Takoyaki retsepti: batafsil ta'rifi va tayyorlash ovqatlar usullari

Muayyan mamlakatning milliy taomlari haqida fikr bor uchun, uning eng mashhur ovqatlardan biri pishirishni harakat qilish zarur. Biroq, ba'zan biz kabi bo'lgan oson emas. Misol uchun, Yaponiya Takoyaki retsept har chef, lekin har qanday uy bekasi biladi nafaqat. Ruslar uchun, ko'p istardim, bu ekzotik mahsulot sinash uchun.

asosiy retsept

Yaponiyaga borish va mahalliy taomlari bilan yaxshiroq tanishib egasidirģ kimsalar, ular takoyaki bilaman - go'sht sakkizoyoq bilan to'ldirilgan, bu xamir to'playdi. har qanday kafe yoki restoran Shu retsept takoyaki foydalanadi shunday Yaponiya, ularning an'analari juda sezgir.

pishirilgan go'sht sakkizoyoq 200 gramm, suv 450 mililitresi, chang bouillon, piyoz, 2 dona tuxum, quritilgan, erga ba'zi zaytun yog'i, mayonez, tunes talaşıyla va tuzlangan zanjabil qayla takoyaki (yo tonkatsu) 6 gramm: uni tayyorlash uchun zarur qoidalariga ko'ra.

Tayyor ovqatlar quyidagicha:

1. Birinchidan, bulyon suvda suyultiriladi lozim va so'ngra tuxum va un qo'shing. yaxshilab aralashtiramiz ommaviy zarur.
2. "Takoyachnitsa" deb nomlangan maxsus qurilma, tayyorlash uchun. Aslida, bu pan, sharlaridagi shaklida bir necha chuqurchaga ega bo'lgan. foydalanishdan oldin, u bir cho'tkasi yordamida, saryog 'tuhmat qilish yaxshi bo'lishi kerak.
3. 80 foizga bo'lib, har bir sinov bajarilishi.
4. So'ngra sakkizoyoq, zanjabil va piyoz bo'lak qo'shing.
5. mahsulot tayyorlash doimiy maxsus tayoq yordamida tiklanishi kerak.

Tayyor mahsulotlar faqat bir plastinka qo'yish mayonez SOS bilan sepib va piyoz bilan quritilgan tonna baliq bilan sepib mumkin. Ushbu ta'rif juda oddiy Takoyaki hisoblanadi. Bu faqat tasavvur, mahsulotlar mavjudligi va buyuk orzu talab qiladi.

Uskunalar va asboblar

Yapon, bir to'ldirish bilan xamir to'p uchun - eng keng tarqalgan ovqat hisoblanadi. Maceracı oshpazlar ham ko'chada uni tayyorlash. Va ularning hammasi bir xil retsept takoyaki foydalaning. o'tib Kimki, to'xtatish bir oz kutib turing va taniqli milliy tez oziq-ovqat, ularning bir qismini olish mumkin. har qanday pishirish uchun oziq-ovqat bilan bir qatorda maxsus uskunalar va vositalari talab qiladi:

1. Takoyachnitsa. Bu bir necha grooves sharsimon shakli bilan maxsus pan hisoblanadi. Bu elektr isitish bilan pechka yoki foydalanish to'g'ridan-to'g'ri o'rnatilgan bo'lishi mumkin.
2. blankalar o'girilib uchun qurilma. Bu, bir tornavida o'xshaydi.
3. plastinka sirtini soqol uchun cho'tkasi. Bu silikon qilingan bo'lsa, u yaxshi bo'ladi.

Bunday Sehrli to'playdi tayyorlash uchun, siz asosan, bu uch asboblari iborat, takoyaki uchun maxsus to'plam kerak. qoida tariqasida, har bir yapon xonadonida mavjud.

qat'iy qoidalari

birinchi marta holda oladi Kimki, albatta, to'g'ri, har bir narsani istaydi. Shuning uchun, u oxir-oqibat haqiqiy takoyaki olish, siz izchil amalga oshirish kerak bo'lgan qadamlar haqida ochiq-oydin bo'lishi kerak. bu holatda foto bilan Recipe - ideal variant. birinchi qadam Desktop barcha zarur mahsulotlarni tayyorlash. qaynatilgan ahtapot, shamlardan yashil piyoz, bu 80 gramm un 120 gramm, qizil tuzlangan zanjabil bir osh qoshiq, suv yarim piyola, 1 dona tuxum, o'simlik yog'i va tuz, mayonez, qayla takoyaki va aonori katsiobusi (quritilgan tonna baliq) 35 gramm.

