Qozog'iston go'sht. pishirish sirlarini oshkor

Qozoqlar - juda mehmondo'st odamlar. Nima bo'lishidan qat'iy nazar daromad, birinchi navbatda bir mehmon stolda joy va har bir narsaning yaxshi taklif. qonda bu xalqning hurmat, davolash haqiqiy marosimlarda o'xshaydi, va Qozog'iston oshxona hayratlanarli turli. Xo'sh, kim Laghman, Chuck, Chuck eshitgan emas, kamida bir marta men manti, samsa, Marek, sausyrmu harakat qilmadi? Agar go'sht qozoq milliy taomlar juda ko'p vaqt qadimgi kelgan, deb bilasizmi? Misol sifatida «combo" deb nomlangan mashhur retsept Charcoal qovurilgan go'sht zikr mumkin. Qadimgi ko'chmanchilari bu taom juda mashhur edi, ammo uzoq o'tish paytida ortida tushdi qilganlar uchun tayyor. O'tib ko'chmanchilari olov so'nmas va go'sht dona ko'mir dafn emas. Bundan tashqari, bir oshpaz kelib, olov bilan isitish mumkin. Aytganday, taom nomi anglatadi "," so'zidan keladi "dafn, dafn."

Qozog'istonda Bugun pishirish an'anaviy tarzda saqlab qolish uchun harakat qiling. pechda, katta orqa eslatuvchi, bir necha katta toshlar, ko'mir, o'tin qo'yish va olovga. olov pasaymayapti, va faqat issiq ko'mir bor qachon va yuqoridan, uning qo'zichoq jasad yoki bir qismini osilib. Pishirilgan go'sht Og'zingizdan eriydi - ta'mi faqat harakat qilish kerak, o'tmadi.

A vositalari "go'sht"

Qozog'iston an'anaviy ovqat "kazaksha bir", vositalarini tarjima bo'lgan "Qozog'iston go'sht." Siz shunchaki "hisoblanadi." Mumkin Shunday qilib, qozoq, deyarli har bir go'sht taom qo'ng'iroq. hozirgi qaynatilgan qo'y go'shti, mol go'shti yoki boshqa ozg'in go'sht, shuningdek, suvli piyoz halqalarni bilan xamir va ko'katlar kvadrat bo'laklarga bir qismi sifatida. Alohida-alohida sorpa ta'minlangan - bulyon.

Qozog'iston turli qismlarida, bu taom har xil yo'llar bilan tayyor. Misol uchun, o'rniga go'sht g'arbiy hududlarida baliqni qo'yish va mamlakat shimoliy qismidagi qaynatilgan kartoshka qo'shishingiz pishiradi. Bu tez-tez Sharqning boshqa ovqatlar bilan aralashtirib bo'ladi - beshmarmakom. Qirg'iziston taomlari bir taom tayyorlash usuli va asosiy modda bilan xarakterlanadi - "Boesch" Chunki, bu, bir xatodir.

Ko'pincha Qozog'iston go'sht ziyofat paytida xizmat qiladi. u qo'zichoq manfaatlari pishirilgan bo'lsa, jarayon bir butun karkas yoki uning qismlari sifatida foydalanish mumkin. Bu barcha nishonlash uchun sabab bo'ladi. Va umuman, qozoq go'sht ovqatlarni o'rniga qo'y va ot go'shti va ho'kiz va tuya qo'shilgan bo'lishi mumkin. quritilgan bilan yangi go'sht tez-tez birlashtirilgan.

Recipe tayyorlash qadamlar

Bugun biz kimning retsepti qo'zichoq va kartoshka o'z ichiga oladi qozoq go'sht, tayyorlanmoqda. bulondan uchun biz kerak:

• Qo'zi - 1300 g;
• ta'zim - 2 ikkilamchi boshlig'i;
• qora qalampir - 8 dona;.
• tuz;
• ko'katlar.

retsept sinov

Uni qilish uchun, kerak bo'ladi:

• 320 g un;
• tuxum;
• tuz;
• suv bug'ining qoshiq.

Birinchidan, un, tuxum va tuz suv köfte kabi, xamir qormoq. yupqa qatlam uni ketmoq va taxminan 8 x 8 sm kvadratlar o'yilgan.

