Sut bilan ingichka krep: retsepti. Qanday sut bilan ingichka quymoq pishirishni?

Krep - juda e'tiborli va bolalar va kattalar ovqat. Hech kim "yopishtirib tomonidan!" Sevimli to'lg'azish bilan blin rad yoki Ro'zasi boshlanishi bo'lgan Seshanba kuni - Biroq, ko'p uy bekalari ko'p oilalarning so'rovlar va ular "kerak" faqat pechning keyin, o'rnidan olish istamay. Va barcha chunki yomon ular qalin yoki bo'sh yo olingan natija bilan, sut bilan ingichka quymoq tayyorlashayotgan hatto skovorodkada yopishib, faqat ko'ngli olib pishirishni qanday tasavvur. birinchi blin muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, deb, ko'proq odamlar qabul qilishga tayyor, lekin ular "buruşturma" boshqa keyin bir paytda - bu shunchaki bir chalkashliklarni-da! Ushbu maqolada biz mazali ingichka olingan bir necha ta'riflari, taklif sut bilan krep, va ularning tayyorlash sirlarini kashf. Bir marta jarayonini o'zlashtirildi va bu taom ko'pincha juda yaqin bo'lgan, yanada qulay bo'lgan yo'l bilan, siz rozi bo'ladi.

Blin sirlari ishi

Shunday qilib, siz bir nozik va ingichka qabul qilish uchun ketyapmiz sut bilan krep. retsept qanday qo'shimcha komponent borligi bilan boshqalardan farq qilishi mumkin, lekin u baribir: asosiy narsa ma'lum fokuslar bilish. Va bu ular nima:

1. Yakupni un albatta kerak. buni dangasa bo'lmang! elakdan o'tib jarayonida u havo teradi va natija krep yanada elastik bo'lib, tender va teshiklari bilan.
2. tuxum ko'pincha mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Lekin bu inobatga arziydi: Agar xamir ichiga kiriting ko'proq tuxum, uni yirtib holda, yassi turi optikasi aylantirish uchun oson bo'ladi; lekin ancha nozik kamayadi, kuzatishlarga qalin chiqib keladi.
3. dabdaba ko'pchiligi smetana qo'shiladi. Krep juda nozik olaman, lekin bu moddalar xushfe'lligi siz olmaydi.
4. diqqat bo'lishi kerak xamir ko'pirtirish, lekin juda uzoq emas. Agar mikser dan foydalanayotgan bo'lsangiz, Sekin rejimini tanlash aks holda xamir rezina kabi bo'ladi.
5. Emas, balki to'liq qaytarilur soda krep yomon ta'mi beradi va xamir yomon yoyiladi - Agar ketmayman sut bilan ingichka krep.
6. shakar Bust burchagida kuzatishlarga fragility chiqib yonib ketishiga olib keladi.
7. tez yoki qalin la'natlashi har qanday joyda bo'lishi kerak tovada xamir taqsimlang.
8. Fry birinchi tomoni yirtilib emas edi yassi turi optikasi ötelemek uchun yaxshi bo'lishi uchun.
9. skovorodkada boshida avval qo'pol tuz bilan quruq kuydirilgan hisoblanadi. Bu mumkin emas, keyin, uni yuvib - faqat qo'rqoq tuz toza sochiq bilan quriting mumkin. birinchi blin sho'r, lekin yopishgan bo'lmaydi.

Va endi retseptlar to'g'ridan-to'g'ri borish.

Classic ingichka krep

bir oz qizg'in sut litr. Bu shakar quyiladi (slayd yoki yo'q bilan uch qoshiq - sizning xohishiga siz o'z narsa bo'lishi davom etadi nima inobatga), bir oz tuz, bir oz söndürülmesinin taroj ikki (o'simlik yog'i to'kib tashlang (aytmoqchi, uning mazali limon suvi chiqib qo'yish) qoshiq) va uch tuxum gijgijlash. ko'p g'ayrat ko'pirtirilgan holda barcha bu diqqat, lekin, uch stakan miqdorida va xamir bilan vseivaetsya taom yoğrulmaktadır. hech Topaklar bo'lishi kerak! soqol yog'i yoki yog 'tilim va pishirilgan krep ingichka sut birinchi nusxasi ostida qiziydi pan. Quyidagi narsalar pan zarur emas soqol ostida - sinov mavjud neft, ularni amal qilish yo'l qo'ymaydi. Yakunladi krep bir plastinka qo'yish va eritilgan sariyog 'bilan ho'llangan etiladi.

