Woodcock: retseptlar, xususiyatlari va sharhlar pishirish

Woodcock sport ovchiligi eng mashhur ob'ektlari hisoblanadi. Uning tender go'sht bir nazokat mahsulot hisoblanadi. Eng tez-tez u qovurilgan yoki formasini pishirilgan xizmat qilinadi. Bugungi maqolada siz Woodcock uchun eng oddiy retseptlar topasiz.

Umumiy tavsiyalar

Ko'pchilik oshpazlar yovvoyi qushlar universal mahsulot go'sht ko'rib. Bu deyarli har qanday SOS va bezak bilan yaxshi ketadi. Bu bir necha metodlarni tomonidan tayyorlangan bo'lishi mumkin. mahalliy Gurmeler orasida, ayniqsa, mashhur qovurilgan va qovurilgan Woodcock, do'lma zavq.

qush uchun retseptlar karkas oldin davolanish, degani. Dastlab, uni diqqat bilan uzib va gutted, keyin asosiy bosqichi. Agar butun qush egan qaror qilsangiz, u pastırma va piyoz cho'chqa yog'i mumkin. Bu holda, go'sht juicier Woodcock va yumshoq bo'ladi. bu o'yin boshiga so'ng ohista qanoti ostida buklangan va kuchli-Mavzu karkas bog'lab. tayanar emas kerak, va sariq Fry qush. skovorodkada issiqlik davolash chog'ida mol go'shti bulondan bir oz qo'shish uchun tavsiya etiladi.

Woodcock royally

piyola Recipe juda oddiy. Shuning uchun, bu vazifa bilan osonlik bilan asosiy ko'nikmalar mahsulotlarini ega bo'lgan har qanday styuardessa bilan engish. Bu mazali muomala tayyorlash uchun, kerak bo'ladi:

• 7 jasadi Woodcock.
• bulondan 250 mililitresi.
• qo'ziqorin 300 gramm.
• 250 ml qaymoq.
• cho'chqa 100 gramm.
• ¼ sariyog 'to'plami.
• Tuz.

jarayonining ta'rifi

, Gutted uzib va sirka bir kichik miqdori bilan, sovuq suv parrandachilik bilan yaxshi aralash yuvib, uch soat davomida tark. karkas chayqatiladi, bu vaqtdan so'ng, bir martalik sochiq bilan quruq yuvgan va tuz bilan silamoq. ularning har biri ichida cho'chqa bir bo'lagini qo'yish.

Qolgan yog 'go'yo skovorodkada yuborilgan va uni erib bormoqda. So'ngra saryog 'va woodcocks bor qo'shiladi. Pot bir qopqoq bilan qoplangan va past olovda tark. Taxminan skovorodkada bir chorak soatdan diqqat oltin jigarrang qadar ortiqcha yog 'va qovurilgan karkas off quydi.

Alohida yirtqichlardan, erib sariyog ', tarqalishi to'g'ralgan qo'ziqorin bo'lakchalari bilan surtdi va engil ularni qovurayapman. So'ngra smetana va suvi bilan qo'ziqorinlarni quyinglar va minimal olov boshida intizorlik qoldiring. Besh daqiqadan so'ng, natijada qayla Woodcock bilan skovorodkada yuboriladi. A idish chorak soat bir qopqoq va güveç bilan qoplangan. go'sht tayyor so'ng, olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. qaynatilgan guruch va uy qurib tuzlangan bilan bu mazali va aromatik taom xizmat qiladi.

sho'rva Woodcock

Bu taom uchun Recipe sabzavot yetarlicha katta miqdorda foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bu sho'rva mazali va samimiy, balki juda foydali hamdir. Ular kattalar, balki bolalarni nafaqat boqish mumkin. Shuning uchun, u bir oila kechki ovqat uchun yaxshi imkoniyat bo'ladi. Agar kerak sho'rva kabi pishirishni:

• woodcocks 400 gramm.
• piyoz 120 g.
• Sabzi 100 gramm.
• petrushka ildizi 100 g.
• marvarid arpa 120 gramm.
• Dafna A juftlik qoldiradi.
• erib sariyog ', 50 gramm.
• 80 ml qaymoq.
• maydanoz tugun.
• Tuz va qizil qalampir.

harakatlar natija

, Uzib eviscerated va yuvib karkas qismlarini kaynaması uchun sovuq suv bilan, bir skovorodkada qo'yish va olib, kesiladi. pufakchalari suyuqlik yuzasida paydo bo'lganida, olov paydo bo'ladi va ko'pik olib tashlash, eng kamida pasaytirildi. qaynoq bulyon ehtiyotkorlik ilgari zaryadlangan namlangan va tayyor bo'lguncha arpa qaynatilgan.

