Uyda sushi uchun Rays. rasmlar bilan retseptlar

Deb nomlangan sushi tez oziq-ovqat jur'at qilmaydi. Twist rulon keyin - tirishqoqlik ustalari saboq san'at, deb. Ha, va murakkab va uzoq marosimida aylantirildi yapon dan sushi eb. ingredientlar paydo bo'lsa-da, shiling va sashimi uchun umumiy, oddiy mahsulotlar (sholi, baliq, dengiz mahsulotlari, soya sous), bu taomlarni pishirishni juda qiyin. Lekin u ham uyda, mumkin. Biz rolls o'girib haqida Ushbu maqolada gapirish emas. uyda sushi uchun guruch qilish uchun qanday muhokama qiladi - Biz ishlab chiqarishni faqat bir bosqichi haqida o'ylash. Bu asos kurslar hisoblanadi. bo'yash uchun bir primer, rassom bo'yoq amalga oshirish uchun bor - biz tasviriy san'at, guruch bilan rolls solishtirish bo'lsa. Ha, albatta, sushi ta'mi Baliq yoki dengiz aniqlash. ularda guruch bolalar bog'chasi bir pyuresi kabi bo'ladi bo'lsa, bu taom qilish, barcha san'at hech kamayadi.

Yaponiya sirka va Lift: o'zingizni rolls tayyorlash

sushimi uchun maxsus moslashtirishlar kerak - professional ivishi mahsulotlar uchun Makis kamida, bambuk mot. Kerakli va ekzotik mahsulotlar. Misol uchun, nori - quritilgan va siqilgan yeyishli suvo'tlar choyshab. Yoki Vasabi - Horseradish bir maxsus pasta. Gary - marinatlangan zanjabil yupqa qatlamlari - ham qiyin uyda pishirib. Lekin Yaponiya sirka, siz o'z yaratishingiz mumkin. tuz - Buning uchun siz muntazam jadval (yoki olma), shakar pH xorlovchi ikki katta qoshiq va bir choy qoshiq, bir chashka uchdan bir erigan bo'lishi kerak. Biz kerak Yaponiya sirka juda ko'p emas. guruch ikki stakan faqat ikki qoshiq. Lekin u ta'mi asosini belgilaydi. Va endi uyda sushi uchun guruch pishirib olib. bu holatda retseptlar, biz tashabbusni ko'rsatishga va Yaponiya an'analariga qat'iy rioya qilish emas, balki maslahat. Axir, u asrlar davomida amalga ishlagan.

Qaysi raqam sushi uchun mos

yorma kelsak, u maxsus talab qiladi. kleykovina ko'p o'z ichiga kichik va davra don. maxsus "sushi guruch" maxsus bo'limlarida yirik supermarketlar sotiladi. Uyda, retseptlar Krasnodar yoki Qrim ket olish taklif. ko'rinishi, u yapon o'xshaydi. Shuning uchun, yaxshi emas, balki rolls Elite basmati palov. Sushi, qulaydi undan chikdi. dimlangan, jigarrang etdiruvchi va yovvoyi navlari barcha turlari mos emas: Bundan tashqari, donolik tasavvur ko'rsatish va zarur emas qaerda kerak emas. Yaponiya oshxona master ham qoplarga guruch rad etdi. sayqallangan va singan mos faqat dumaloq sag'ri. sovuq to'kib bunday uzoq don guruch bo'lsa, afzal, bir necha soat davomida suv, suziladi. So'ngra chayqash va go'shtini qozonga solib.

O'zgartirish mahsulotlar sirlari: qanday qilib Yapon Krasnodar guruch burilib

Shuningdek, kichik va dumaloq emas, balki faqat Yaponiya suv ostida sohalarda, ustiga pishgani Krupa, kleykovina katta miqdorda o'z ichiga oladi. Bu uning rulon uchun rahmat shuningdek ularning shaklini saqlab hisoblanadi. Qanday Shu foydalanish Krasnodar guruch uyda sushi uchun? Retseptlar bizga krup bilan yaxshi yuvish taklif etamiz. ikki stakan jarima avval yoki filtri quying va suv toza va tiniq quritish bo'lmaydi yugurish ostida ekan, don bilan ushlab turing. Shunday qilib, biz ortiq qutulish guruch kukun. Har qanday holda ham sushi uchun bo'tqa bo'sh bo'lmasligi kerak. Lekin juda yopishqoq va suvli tayanch ham mos emas. Shuning uchun, don pishirish bilan don suv nisbati rulon muvaffaqiyatli yaratish uchun ikkinchi juda muhim shartidir.