Go'sht, katta qozon gacha kiritish, uning qopqog'i, shunday qilib, sovuq suv quyib, va u qaynab qadar pishirib. Ma'lumki, go'sht - pishirilgan qachon oqsil mahsulot va ko'pik ko'p ozod etiladi. Aks holda, bulutli bo'ladi, bulondan ko'pik olib tashlash uchun ishonch hosil qiling. pishirilgan bulondan qadar bu bir necha marta, Doing. qalampir, no'xat, tuz qo'shing va pishirilgan qadar pishirib.

Tayyorlash vaqtida, siz, suv, quruq qaynatish emas ishonch hosil qilish zarur bo'lsa, bir oz issiq kiritishingiz lozim bo'ladi. Pishirilgan go'sht bo'laklari bulondan, salqin chiqib torting va ingichka chiziqlar o'yilgan kerak. Keyingi, bir yirtqichlardan qo'yish, bir oz bulyon va onion rings, murch qo'shing va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishirib.

xamir Quritilgan dona qaynoq bulonda botirib va amalga qadar pishirib. So'ngra go'sht, xom piyoz halqalarni taxtalarni bezab va mayda tug'ralgan Coriander yoki petrushka bilan sepsa bir laganda yoki katta plitalar turda, va ustiga qo'ydi. Alohida-alohida kichik piyola bulyon taqdim. ovqat to'rt qismga mo'ljallangan.

hatto Qozog'iston ulkan olomon ham, qozoq, go'sht pishirib qanday imkoniyatlari. Pishirish, oziq-ovqat va hatto oziqlantirish har xil yo'llari. Balki siz yangi va quritilgan go'sht bilan retseptini bahramand. Ular alohida-alohida pishirilgan qilinadi.

Go'sht Qozog'iston: ikkinchi mujassam

• yangi qazi - 1 kg;
• quritilgan qazi - 1 kg;
• ot kolbasa kazishma va karta - 1 dona;
• katta piyoz;
• ziravorlar.

Avvaliga har bir alohida-alohida, go'sht pishirib. So'ngra u yupqa don kesib, qotdi. Kazy xaritasi va ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan. Barcha ingredientlar bir laganda yoyish va issiq tuzdykom quyinglar etiladi. Bulyon toza go'sht (kichik shar) bilan pishirilgan, alohida xizmat qiladi.

ovqatning ta'mini yaxshilash

Tuzdyk - u go'sht va baliq uchun maxsus sous ekan. quyidagicha tayyorlanadi: Agar, uzuk piyoz o'yilgan semiz bulyon, tuz va murch va tiklanish to'kib kerak.

Bunday qayla oziq-ovqat ta'mi sifatini yaxshilaydi va ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi. Har ikki alohida-alohida va ko'p sharqona taomlar bir qismi sifatida ishlatiladi.

Ba'zan Qozog'iston go'sht faqat qaynatilgan va sabzavotlar bilan qovurilgan emas. juda mazali bo'ladi, uni harakat qilib ko'ring.

Kazaksha bo'ladi: tayyorgarlik uchinchi timsol

mol go'shti yoki qo'y kilogramm, qo'y yog ', 2 katta piyoz, turp o'rta hajmi, sabzi, pomidor juft, ko'katlar, pishloq qozoq qurt, bulondan uchun mol go'shti suyaklari haqida bir kilogramm kichik bir parcha 150 g oling.

juda nozik dumi hayotiga oid yog ', bir skovorodkada prizharivaem, keyin yumshoq qadar tilim va bola o'yilgan, xom go'sht tarqaldi. vaqt bor bo'lsa-da, siz sabzavot kesib mumkin. Biz Tender qadar tuz, murch va pishirib kiritish, go'sht, ularni jo'natish.

Go'zal mayda tug'ralgan ko'katlar sepib, sabzavotlar bilan bezab, keng plastinka ustida go'sht tarqalishini pishirilgan. Bu taom uchun, alohida-alohida, suyak bulyon kichik piyola quyiladi pishirishni maydalangan pishloqni qozoq Bo'rilar qo'shing. Nihoyatda mazali!

Bu sizga pishirishni harakat qilib ko'rishingiz mumkin, nima faqat kichik bir qismi hisoblanadi. Qozog'iston taomlari ovqatlar sevishga emas, mumkin emas. lazzat cho'l shamol va yonib quyosh va ko'chmanchi hayot, shuningdek, erkinlik va zavq, yozuvchi, ular har ikki.