Taomlaridan: tiramisu pirojnoe, tort ECLAIR

Tiramisu - dunyodagi eng mazali va mashhur Pishiriqlar biri. Italiya retsepti, mamlakat nafaqat aholisi tatib keldilar, bu pazandalik durdona bilan keldi, lekin butun koinot ustidan katta auditoriyaga g'olib chiqishga muvaffaq bo'ldi.

faqat tiramisu ixtiro (va XVII asrning oxiri keldi) edi, u shirin xizmat bir shirin sho'rva edi. Va faqat keyinchalik tort (tort) aylandi. Bu birlashmalari odam iste'molchi tort tiramisu bilan bir vaqtga to'g'ri keladi ( "Menga ko'tarib" kabi tovushlar) nomi "Tiramisu" tarjimasi, deb aytish kerak. (Qahva, uning tasalliga ingredientlar sharob, shokolad) tom ma'noda, bu hayot yukini ko'tarib, va yengilligi va kulgili bir fikr beradi. Ehtimol, bu nima uchun shunday mashhur tiramisu tort hisoblanadi.

Agar shirin taom bo'lsangiz, butun sayyora zabt, keyin Italiya tashrif kerak, bu erda haqiqiy oshpaz tiramisu hisoblanadi. Lekin siz harakat qilib ko'rishingiz mumkin Italiya shirinlik Agar retsept kerak bo'ladi va bu holatda uyda rus tilida,.

Shunday qilib, tort tiramisu. klassik retsepti Savoiardi pechene,: shirin quyidagi komponentlar talab mascarpone pishlog'i, , tuxum sharob Marsala (yana kuchli sharob bo'lishi mumkin), kuchli kofe, shokolad (kakao).

olti tuxum sarig'i shakar aralashmasi bilan tritürasyonla mascarpone (450 g) hamda silliq bo'lguncha yog'ayotgan bir oz Marsala sharob qo'shing. Barcha komponentlar aralashmasi sekin va kaltaklangan tuxum oqi qo'shiladi. alohida piyola Marsala ostuzhennoy va kuchli qahva (200 g) birlashtirish. Bu suyuqlik tez cookie botirib va kek tiramisu joylashgan bo'ladi taom, pastki uni yotardi. (Mascarpone tayyorlangan) suxari Yog'upa qismi kuni shokolad Crumb sepib. pechene yanada muqobil qatlamlari cream qatlamlari bilan sharob va qahva suyuqlik bilan namlangan. shokolad bilan sepsa unutmang. tort emdirmek uchun kamida olti soat davomida muzlatgichda turish kerak. achchiq kakao bilan sepiladi shirinlik xizmat oldin.

Biz "qayta ishlash" da bir shirin, chunki, bu bir oz ma'lumotni o'zgartirish mumkin: mascarpone o'rniga juda semiz smetana yoki qaymoq, boshqa krem pishloq foydalanish; Amaretto anisni yoki boshqa kuchli sharob - o'rniga cookie Savoiardi teg, o'rniga Marsala.

Bu ta'mi, albatta, bir oz boshqacha bo'ladi-da, siz bir tort tiramisu uy pishiradi qilib. Umuman oshiqlar, albatta, tiramisu, lekin ECLAIR tort nafaqat qadriga etadi shirinliklar. yana shuning uchun bu shirinlik, shuning uchun qiyin emas, chunki haqiqiy Italiya tiramisu kabi, bizni topish.

Eclair - ustiga shokolad bilan sug'orib krem (odatda muhallabi), bilan cho'zinchoq roll emas. Bu desert uyda pishirib juda oson. Bu jarayon pishirish san'ati bilan ham yuzaki tanish qiyinchiliklarga sabab bo'lmasligi kerak.

Yog' neft (100 g) (. 1 osh qoshiq) suv bilan birlashtirish va qaynatish uchun olib. neft (eritilgan) suyuq, bir shaklidir o'tadi bo'lsa, juda tez bir chashka + 1 osh qoshiq qo'shing un va aralashtirish. xamir kishi yig'iladi va oson taomlar ajratilgan bo'lsa, uni issiqlik va salqin dan olib tashlash kerak bo'ladi. Bundan tashqari, biz, bir vaqtning o'zida xamirni ichiga 5 tuxum haydovchi bir hil qadar aralashmasi qamchilab har safar harakat qilmoqda. xamir juda qalin krem kabi bo'ladi. Agar foydalanish xamir shprits (siz olish va oddiy choy qoshiq mumkin), bir pishiriq qog'ozga xamir yoyish yog'langan yopish lavha va imkon qadar eshitilibdi go'yo olovli qanchalar yuboring. Bu pech eshik pirojnoe kelgan emas qadar ochish kerak emas, va hajmi ko'tariladi yo'q, deb muhimdir.

bilan to'ldirilgan Kek muhallabi (bu ham bir shprits yordamida osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin). Eclairs issiq shokolad yoki shokolad muz bilan tepasida.

Bu siz shirin bayram va ularning yaqinlari tomonidan quvonch his-tuyg'ular bir bo'ron sabab uyda qilishingiz mumkin hayratlanarli mazali narsalar.