Sharqiy Pishiriqlar: baklava Arman

biz har bir davrda dan farq sharqona shirinliklar nima? hech arab asarlari taqdim etishga harakat qilgan har bir inson, Markaziy Osiyo, Kavkaz Şekerciler ular tom ma'noda og'zidan cho'p deb. Ular qaysilar? Odatda u, Nugalı, mann, Turkiya zavq, qovurilgan nonlarni va boshqa mahsulotlar kyata. Ularning orasida alohida o'rin, Armaniston, baklava bilan band bo'ladi. yong'oq to'ldirish bilan bu tort ehtimol tufayli biz bu ta'mga yaxshi, boshqa Sharqiy ko'ra ma'lum bo'ladi, deb aslida, mamlakatimizda juda mashhur hisoblanadi. Aytganday, baklava Armaniston, balki Ozarbayjon, Turkiya va boshqa mamlakatlarda nafaqat tayyorlangan. Lekin men istayman, bugun qanday Arman an'anaviy baklava tayyorlash uchun sizga aytish uchun.

Biz kerak:

Xamiri uchun:
- margarin cream - 350 gramm;
- un;
- 2 tuxum sarig'i;
- suv shisha (issiq);
- sirka - 2 vilkalar, qoshiq;
- tuz.

to'ldirish uchun:
- 4 protein;
- dolchin - 1 paket yoki 3 choy qoshiq;
- shakar bir shisha;
- yong'oq - 400 gramm.

siropi uchun:
- shakar - 100 gramm;
- asal - shisha;
- limon sharbati (qoshiq), siz limon kislotasi bir chimdim olishi mumkin;
- suv - 50 ml;
- 2 tuxum sarig'i yuvish.

Birinchidan, nozik, bir burda margarin (200 gramm) bilan un (2 stakan) tritüre qilingan. So'ngra, suv, aralashtiramiz, yog ', bu qorishmasini qo'shing, alohida menzurka tuz sarig'i, sirka tushirildi. Barcha aralashtiramiz va elastik xamir qilib, un qo'shing. Bu qo'llari yopishib qolmasligi kerak. 3 teng qismga xamir ajratish. Qolgan margarin (150 gramm) xamir bilan ikki marta, har safar u muzlatgichda qo'yish keyin. So'ngra zarf har o'chirib qo'ying.

yirtqichlardan va uchoqda hajmiga asarlaridan biri ketmoq. , Ikkinchi bo'lagini ketmoq xamir faqat pastki xususda emas, shunday qilib, tovada uni yoyish, lekin bamperlar (suv bilan ho'llangan yopish). Teng ustiga to'ldirish yarmini tarqaldi va unga - tayyor cake. to'ldirish qolgan ustiga qo'ying va unga - xamir (ketmoq) qolgan. sarig'i butun sirtini yog'lar, xoldor chiziq ustida baklava olmos ajratish.

So'ngra olib tashlash, ustiga siropi tushiring va 5 daqiqa davomida duxovkaga tark, oltin jigarrang qadar tort pishirib. Biz 3 soat davomida kek saqlab, arman baklava yaxshi singdirilgan bo'lishi kerak.

To'lg'azish quyidagicha tayyorlanadi: yong'oqni ozor dolchin va shakar qo'shing. Barcha aralashtiramiz va oq (ko'pirtirilgan) qo'shing. Yana, yaxshilab aralashtiramiz. Oqsillar, asosan, siz qamchi mumkin emas. limon sharbati, suv va shakar siropi qilish.

Arman baklava, albatta, Og'zingizdan eriydi. ko'ring, bu tort tovar bo'ladi.

Baklava Asal Retseptlar

Va endi boshqa, mahsulot original versiyasi, bu juda ham oson, ta'mi oldingi bir oz farq qiladi pishiradi.

ingredientlar:

Xamiri uchun:
- margarin - 100 gramm;
- un;
- suv shisha;
- Tuxum - 3 dona;
- pishirish soda yarim choy qoshiq, Söndürülmüş sirka;
- tuz.

to'ldirish uchun:
- shakar - 1, 5 stakan;
- suv - shisha;
- Asal - 5 osh qoshiq qoshiq.

xamir yoğurmak uchun, suv hammomida margarin eritib zarur. Keyingi, Biz unga tuxum qo'shing va yaxshilab hamma narsani aralashtiramiz. Keyin, biz nozik bir daryo suv, tuz, va un aylanishiga qo'shing. Qo'ying Söndürülmüş yopish soda, sirka bilan, keyin xamir yoğurmak. mustahkamlik uchun ugra haqida bo'lishi kerak. bir necha soat davomida muzlatgichda qo'ydi. Ayni paytda, siropi tayyorlash. Issiqlik, suv, asal va shakar uni erib. aralashmasi qaynab so'ng, issiqdan olib tashlash.

muzlatkichdan xamir, ingichka chiziqlar o'yilgan va noodle kabi ketmoq. Agar har bir strip shaklidagi kerak bog'lab mumkin, va shuning uchun qoldirilishi mumkin. So'ngra, har ikki tomon neft oltin jigarrang qadar har bir Fry. Tayyor Chiziqlar 3 surtib soniya tark olish va plastinka ustida sovishini berish. tug'ralgan yong'oq sepib. Baklava tayyor!

Qrim baklava: retsept

Va Qrimda baklava tayyorlash. Biz kerak: 1,5 stakan un, 60 gramm sariyog ', tuxum, 4 osh qoshiq sut, shakar yarim chashka, xamirturush 8 g, tozalangan yong'oq yoki bodom 200 g asal 20 g, za'faron 0,2 gramm, 0,2 gramm erib vanilin va tuz.

tuxum, non pishirish soda, shakar, tuz va un aralashtiring. issiq sut qo'shish, so'ngra xamir yoğurmak. Yarim soat muzlatgichda uni Firavn va juda yupqa qatlamlari ketmoq. Va keyin eng yog'li pishirish ustida xamir, qo'yish - yong'oq, shakar bilan, so'ngra - xamirni yana bir qatlami, u neft sirtini yog'lar. Biz bu qatlamlarning bir necha qilish kerak.

tort rhombuses (hajmi taxminan 4x10 sm) qilib kesiladi, za'faron bilan yog'langan yuqori har bir romb nondan o'rtasida qo'yish, aralash sarig'i. haroratda 180-200S 40 daqiqa davomida pishirib. asal yoki siropi bilan sirli pishirilgan baklava qadar taxminan 15 daqiqa.

Yoqimli ishtaha!