tutish imkonini beradi issiq bug 'bilan muomala qilinadi. yashil sotib nima uchun, deb, shuning uchun kelib chiqishi mamlakat e'tibor muhim ahamiyatga ega.

Bir necha nou va nima razdichayutsya yashil va qora choy damlab. Ular bir xil o'simlik barglaridan qilingan. barglari qayta ishlash usuli yagona farq. Choy barglari hosil va muloyimlik bilan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun vyalyat, keyin dimlangan qilinadi. Shu tarzda u yashil choy amalga oshiriladi. Uning kimyoviy tarkibi yangi barglari tarkibiga deyarli bir xil bo'ladi. fermentatsiyani - qora choy ishlab chiqarish bir qadam o'z ichiga oladi. fermentatsiya davomida bunday tiaflavin va tiarubigin sifatida Katekol aralashmalarga aylanadi.

Green choy tez-tez, masalan, juda mashhur yashil choy va zanjabil bo'lgan, boshqa o'simliklar bilan birga ishlatiladi. Bu kombinatsiya bu ichimlik invigorates juda yaxshi, deb iymon keltirgan va mukammal ayniqsa, yozning jaziramasidan, tashnalik to'ydiradi bo'ladi.