Sushi and rolls to'g'ri pishirish guruch

Sushi va Rolls restoranlar uchun barcha mehmonlar orasida faqat misli ko'rilmagan shuhrat bor. Bu mazali taom tez, hatto eng obro'li tadbir uchun mos ishtahani, o'chira, bir beqiyos ta'mi bo'ladi. Sushi va Rolls faqat aslida, ular tayyorlash juda oson, amalga oshirish qiyin ko'rinadi. eng qiyin va sushi tayyorlashda uzoq vaqt - guruch pishirish bo'ladi. O'sha sushi va silindrsimon final natijasida ustiga katta ta'siri to'g'ri pishirish guruch bo'ladi.

sushi pishirish oldin, guruch to'g'ri sinf sotib olish kerak. Yevropa uzoq don guruch navlari uchun mos emas yapon taomlari. Bu maxsus, kruglozernisty sushi guruch sotib olish uchun eng yaxshi hisoblanadi. Bu guruch Yapon taomlari uchun masalliqlar bo'limida, har qanday do'konda sotiladi. guruch miqdori siz o'z ehtiyojlariga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, lekin bu maqolada biz Yaponiya guruch 200 gramm qaratib, barcha nisbatlarini hisoblash bo'ladi. Ideal, Yaponiya guruch suv beshdan biri boricha kam bo'lishi kerak kamroq bo'ladi.

sushi rulon uchun guruch pishirish va puxta va juda ehtiyot yuvish guruch bilan boshlanadi. Ogohlantirish! suv butunlay shaffof, va hatto undan keyingi bo'ladi qadar guruch yuvish kerak. Og'ir va uzoq qo'yvoring guruch - to'g'ri barcha yapon an'analarini guruch pishirish uchun bo'lmasa, eng muhim nuqta, deb. Eng yaxshi Yaponiya oshpazlar uning nozik va nafis ta'mi ta'sir sezilarli guruch yuvish edi, deb ishonaman. yuvilgan guruch bo'lgan suv o'zgartirish, siz kamida 8-10 marta kerak.

So'ngra, suv qurigan va guruch taxminan bir soat yotgan bo'ladi. So'ngra, zanglamaydigan yoki sirlangan idishga quyib 250ml suv (bir oz ko'proq, bir qaraganda, shisha) baland. Bundan tashqari, diqqat bilan guruch va nori o'tlar bir varaq bor yoyilgan. guruch Pot gulxan ustiga qo'ydi va og'ir yopgandan bo'ladi. suv qaynatish boshlaganida faqat choyshab suv o'tlari nori qayta tushiriladi.

Qachon suv favvora bo'lganda, yong'in o'rtacha darajasiga sekin. o'n daqiqa boshqa muddatga guruch pishiradi. To'g'ridan-to'g'ri pishirish sushi guruch kostryulkalar kengashi chiqariladi, deb xulosa. sochiq bilan qoplangan yirtqichlardan yoping. keng piyola ichiga bir smenada u tomonidan ta'qib o'n daqiqa davomida guruch kerak infüzyonlar.

bir tovoq yoki piyola, bir choy qoshiqda yotadi jigarrang shakar (siz an'anaviy almashtirish mumkin, lekin u yaxshi qamish bo'ladi), dengiz tuz yarim choy qoshiq. Bundan tashqari, 1-jadval bor qo'shildi. Qoshiq guruch sirka. aralashmasi ehtiyotkorlik bilan tuz va shakar to'liq tarqatib yuborish qadar karıştırılmıştır. natijada tarkibi pishirilgan guruch qo'shiladi. Rays va sirka afzal bir yog'och spatula bilan, muloyimlik bilan aralashtirib lozim. So'ngra, guruch, xona haroratida bir holatda quritilgan etiladi.

Qo'shimchalar: Palov - u qadar ko'p qiyin bir nozik jarayon sifatida emas. Yaponiya sushi ustalari beparvolik, birinchi ko'rish ahamiyatsiz da, harakatlari qoniqarsiz natijalarga olib kelishi mumkin, deb bilaman. sushi and rolls guruch pishirish bo'lsa, alohida e'tibor boshlang'ich va yakuniy bosqichlarida qaratish lozim - yuvish va quritish guruch. kir yuvish tashkil allaqachon aytilgan haqida, modomiki guruch quritish bir necha sabablarga ko'ra talab qilinadi, deb. Birinchidan, guruch yaxshi, chunki har qanday qolgan namlikni va sirka ko'proq yopishqoq bo'ladi. Ikkinchidan, puxta quritish holda tayyor Rolle oddiygina nozik ta'mi "o'ldirish" namlikni his qilinadi. Boshqa barcha ingredientlar osonlik tanlanadi: dengiz tuz va shakar - odatdagidek, guruch sirka - sharob yoki oq sharob sirka. o'zing, an'anaviy yapon taomlar barcha ranglar his foydalanish uchun haqiqiy foodie va muhim ko'rib bo'lsa, komponentlar yaxshi tavsiya.