Shu bilan birga, siz qolgan komponentlar olishi mumkin. Yuvilgan va mayda tug'ralgan sabzavot va sote tozalangan erib sariyog '. Ular bulyon qaynoq bir yirtqichlardan yuborilgan sho'rva pishirish oxirida oldin bir soat bir chorak uchun. Shuningdek, bay barglari, tuz va ziravorlar ham bor qo'shing. Tayyor sho'rva tug'ralgan o'tlar bilan sepib va qaymoq bilan kiyingan, piyola quyiladi.

do'lma Woodcock

Bu taom tender va suvli olinadi. Bu siz har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin, oddiy va tez foydalanish mumkin buyumlar tayyorlangan. Agar kimning retseptlar, albatta, shaxsiy oshpazlik kitob sahifalarida bo'lishi, bir Woodcock, tayyorlash oldin siz Barmoqlaringiz kerak bo'lgan hamma narsani bor yoki yo'qligini tekshirib. Bu paytda, siz kerak bo'ladi:

• Juft jasadi Woodcock.
• yog '70 gramm.
• 4 osh qoshiq quruq qizil sharob.
• Margarin 50 gramm.
• Dafna yaprog'i va qora murch.

ko'plab boshqa pishirish retseptlar, bu variant bilan to'ldirilgan Woodcock kabi to'ldirish, deb ta'kidlaydi. Bas, siz bo'lishi kerak, ular orasida qo'shimcha mahsulotlar, birja kerak:

• tovuq jigar 100 gramm.
• choy juft tug'ralgan maydanoz qoshiq.
• qo'ziqorin 100 gramm.
• Tovuq tuxum.
• sariyog ', 20 gramm.
• ½ limon sharbati choy qoshiq.
• shuvoq, sinib, va tsitrus pulni sprigs bir juft.

pishirish algoritm

Yuvilgan va obsushennye karkas Woodcock tuz va murch bilan artdi. ularning har biri joylashtirildi ichidagi mayda pastırma to'g'ralgan.

Endi u taomga tayyorlash uchun vaqti keldi. Bir piyola Buning uchun, qaynatilgan tovuq jigar, tuxum, qo'ziqorin, saryog ', limon lazzat va sharbat birlashtirish. U erda ham bir necha sinib qo'shing. Barcha yaxshi aralash va Idishga go'sht Ishga parrandachilik tana bilan to'ldirilgan bo'ladi.

vaqti-vaqti bilan qizil sharob quyib, issiq qovurish yirtqichlardan bu taom tayyorlang. parrandachilik etarli sharbat ajratish so'ng, u qalampir va dafna bargi mazali. to'liq karkas yarmida kesib tekis plastinka ustida yoyilgan va to'ldirish atrofida joylashganki.

Parranda, güveç pishirilgan

Quyida tasvirlangan texnologiya ko'ra juda mazali va suvli bekon Woodcock chiqadi. u qimmat komponentlarini foydalanishni o'z ichiga olmaydi, chunki, bu taom uchun Recipe yaxshi. Barcha zarur mahsulotlar, har qanday zamonaviy hypermarket ichida munosib bahoga sotiladi. Bu holda, siz kerak bo'ladi:

• 4 Woodcock karkas.
• Katta piyoz Lampochka.
• Bekon.
• Tuz, ziravorlar, neft va smetana.

Yuvilgan va gutted karkas to'rt bo'laklarga kesiladi. Ularning har biri tuz va ziravorlar bilan artdi, keyin allaqachon bir oz o'simlik yog'i quyib berdi, pastki bo'lgan issiq skovorodkada yubordi. u engil davlatlilikdir kelgan qadar qadar har tomondan qush qovuriladi. Shundan so'ng, va alohida idishning ichiga uning o'zgarish tomoniga olib tashlang.

ozod pan tug'ralgan bekon va piyoz yarim doira qovurayapman. Endi biz final bosqichiga davom mumkin. oldindan tayyorlab idish pastki qismida piyoz va cho'chqa qatlamini tarqaldi. Top qovurilgan parranda joylashtiriladi. Ehtiyot qismlar Woodcock Into yana piyoz va pastırma tarqaldi. Barcha bu qaymoq bilan bulg'angan va qaynoq suv quyinglar. Woodcock tandirda pishirilgan. Bu taom shestidesyatiminutnuyu retsepti standart haroratda termik ishlov berish o'z ichiga oladi. Keyinchalik tomonidan, qush bilan choynaklar pechda chiqariladi va xizmat etiladi. iltimosiga ko'ra, ular yangi o'tlar barglari bilan bezatilgan.

oshpazlar Sharh

ko'p tajribali styuardessa ko'ra, Woodcock, retseptlar bugungi maqolada keltirilgan, juda mazali va sog'lom go'sht bor. to'g'ri issiqlik davolash bilan, u nihoyatda, suvli yumshoq va muloyim aylanadi. Lekin bu o'yinda taomlar tayyorlashda mahsulot quritib uchun juda ehtiyot bo'lish kerak. Aks holda, deyarli bir bo'lak chaynash uchun, har doim bir qattiq xavfi bor.