Krep sut qatiq

ularga Yogurt tabiiy sut teng miqdorda, olinadi - bir litr chorak davomida. Birinchidan, ikki tuxum tuz qancha va shakar uch osh qoshiq bilan ko'pirtirilgan, keyin sut to'kilgan. Barcha aralashgan. Quyib qatiq aralash. ikki ko'zoynak, zarur oldindan ekranlashtirilgan - un tushiring. Tushirish, bir hil qadar davom etiladi. droja bir osh qoshiq qo'shing; aralashtirish, bu bosqichda taqiqlanadi. Darhol qaynoq suv to'la shisha quyib, va xamir tez va shiddat bilan o'rnidan silkinib. boshqa har qanday asosida bir xil tarzda sut va qatiq bilan ingichka krep pishirib. Natija - nozik qizil va mazali.

sut bilan krep va kraxmal

Bu usul ishlatiladi qilganlar Agar sut bilan juda yupqa quymoq pishirib beradi deb da'vo. retsept mahsulotlar tarkibi, balki ularning joriy natija emas, balki faqat. Birinchidan, aralash un (150 g), kraxmal (100 g), shakar (2 osh qoshiq) va tuz (yarim choy qoshiq). piyola quyidagi to'rt tuxum surtiladi yoğrulmaktadır ovlab, va asta-sekin issiq sut yarim litr quydi. erib sariyog '(ikki osh qoshiq) va nihoyat aralash qo'shing barcha topaklar olib tashlash uchun yoğrulmaktadır. xamir turib lozim yarim soat. Va pishirish davom eting.

Agar kraxmal dan foydalanayotgan bo'lsangiz

Ushbu komponent ba'zi qo'shimcha qadamlar talab qiladi. kraxmal yildan - erimaydigan modda sut va undan foydalanish bilan muvaffaqiyatli ingichka quymoq chiqdi, xamir muntazam aralashtirib lozim, aks holda u hal qiladi. Gözleme birinchi marta bu retseptini tayyorlash keltirganlar, ba'zan suvli xamir chalkashtirib, ularning un yoki kraxmal qo'shing boshlaydi. Bu ortiqcha emas! Aniq nisbati sozlang va sut bilan emas, balki ingichka quymoq tutilsa, ayrim moddalar sabablari miqdorida ortishi, va juda qalin va quruq. krep minimal qalinligi ular faqat yaxshi pishiriq birinchi tomoni bilan o'girib kerak, shunday qilib, ularni sindirib oson olib keladi.

Biz tuxum holda, albatta,

ro'za kunlarda, oila jig'ibiyron hech lekin tuxum holda, sut bilan ingichka quymoq tayyorlashayotgan qanday hayron "mazali", styuardessa haqida ko'zlarida ko'rinadi qachon - bolalar sut ruxsat berilgan, lekin tuxum saqlanish uchun yaxshidir. Yo'q, muammo! quyidagicha Biz davom. un ikki yarim stakan shakar, uch osh qoshiq, so'nib tuz va soda yarim choy qoshiq aralashtiramiz va sut yarim litr quyinglar. Vymeshivayut, o'simlik yog'i qoshiq juftlik quyiladi va bir jinsliligi pinta qaynatilgan sut keyin qo'shib. domeshivaem "beskomochnogo" davlatni silliq uchun, siz non yopishga boshlashingiz mumkin.

Creative yondashuv

Nima fokuslar suti bilan ingichka quymoq olish uchun harakat, styuardessa bormaydi! Va ularning g'oyalari juda muvaffaqiyatli bo'ladi. Tez va qulay an'anaviy polutoralitrovye plastik shisha tayyorlash uchun foydalanish. bir huni orqali u barcha moddalarni qo'ydi: sut yarim litr, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i va shakar, ikki tuxum, tuz va un bilan to'la bir shisha. shisha o'ralgan va boshlaydi "bir nog'ora bilan raqs," u bir zillar kabi tebranadi. Balki, jismoniy harakat, bu jarayon bir mikser yordamida ko'proq vaqt o'tadi, lekin tovada xamir juda qulay hisoblanadi tarqatish va oshxona chiqish mesh ozod yuzalar. Agar siz hali ham ba'zi topaklar bo'lsa, ular faqat Filtri qochib.