uyda sushi uchun guruch pishirish qanday

Recipe ket sovuq suv to'ldirish uchun bizga taklif. palov yoki pyuresi uchun biz ikki bir qismini saqlab bo'lsa, u bir xil yondashuv talab ag'dardi. Rays va suv teng bo'lishi uchun. don ikki stakan suyuqlik bir xil miqdorda borish kerak. "Qanday qilib pishirilgan bo'ladi bo'tqa - siz so'rash - sizni yonadilar emas?" Yashirin uyda sushi uchun guruch pishirish uchun nima tarzda bo'ladi. palov, güveç, buvilar, bolalar don va rulon retsepti juda farq qiladi. Rays - universal sag'ri. U non, bulochka va puding, va yopishqoq aralashmasi kabi, qilgan va qattiq bo'lishi mumkin. Shunday qilib, sovuq suvda yuvib guruch to'ldirish va pechka qo'ydi. Pot qalin pastki va emal bilan birga olib yaxshidir. ideal yechim palov uchun kichik qozon bo'ladi. yirtqichlardan mazmuni qaynab so'ng, yuqori issiqlik haqida bir daqiqa uchun bir qopqoq va qaynatiladi bilan yopishsin. vaqtinchalik cheklash tomonidan jiddiy qabul qilinishi kerak - 60 soniya, hech va hech kam. olov keyin kamaytirish lozim. Biz qopqog'ini olib tashlash va taxminan o'n besh yildan yigirma daqiqa pyuresi pishirib emas. Biz ko'rib, bir vaqtlar, butunlay bug'lanib yirtqichlardan ostida olov o'chirib qo'ying. Biz qopqog'i ostida yana o'n daqiqa davomida turish bering. Shunday qilib, biz sushi uchun eng yaxshi yopishqoq guruch olish.

multivarka uyda Recipe

Ko'pchilik shubha va mashina rulon uchun qo'pol qilish mumkin yoki yo'qligini? Axir, Yaponiya oshpazlar bu tengsiz taomlar tayyorlash har bir bosqichida ularning qalblarini qo'ydi. har qanday shubha qiling. Multivarka bunday topshiriq bilan engish uchun emas, balki faqat, lekin mukammal sushi guruch yaratadi. multivarka uyda ovqat pishirish vaqt ko'p olib bo'lmaydi. Va natija hali siz yirtqichlardan qo'pol pishirilgan bo'lsa ham yaxshiroq bo'ladi. Axir, siz tack yetadi ideal ko'rsatkichni qilish, idish olib bug 'yo'l qo'ymang, degan ma'noni anglatadi qopqog'ini ochish shart emas. Agar haqida g'amxo'rlik kerak bo'lgan yagona narsa yaxshi ket yuvish hisoblanadi. 2,5 chora-tadbirlar suyuq makkajo'xori ikki stakan - suv bir oz ko'proq to'kib zarur. Multivarki shar hajmi uchdan ikki qismi ko'p bo'lmagan to'ldirilgan bo'lishi kerak. "Grechka" rejimini yoki "guruch" o'rnating. boshqa dizayn, mashinalari o'n daqiqa davomida taymerni belgilaganda, foydalanish mumkin, dastur "pishiramiz" va vaqt tugagach, keyin "Quenching" yigirma daqiqa ishlatish.

sahih qayla

Bu sous qo'shish qilmasa ham, bir to'g'ri pishirilgan arpa bo'tqa oddiy qoladi. sushimi uchun sahih Yaponiya kiyinish, uning tarkibi mirin pishirish sharob (yoki aroq yo'lida) maxsus guruch sirka, dengiz tuz va shakar o'z ichiga oladi. Maxsus Jozibasi rolls o'tlar kombu uchun asos beradi. Bu isiy qachon SOS tushirilgan, keyin tashqariga chiqarib oling. issiq - taxminan bir xil harorat bo'lishi kerak birlashganda va anjir to'ldirish. Qani siz uni iymon, lekin haqiqiy ustalari qo'pol don foniy sovugan shuning u Rolla chiroyli yoritdi. Lekin kun tartibida, biz uyda sushi uchun guruch bor. Retseptlar, rasmlar va maslahatlar ekzotik ashyolardan holda, albatta, va sahih iloji boricha yaqin mahsulotni olish uchun bizga o'rgatadi. Shunday qilib, yorma 250 gramm kursi sous tayyorlash.

