Pishirish cream "Anglia". Retseptlar va maslahatlar

Pishiriqlar va pirojnoe ishtahani uchun krem turli faqat fikr. Protein, muhallabi, neft ... Har birimiz shaxsiy xohishingizga va haddan so'lagi oqmoq qaysi sevimli taomlari, bor.

Har kim krem va biz butun qalbim bilan sevaman, plomba moddalar, boshqa mamlakatlar bizga kelgan va bir ajoyib shirin SOS "Anglia" deb uzoq tarixga ega ekanini biladi. Bu "Anglia" cream nima haqida bilish uchun vaqti keldi. Recipe va rasmlar Siz bu maqolada topasiz.

Bu nima?

oddiy odamlar ham Cream "Anglia" vanil sous yoki muhallabi qo'ng'iroq. Bu mashhur Plomba 20 daqiqa tayyorgarlik va shirin qilish uchun va mustaqil taom sifatida topshirish uchun mos emas.

Cream "Anglia" - tuxum sarig'i (va ba'zan butun tuxum), shakar, sut, qaymoq va vanilla qilingan smetana, bir oddiy qayla mustahkamlik. Odatda issiqlik shaklida, u qalinlashgan, taratur va soviydi. Bu kategoriya qimirlab kustardov tushib. Boshqa so'zlar bilan aytganda, bu sut va tuxum sarig'i qaynoq tomonidan chuqur yirtqichlardan pishirilgan bo'ladi muhallabi, deb.

Kustard (muhallabi) - bir suyuq yoki SOS. muddatli keng pirogi ishlatiladi. Bu shokolad, pechene va muzqaymoq bilan mustaqil shirin sifatida harakat qilishi mumkin. Lekin tez-tez u pishirish (pirojnoe, pirojki, eclairs) uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi.

Cream "Anglia": kelib chiqishi hikoya

uning Ingliz nomi qaramay creme Ingliz, frantsuz kelib chiqishi hisoblanadi. u birinchi so'z (frantsuz "janrda" dan tarjima) «Ecole des Cuisinières» 1876 yilning sonida topish mumkin.

Fransuz va ingliz sifatida bu cream shunchaki muhallabi sifatida ro'yxatda keltirilgan ega. yarim asr davomida bu qayla otomacunlar o'zgarishlar ko'p avlod bo'ldi. "Anglia" original versiyada men tuxum va sut foydalanish faqat tayyorlangan va keyinchalik u vanil, shokolad, qahva, rum va tsitrus qo'shish boshladi. Angliyada, bu taom, odatda, sovuq va nam aksincha, Frantsiyada issiq va zich xizmat va. Siz yog'upa "Anglesey" pishirishni qanday bilmayman? foto bilan Recipe quyida sizga yordam beradi!

A klassik retsepti

Cream "Anglia" - mashhur retsept, uni tayyorlash uchun oddiy, chunki. jarayon kam 20 daqiqa davom etadi va tuxum va sut faqat mahsulotlari zarur. olish-da, albatta, mazali desert tayyorlash sxemasi o'zgartirish mumkin.

ingredientlar:

1. Tuxum sarig'i - 5 dona.
2. Sut 3,2% - 300 ml.
3. Cream (yoki qandolat, yoki yog ') - 100 ml.
4. Shakar - 3 osh qoshiq
5. Vanilla loviya - 1 dona. (Vanil kukun bilan o'zgartirilishi mumkin).

Pishirish qadamlar:

1. Barcha sut aralashmasi va, vanilla (urug'lar, zamin pod kukunlari) qo'shing chuqur yirtqichlardan to'ldiring qaynoq holatga qadar olib.
2. bilanoq sut va qaymoq qaynatiladi sifatida, ular pechka olib kerak. Bu vaqtda siz (butunlay erigan qadar) shakar bilan tuxum sarig'i ko'pirtirish kerak. Yana, plastinka sut aralashmasi qo'yish va bir qaynatib beringlar.
nozik bir daryo ichida tuxum shakar aralashmasi sut aralashmasi qaynoq quyinglar 3. keyin yaxshilab suv hammomida qo'yish va cream qalinlashgan qadar saqlab, aralash.

