Alabalık namakob uchun qanday maslahat.

alabalık namakob uchun qanday maslahat

a uy stol ustiga tuzlangan baliq har doim oziq-ovqat va yaxshi snack yoqimli qo'shimcha hisoblanadi. tuz alabalık o'ng sifatida, juda ko'p texnika va maslahatlar mavjud. Uyda, didingiz uchun baliq tuz mumkin. alobalig'i, losos farqli o'laroq, go'sht, u pulni yoki maydalangan bo'lakchalari bilan tuzlangan tatib turli ziravorlar foydalanish mumkin, yog'li emas. Tuzlangan baliq, şarküteri qo'shish sifatida, sandviç ustida bir hissa sifatida ishlatiladi.

oddiy tarzda noishlab chiqarish muhitida tuz trout kabi? Bu taxminan ikki kilogramm bo'lishi kerak baliq, katta tuz (uch osh qoshiq), shakar, ikki osh qoshiq. yangi yoki sotib muzlatilgan baliq do'konida, u tayyorgarlik harakatlarini amalga oshirish kerak bo'ladi. Birinchidan, baliqning dumini va boshini ajratib tana go'shti qorin tozalab. baliq tizmasining yana yarmida keyin har bir parcha, yarmida uni kesib. tayyorlangan idishga, tuz va shakarni aralashtirib baliq bo'laklarini tayyorlangan har tomondan saxovat Ushbu aralashmasi silamoq. alabalıktır Barcha dona 8-Nil soat xona haroratida ho'llash qoldiring, doka yoki mato bilan tayyorlangan chiday konteyner va qopqoqni artdi. Juda oddiy va bu u bilan sendvich pishirishni allaqachon mumkin ertalab kechqurun tuzlangan tuz xonbaliq, deb retseptini murakkab. tuzlash so'ng muzlatgichda tushirildi mumkin. ortiqcha tuz qulaylik olib va plastik qoplarga qadoqlangan alabalık dona, ingichka bo'lak xizmat oldin 5 daqiqa davomida kesiladi uchun.

tuz alabalık, irodasiz (fileto) kabi? Ushbu usul uchun baliq (odatda bir yoki ikki o'rta baliq) 2 kilogramm sotib olish kerak bo'ladi, bir tizmasi to'g'risida alabalıktır boshi va dumini uzib bir kesma qiladi va uni olib tashlang. orqa miya bilan yangi baliq qorin suyaklari eng olib, u tekshirish va uni olib tashlash zarur. baliq terisidan tozalanadi, bir tan bor. har tomondan tayyorlangan go'shti tuz va shakar (baliq-yilda 1 kg shakar va tuz osh qoshiq) aralashmasidan uvalanib. Agar yuk (bosim) qo'yish mumkin tasma pergament yoki kichik muqovasida, ustiga qo'yish sharbatini, yuqoriga boshlanadi esa yuk suv bilan 3-litrlik bankalarda uchun qo'llanilishi mumkin, biz, bir keyin, bir tekis idishga sho'r massasini qo'ydi. 3-4 soat tasma sharbati bilan qoplangan so'ng, u, yuk olib tashlash, boshqa tomondan karkas ochish uchun zarur bo'lgan, Gruziya endi 6-8 soat davomida, zarur bo'lgan, muzlatgichda baliq olib tashlash. suyak, rahbarlari va dumlar boshlab, siz mazali baliq sho'rva pishirib mumkin.

ukrop xonadoni bilan tuz trout kabi? Bu retsept uchun zarur bo'ladi , dengiz tuzi (uch osh qoshiq), bir oz arpabodiyon (uch filiallari). Biz uni muzdan tushirish, yangi-muzlatilgan baliq sotib. u hali to'liq eritish bo'lmagach, orqa miya ajratib va qorin bo'shlig'i suyaklarini olib tashlang. Tayyorlangan go'shti bir piyola qo'yish, tilim o'yilgan. Keyingi qadam sochmoq tuz qatlami va qopqoqni go'shti ukrop, keyin biz bu qatlamda maydalanadi bo'laklarini tayyorlash yana bir qatlamini joylashtirish tuz va turar arpabodiyon bilan sep. Shu tarzda, jarayon barcha bulduruq go'shtining tayyorlangan. tuzlangan baliq bilan kema, bir sochiq bilan qoplash va bir necha soat (4-5 soat) uchun oshxonada u qoldiring va keyin muzlatgichda besh soat olib tashlang. Tuz pulpa alabalık sandviçler to'g'ridan-to'g'ri oziklanadi.

asal, tuz trout kabi? Ushbu ta'rif katta tuz, uning uch osh qoshiq uchun bir, va asal bir osh qoshiq bo'lishi kerak. Alabalık suyak tizmalar olib tashlang. Alohida piyola barcha tomondan tuz va asal aralashmasi tayyorlangan tuhmat ko'p bulduruq go'shtining aralashtiriladi. biriga qo'shilsa, karkas kesib tayyorlangan ovqat, qopqoqni yo'l va bir necha soat (8-10 soat) davomida muzlatgichda sochiqni olib tashlang. Shunday qilib, tuzlash sandviç va aperatifler qilish unga juda yaxshi ma'lum bir ta'mga ega.

Barcha retseptlar bir dafna yaprog'i, qora bosh qalampir daraxti tatib qo'shiladi.