guruch sirka nima

Bu yapon deb ataladi-da, Xitoy to'qib. Ba'zi xabarlarga ko'ra, u ortiq ikki ming yil oldin sodir bo'lgan. Qanday sirka pishirishni? baliq kichik bo'laklarga kesiladi. So'ngra u sho'r va guruch bilan aralashtiriladi. baliq ajratilgan fermentlar, orqa ustida harakat va sut kislota chiqib turdi. U, bir yilga qadar, va boshqa bir qo'l, baliq konservalari, ortib yaroqlilik muddati bilan bog'liq, unga nordon ta'mga berdi. to'rtinchi asridan guruch sirka Yaponiyada ma'lum bo'ldi. Bu juda qimmat edi, va uning foydalanish faqat bilish. Sirka faqat oddiy odamlar uchun o'n oltinchi asrda mavjud aylandi. Nima uchun bu barcha ma'lumotlarni berish kerak? Boshqa Evropa bilan solishtirganda, ko'rsatish uchun, souslar guruch mildest lazzat bor. Bundan tashqari, u - ajoyib antibakterial moddalar. Agar Yaponiyada tez-tez stol xom baliq xizmat hisobga olish bo'lsa, turli infektsiya o'zlarini himoya qilish uchun, - juda muhim ahamiyatga ega. Va eng muhimi, qayla uchun guruch tozalaydi sushi. Recipe (uyda uni kuzatib uchun - muammo emas), biz quyida taqdim, sirka mavjudligini nazarda tutadi. Dunyodagi mashhur rolls ortib bormoqda, shuning qiyin emas, uni qiling. Bu Wasabi va bir xil do'konlarida sotiladi nori o'tlar.

sirka bilan qayla

Xo'sh, biz sushi uchun guruch to'ldirish bo'ladi. uyda Recipe professional Yaponiya restoranlar ishlatiladigan bir oz farq qiladi. Asosiy narsa - guruch sirka "mizkan" bo'lishi uchun. Uning ehtiyoj 180 mililitresi. Bu sirka 120 gramm shakar va dengiz tuz bir qoshiq tarqatib kerak. Bu, shuningdek, kombu o'tlar kichik bir parcha dastlabki bosqichida kiyib lozim. O'n daqiqadan keyin, u tashlab mumkin. Barcha ingredientlar yuqoriga issiq, lekin qaynoq holatga qadar olib emas. So'ngra soğutulur mahkam taomlar yopib va muzlatgichda qo'ydi, bir shisha quyiladi. Bu qayla kelajakda foydalanish uchun hosil bo'lishi mumkin, deb. Agar guruch kichik qismini allaqachon pishirilgan foydalanmoqchi bo'lgan bo'lsa, don haroratga sous kuting. mirin yoki yo'lida oz miqdorda quyma. qo'l Yaponiya spirtli ichimliklar yo'q bo'lsa - dahshatli emas, tayyorlash, bu qadam atlayın. keng idishga tarqalgan guruch. sous quyiladi. Yog'och spatula mayin guruch ag'daring, lekin u (pyuresi olish uchun emas, balki) to'sqinlik qilmaydi. xona haroratida salqin bo'lsin. Barcha bu o'ralgan valik bo'lishi mumkin.

Muqobil guruch sirka

acidifiers barcha Evropa turlari, ko'proq aniq bir ta'mga ega, shuning uchun ular kichik miqdorda qo'shiladi kerak. sushi uchun uning guruch to'ldirish uchun, yoqilg'i sig'imi tayyorlash uchun bir necha yo'llari bor. olma sirkasi bilan Recipe (uyda) - ulardan biri. shakar bir choy qoshiq va yodlangan bir chimdim tuz bilan osh qoshiq asitlendirici mix. issiq suv, bu yechim qoshiq yarmida kirib seping. kristall to'liq g'oyib bo'lguncha aralashtiramiz. Bu qayla guruch bilan to'ldirish.