Ekzotik narsa sinash istaganlar uchun - miso sho'rva retsept

nima haqiqiy yapon egzotizm bilish istaysizmi? Balki slavyan odamning miso sho'rva ta'mi ta'mi haddan tashqari o'ziga xos, hatto g'alati tuyulishi mumkin, lekin uyda, Yaponiyada, juda mashhur - sog'lom ovqatlanish deyarli eng muhim qismi. Ehtimol, har bir yapon, bu taom an'anaviy ovqatdan hech qila olmaydi holda, chunki miso sho'rva, mazali va tez pishirishni qanday biladi.

Misol uchun, xamir: eng mazali olish uchun miso sho'rva, saqlash yuqori sifatli maxsus makaron olinishi lozim. Bu fermentatsiya va maxsus bilan birga soya loviya fermentatsiya va don davomida shakllanadi izlar. turli yo'llar bilan qilingan Yaponiya miso pastasi, har bir mintaqada: shimoldagi guruch markaziy qismlarida - bug'doydan, va bunday oziq-ovqat hisoblanadi eng sodda, oddiy, faqat qishloq aholisi tomonidan foydalanish uchun mos keladi. Va Kunchiqar yurtda Sharq va G'arb, eng original retsept bo'yicha tuz Soyada dan faqat tayyorlangan bir tovoq o'xshaydi.

Bugungi kunda miso sho'rva retsept hatto Yevropa oshpazlarning uchun, bir sir emas. Uning asosi - miso pasta, fermentlar tashkil topgan edi soya. tofu va wakame - - maxsus suv o'tlari Bundan tashqari, ajoyib ekzotik taomlar tarkibi shiitake qo'ziqorinlarni, tofu o'z ichiga oladi. Lekin bularning hammasi faqat oddiy ko'rinadi - uch ma'lumotni, sho'rva chiziq chiqib. Biroq, aslida ancha murakkab.

tasavvur, oshpaz, albatta, tajriba va uning qobiliyati, asosiy afzallik beradi deb miso sho'rva uchun Recipe sifatida turli bo'lishi mumkin. Bu ovqatning ta'mi juda ekzotik ekan, birinchi sud keyin emas, balki har bir tajriba takror istaydi. Agar sho'rva bahramand nafaqat kishilar biri, balki uni qaytaradigani bo'lsangiz, siz bu ishning barcha nafosatini o'rganish maqsadida haqida o'ylashimiz kerak. Amalda, u klassik retsept aniqligini rioya qilish zarur emas - u sabzavot eng keng tarqalgan vositasi bilan, suv o'tlari yoki zamburug'lar holda bir piyola pishirishni mumkin. Ushbu ta'rif miso sho'rva kartoshka, Daikon, o'z ichiga olishi mumkin Savoy karam va tofu, yashil piyoz va boshqa turli xil moddalar. faqat ahvoli - bunday shart qizil xamir (Soyada qilingan) taomlarni yoki oq va qizil (zot va bug'doy) aralashmasi yaratish uchun ishlatiladi.

aslida ekzotik Yaponiya sho'rva pishirish jarayoniga qaytsak, u ta'kidlash kerak: losos bilan miso sho'rva tayyorlash eng oddiy va juda mazali. Ajam oshpazlar u haqiqiy yangi makaron ovqatlarni miso olish uchun hech qanday imkoniyat yo'q bo'lsa, do'kondan yakuniy mahsulotni foydalanishingiz mumkin (150 gr.). Bundan tashqari (. 1 kompyuterga) yapon sho'rva, piyoz va sarimsoq tayyorlash uchun (. 1 dona) sabzi olish zarur topgan, Va shirin qalampir (1 PC.). sabzavot g'amxo'rlik kerak Bundan tashqari o'tlar wakame (15 gr.), Salmon (350 g.), Rays sirka yoki soya sous (30 ml.), Ziravorlar va ziravorlar tatib. birinchi narsa baliq kichik bo'laklarga kesiladi va sovuq suv alg yilda qisqacha solmang, va keyin kerak - blenderda piyoz, sarimsoq va ziravorlar ozor. hamma narsa tayyor bo'lganda, u asta-sekin pan sabzi, qo'shib, zaytun yog'i tashkil xushbo'y piyoz-sarimsoq aralashmasi qovurayapman mumkin guruch sirka (soya sousi), qolgan ziravorlar va ziravor. qovurilgan va tindiriladi lazzatlari barcha bo'ladigan mahsulotlar bilan yaxshi aralashmasi quyuqlashgan, u, bir yirtqichlardan siljitish bir oz suv bilan aralashtirilgan va dengiz mox va losos bilan aralashtirish kerak. Shundan so'ng, miso sho'rva retsept 4-5 daqiqa davomida oshpazlar past olovda taom tiklanish taklif va xizmat oldin, tug'ralgan o'tlar bilan bezab.