Studen (sovuq): ovqatning foydasi va zarar

Dengiz piyozi, yoki jelly deb ataladigan bo'lsa, mahalliy rus ovqatni. Rossiyada u faqat boy uylarda pishirilgan va katta bayramlarda xizmat qilgan. Go'sht go'shtlari sabzavot va tuxum qo'shilganda suyagi go'sht bo'laklaridan tayyorlangan. Ushbu idish jellyatorlar va kimyoviy qo'shimchalarni talab qilmaydi, shuning uchun tabiiy va foydali mahsulot hisoblanadi.

Jelli turli milliy navlari bor. Misol uchun, Gurjistonda - bu muzhuzi ( cho'chqa go'shtidan), Moldaviya - rasol (xo'rozdan qilingan). Rossiyada, qish oylarida odatda pishiriladi, chunki sovuqni isitish uchun noyob qobiliyati bor. Odamlar: "Jelly hovlisida bo'lsa va jöle stolda bo'lsa, odamlar issiq bo'ladi", deydi. Ushbu atasözü, yana tibbiy va ozuqaviy xususiyatlarini yana bir bor tasdiqlaydi.

Go'shtning yuqori miqdori tufayli, jel, to'y, kuch va issiqlik tuyg'usini beradi. Eng muhimi - uning tarkibida bizning tanamizga foydali ta'sirga ega foydali moddalar mavjud. Ushbu maqolada sovuqqa boy bo'lgan kimyoviy tarkibni topasiz. Ushbu mahsulotning foydalari va zarari har doim dietistlarni xavotirga solmoqda.

Jellyning o'ziga xos xususiyatlari

Ilm-fan odamlari bir necha marotaba isbotlaganlaricha, jingalak idishlar, masalan, momaqaldiroq, sovuq va jingalak, insonga katta foyda keltiradi. Hatto Rossiyada ham xuddi shunday kunlardan keyin (bayramlardan so'ng juda muhim) ishlatilgan. Bu taomning bir qismini tashkil etadigan oqsil va suyuqlik aldegidlar bilan spirtli ichimliklarning quyi-oksidlangan elementlarini birlashtiradi. Natijada, tana tozalaydi.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish paytida, inson hayotiy muhim bir amino kislotalar - glisin etishmasligi. Ushbu modda asab tizimining funktsional faoliyati va miyada yuz beradigan metabolik jarayonlar uchun mas'uldir. Bu aminokislotaning xarakteristikalari xaftaga va suyaklarni yo'qotish qobiliyatini pasaytiradi, shuningdek, to'qimalarning erta qarishini oldini oladi.

Ijobiy sovuqqa bo'g'imlarga ta'sir qiladi, shuning uchun artroz, mushak-skelet tizimi kasalliklari, artrit uchun foydalanish tavsiya etiladi. Ko'p odamlar fikriga ko'ra, bu kasalliklar uchun eng yaxshi tabiiy dori sovuq. Ovqatning foydalari va zararlari shubhasizdir, ammo mahsulotni tez-tez ishlatish, ayniqsa, shu kabi kasalliklarga duchor bo'lgan kishilarga salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shu sababli, bo'g'imlar uchun sovuqqonning foydasi ba'zilari ishonganidek, bu qadar katta emas.

Kimyoviy tarkibi

Talabalar kollagen deb nomlangan maxsus proteinga boy. Uning jelatinida temir, oltingugurt, mukopolisakkaridlar, fosfor, kaltsiy, uglevodlar, oqsil, yog'lar va glitsin ko'p. Jelatin hissiy stressni engillashtiradi, depressiyadan va asossiz qo'rquvlardan xalos bo'ladi. Shuning uchun jele "to'liq" mahsulot hisoblanadi. Bundan tashqari, jelatin teridan yoshga bog'liq o'zgarishlar bilan kurashishga yordam beradi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, kollagenning etishmasligi terining moslashuvchanligi, elastikligi, mo'rt tirnoqlari, shuningdek, ajinlarning erta paydo bo'lishiga olib keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, yuqorida qayd etilgan aminokislotalarga va iz elementlariga qo'shimcha ravishda, G vitamini go'shtining nozikligida ko'plab gemoglobin va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni ishlab chiqarish uchun mas'uldir. Bundan tashqari, tarkibida retinol (A vitamini), mol go'shti mavjud. Jelning foydalari va zarari ko'pchilik uchun qiziqish uyg'otadi, shuning uchun biz asl qiyalikni davom ettiramiz.

Agar sovuqni iste'mol qilsangiz, nafaqat uning ta'mini yoqtirasiz, balki tanangizni zarur mikroelementlar va foydali moddalar bilan ta'minlaysiz. Misol uchun, A vitamini tuyulishni kuchaytiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Idishdagi lizin (aminokislota) antiviral ta'sirga ega va kaltsiyni yaxshi emirilishiga yordam beradi.

Studen (sovuq): noziklikning foydalari va zarari

Foydali narsalar haqida ko'p foydali narsalar haqida gapirilgan. Endi "malhamdagi chivin" qo'shing. Kamchiliklar yuqori xolesterin miqdori va yuqori kaloriya qiymatidir. Ushbu taomni suiiste'mol qilish aterosklerotik plakatlar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu esa kardiyak patologiyaga olib kelishi mumkin. Jellyani ishlatadigan sarimsoq va ziravorlar ko'pligi jigar va qon tomirlari ishiga katta ta'sir ko'rsatadi.

Oziqlantiruvchi va mutaxassislarning fikri

O'rtacha miqdor - kuniga yuz grammdan ko'p bo'lmagan sog'liqni saqlash va raqamga zararli ta'sir ko'rsatmaydi. Yashash turmush tarziga ega bo'lganlar va dietaga o'tirganlar jele iste'molini cheklashlari kerak - belgilangan dozadan oshmasligi kerak. Uni xantal va non mahsulotlari bilan birga iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu yog'li taomni o'tlar bilan sulol qiling: selderey va maydanoz. Ekspertlar uni besh yoshgacha bo'lgan bolalarga berishni maslahat bermaydilar.

Sigirning mol go'shti tarkibidagi kaloriya tarkibi qanday?

Mahsulotning 100 grammi 80 kkal. Bu taxminiy ko'rsatkichdir. Ko'p narsa jöle tayyorlangan mahsulotlarga (go'sht, ziravorlar miqdori) bog'liq. Yalang'och mol go'shtidan siz juda nozik va mazali taomga ega bo'lasiz, lekin etarli darajada yuqori energiya qiymati bilan, shuning uchun sovuqqa juda ko'p bosim o'tkazmang. Go'sht nozikligining foydalari va zarari hozir sizni taniydi - o'zingiz uchun qanaqa, nima va qachon foydalanish kerakligini aniqlang.