tezlik bilan krep

xamirturush bilan ko'p odamlar yoqtirmayman yoki ish mumkin emas. Biroq, eng "to'g'ri" u xamirturush sut yupqa quymoq hisoblanadi. Bas, jasorat to'plash va ularni pishirib harakat qiling. Nihoyat, u shunday qiyin emas. o'z ichiga oladi, oddiy retseptini buzib tashlash boshlash uchun quruq xamirturush. etti gramm kichik to'plami iliq sut (yarim litr) va qisqa vaqt shish uchun chap to'ldirdi. So'ngra, tuxum haydab kungaboqar yog'i, bir qoshiq tushiring va un yarim piyola to'kib, (tatib) bir oz tuz shakar qo'shing. Barcha bu yaxshilab sochiq bilan qoplangan va yarim soat rasstaivaniya uchun qoldirib, aralashtiriladi. So'ngra xamir yana yoğrulmaktadır va sut (foto) bilan ingichka quymoq pishirib bo'ladi. Agar xamir oksidlanishini berish xamirturush birinchi misol harakat kerak, shuning uchun siz shakar qo'shing bo'lishi mumkin.

Sut va qaymoq

Shuningdek xamirturush krep, ammo retsepti allaqachon bu sohada dadil his qilganlar uchun, yana qiyin. Achitqilari yangi olinadi - 20 gramm. un uch osh qoshiq to'kib ichiga iliq sut, bir stakan pivo joylashtiriladi. suyuqlik aralashtiriladi va bir necha soat davomida issiqlik bayrok. , Sut boshqa shisha va bir chimdim tuz - mo'l ko'pik yuksalishi, un (300 gramm, uning og'irligi jami) bir piyola to'rt sarig'i qoldiqning kiritilgan bo'lsa. Alohida-alohida, qolgan oqsillari bilan ko'pirtirilgan qaymoq yarim piyola. Har ikki massalar qo'shildi va xamir holiga keltirildi. yarim soat "qolgan" so'ng, gözlemelerden ingichka sut qavrilgan boshlashingiz mumkin. Shunday nozik, ular tezlik bilan faqat olingan.

Nordon xamir sut

suv, qatiq, zardob va hatto pivo: suyuqliklarning turli yordamida krep uchun asos sifatida. ularning hammasi bir nozik natija ishlab chiqarish uchun mos emas. Shu qatiq ekan, katta krep olingan. nordon sut mumkin, lekin yupqa quymoq pishirib. Ammo keyin yana bu xamirturush talab qiladi, bu safar yana quriting. xamirturush choy qoshiq, bir piyola va un yarim stakan, ikki osh qoshiq shakar va bir oz tuz quying. nordon bir stakan sut inson qo'lining issiqlik isiydi, idishga quyiladi, ommaviy aralashtiriladi va "tegishli" bir yarim soat ichida qoplangan. achitqi bir piyola aralashsa ikki kaltaklangan tuxum quyib bo'lsa, idish mazmunini aralashtiring va yana un quyinglar - shisha to'rtdan uch. Damlama juda issiq suv (kesilgan-stakan uchdan ikki qismi), xamir, yana aralashtirib hal qilish uchun qoplangan va uchinchi soat qoldiriladi tepasida. final sensorli: ikki osh qoshiq saryog '(yog' va Fit va sabzavot) quyinglar, va ezg'ilay final keyin non yopishga boshlashingiz mumkin.

Biz uchun kraxmal foyda taxmin qilgan kishi deb qo'shib yupqa krep, bu xamir ichida moddaning bir qoshiq to'ldirish uchun tavsiya etiladi. Agar xohlamasangiz, Lekin, siz unga holda, albatta, mumkin, va shuning uchun siz nordon sut bilan ingichka quymoq olib qo'ying.

krep nima eb

Agar xizmat qilmoqchi nima - Aytganday, bu masala oldindan o'ylab, deb. ikra - bu bir, ularning murabbo yoyish uchun narsa va yana Chunki. Agar shirin va mazali variantni nima qilmoqchisiz va bo'lsangiz, u yarmida xamirni ajratish va uning turli sonini piyola ichiga to'kib shakar qo'shing yaxshiroqdir. shirin xamir qovurilgan go'sht bilan, aytaylik, birlashgan kabi, har bir kishi, rozi bo'ladi. Lekin eri va bolalari, ham hali (rasmlar, ular mazali bo'lishi mumkin qanday qilib ko'rsatib bilan retsept) sut bilan ingichka quymoq sinab istayman. Shunday qilib, qo'shimcha xamir bosqichi o'z ta'mga mamnuniyat g'amxo'rlik. Va u oiladan, ingichka nozik va chiroyli, va kimdir krep hasrat ularga qaraydi ekan.