Maslahat: topaklar shakllanishini oldini olish uchun, siz diqqat bilan oxirgi qadamda yog'upa aralashtiramiz kerak.

rum cream ingliz meva Clafoutis

Clafoutis - Frantsiya kelib chiqishi, bir shirin. uning shaklida muntazam meva kek o'xshaydi, va tayyorlash usuli güveç o'xshaydi. Frantsiyada, bu shirinlik an'anaviy gilos bilan qilgan. ning tayyorlash uchun qanday qaraylik (retsept Clafoutis "Anglia" cream bilan ayniqsa mashhur).

tort uchun Tarkibi:

(Yangi va muzlatilgan) 1. Cherry yadroli - 400 g
2. Tuxum - 3 dona.
3. Sut - 100 ml.
4. Bug'doy uni - 6 osh qoshiq
5. Shakar - 5 osh qoshiq
6. droja - 1 choy qoshiqda
7. Tuz - bir kıskı.
(Soqol uchun) 8. Yog' - 1 choy qoshiqda

krem uchun Tarkibi:

1. sarig'i - 3 dona.
2. Sut - 200 ml.
3. Cream - 75 ml.
4. Rohm - 2 choy qoshiqda (Faqat ideal bir olcha bilan birga, ta'mi uchun ishlatiladi). 1 ml - Bu bir lazzat foydalanish mumkin.

Pishirish qadamlar:

1. Clafoutis uchun xamir tayyorlang. chuqur piyola siz tuxum va shakar qo'yish kerak. shakar eriyene qadar fırçalamak yoki elektr mikser ko'pirtirish va ommaviy o'zi ikki barobarga emas.
2. aralashmasi tayyor bo'lganda, u bo'lishi kerak kichik qismlarini un, bo'rttirma kukunlari va tuz qo'shing.
supurgicha xamir ko'pirtirish davom etayotgan bir hil massa 3., sut quyinglar. bir yarim suyuq mustahkamlik uchun harakat qilib ko'ring. zarur bo'lsa, bir oz ko'proq un yoki sut qo'shishingiz mumkin.
keyin 4. Yog 'shakli sariyog', va gilos bir qatlamini yotdi. muloyimlik bilan yoyilgan moyillik ustida Cherry. Clafoutis 200 daraja isitish tandirda yuboring. oltin jigarrang qadar, taxminan yarim soat pishirib.
tort tayyorlash-da 5. biz plomba tayyorlash majburiyatini qiladi. Kimning retsept Cream "Anglia", juda oddiy va mashhur, Clafoutis turta uchun ideal. chuqur piyola qaymoq, sut va rum (flavorant) aralashtirib kerak. pechka ustida qo'ying.
6. supurgicha to'liq tarqatib yuborilgan qadar shakar bilan sarıları. u bir hil massa keltirur qadar nozik bir daryo qaynatilgan sut va qaymoq tuxum aralashmasiga qo'yish kerak.
7. joyi kustard qalinlashgan qadar suv hammomida suyuq qaymoq. Bu vaqtga kelib, tort tayyor bo'lishi kerak.
engil, soğutulmuş pie to'g'risida 8. yog'upa "Anglia" quyinglar va sirt ustida teng yoyish uchun zarur bo'ladi. sovishini kuting. qoida tariqasida, qayla barqaror formasini sotib, qalinlashgan.

qalin yog'upa tayyorlash "Anglesey" tort

Bu qayla nafaqat pirog uchun javob beradi. Qanday qalin yog'upa "Anglesey" pishirishni? tort retsepti, quyida ko'rsatmalarga ko'rishingiz mumkin.

ingredientlar:

1. sarig'i - 5 dona.
2. Cream (sovutilgan, xamir) - 200 ml.
3. Shakar - 50 g
4. Vanilla, shokolad, pista, rum ta'mga va rang beruvchi - tatib.

Pishirish qadamlar:

Agar yagona mustahkamlik qadar 1. shakar bilan sarig'i Mash.
krem, to'ldirish kiritish va barqaror cho'qqilarini hosil qilish uchun bir mikser bilan mag'lub 2. keyin, bir-sekin o't qo'yish (bu tort zich va qalin yog'upa to'ldirish uchun yordam beradi). doim aralashtirib esa, qaynoq holatga qadar olib.
tuxum issiq cream aralashmasiga ingichka oqim quying 3. metall idishga soling va suv hammomida qo'ydi. cream qalinlashgan va bir qoshiq dan terlaganda to'xtaydi qadar, undan keyin qadar aralashtiramiz.

qalin SOS va tolali qilish uchun, u yog 'sovuq qaymoqdan foydalanish tavsiya etiladi. Cream "Anglia" - Ayollar millionlab qalblari qo'lga kiritdi, bir taklifni. Ajoyib Plomba meva, kekler, eclairs va kek bezatish uchun ishlatilgan.