Shundan keyin hamma narsa qat'iy quyida qadamlar ko'ra:

1. sakkizoyoq go'shtini qaynatib oling va kichik bo'laklarga kesib.
2. Piyoz va zanjabil ozor.
3. xamir pishirishni un, tuz, tuxum va suv qo'shing.
4. Takoyachnitsu (yoki uni ulang) bir tovoq kiyib, va cho'tka bilan neft band.
5. Qisman pastliklar, uni sinab to'ldiring.
6. Har bir chuqurchaga oldindan tayyorlab zamin mahsulot qo'yish.
7. bir necha daqiqa maxsus tayoqcha o'girib keyin har 90 daraja Preform.
8. Bir necha daqiqadan keyin yana ushbu amallarni takrorlang. Natijada, ishlov beriladigan har bir qizil tomchilar o'girib kerak.

deb tayyor mahsulotlar bir plastinka qo'yish kerak, keyin, tayyorlangan sous quyiladi va aonori Tuna sepib.

O'z qo'llarim bilan

mashhur yapon tez oziq-ovqat nomi ikki so'z iborat: "tacos" va "yoki vihovuyut", tom ma'noda «qovurilgan sakkizoyoq" deb tarjima qilgan. Amalda, retsept uchun yo'l muvofiq bo'ladi. Ovqat, albatta, xamir to'p kirib pishirilgan qaynatilgan go'sht bir sakkizoyoq tilim, deb. Biz bilamiz, deb, lekin, har qanday retsept ba'zan imkon turli erkinliklarini oldini olish imkonini beradi. Ko'pincha mahsulotlar majmui anglatadi. Shunday bo'lsa-da, real takoyaki olish degani kerak. uyda Recipe ham juda g'alati qarash mumkin.

Misol uchun, bir variant qaysi zarur, ol: kartoshka kilogramm - 3 dona tuxum, qisqichbaqalar 300 gramm (tozalangan), tuz, un, o'simlik yog'i va ziravorlar.

Bu holda, ish amalga oshirilishi kerak:

1. 5 daqiqa davomida dengiz qaynash, tuz keyin suv.
2. tozalangan sotiqni kartoshka qolgan masalliqlarni qo'shing va o'rta darajada qattiq xamir aralashtirmoq.
3. har biri bo'laklarga ommaviy split, bir to'p bilan aytish va keyin Gözleme sindirish uchun.
4. Blankalar markazida qisqichbaqalar dona qo'yish. Shundan so'ng ular ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak, yana bir to'p qilish.
5. Yarim tayyor teng har tomondan neft qovurayapman.

takoyachnitsa bo'lsa Albatta, u qo'lidan tezroq va osonroq bo'ladi.

Eng yaxshi urf-odat

Har bir rus osonlik bilan har qanday taomlari bir taom qilish mumkin bo'ladi. Agar istalgan topgan bo'ladi, hatto qo'lidan emas, balki, agar, u har doim muzlatgichda nima bilan almashtirilishi mumkin. Misol uchun, rus tilida Takoyaki retsept ba'zan faqat odatda asl o'xshaydi. Keyingi u allaqachon bir xayol dirijyori ishlatish uchun boshlaydi.

Sakkizoyoq va xamir yaxshi, albatta, o'zgarmaydi. Aks holda u takoyaki qilish imkonsiz bo'ladi. Qolganlari tuzatish uchun juda javobgar bo'ladi. Misol uchun, bilan birgalikda sakkizoyoq dona kalbasa va maydalangan pishloqni qo'shishingiz mumkin. Bu ta'mi juda zid talon emas. Bu ko'proq tender va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, tayyorgarlik jarayoni butun oilasi bilan amalga oshirilishi mumkin. shakllarini barcha chiqib yotar va kavurma amal - xamir va uchinchi pishirishni - har bir boshqa masalliqlarni, kesib o'tadi, u erda ishlash. Bu avvalgi Rossiya va san'at asarini köfte yo'l juda o'xshaydi. Axir, xalqimiz jamoasi qilish kasallarga bo'lgan. Bu juda qulay hisoblanadi. Va yoqimli suhbat bilan ish vaqti sezmaymiz.