Shaftoli sharob. Qanday uyda pishirib

meva sharbati fermentatsiya tomonidan meva va sabzavotlardan tayyorlangan sharob, uzum yasalgan sharob kamroq mashhur emas. shakar fermentatsiya sharbati natijasida etil spirt aylanadi va natijada ichimlik mevali guldastani kasb etadi. maqtadi shaftoli sharob tufayli jonli lazzatlari va arzon narxlar muxlislari. uyda tayyorlangan mazali va aromatik ichimlik.

Shaftoli sharob - gourmet tanlash

Gurme sharob shaftoli haqiqiy tilayman. Bu mumtoz texnologiyasi qildi, lekin ichimlik ta'mini o'zgartirish eman bochkalarda yoshdan emas. Fermentatsiya shisha idishlar uchraydi. Bu sizga bir lazzat va yangi shaftoli boy hid saqlab qolish uchun imkon beradi.

To'g'ri pishirilgan shaftoli sharob bir zo'rg'a ko'rinadigan sariq-yashil yoki och sariq, to'q Ko'zgular bilan bir shaffof rangga ega. guldasta nafaqat meva bir eslatma, lekin bir bodom olishda soyasida sharob ta'mi, juda nozik bo'ladi. sharbati yoki spirtli ichimliklarni qo'shib holda uning sof shaklida uni his etish, shaftoli vino haqiqiy ta'mi qadriga. Oldin Sharob shubhasizdir sovishini shaftoli.

sharob uchun meva tayyorlash

o'z shaftoli sharob tayyorlash uchun, qimmat uskunalar ega bo'lishi kerak emas. faqat Ahvoli winemaker ishlab chiqarish texnologiyasi rioya qilish zarur, deb. Faqat pishgan mevalar sharob tayyorlash uchun mos bo'lgan. Ular allaqachon fermentatsiya jarayoni boshlandi, chunki Perespevshie shaftoli tavsiya qilinmaydi. sirka ta'mi tayyorlash chog'ida oshirish, va uning o'rniga bir mazali sharob sirka olasiz.

shaftoli bir mazali sharob olish uchun, Siz yangi uzilgan mevalar yoki salqin joyda yana ikki kun davomida saqlanadi emas edi kishilarga foydalanish kerak bo'ladi. Hosil shaftoli axloqsizlik va chang yuvib suv yugurish yuvib, keyin urug 'va shoxchalar tozalangan edi. So'ngra ular yanada sharob olish uchun qayta ishlanadi.

klassik shaftoli sharob pishirishni qanday

Har bir winemaker bir ichimlik tayyorlash, uning sirlarini ega, shuning uchun sharob lazzati xilma bilan xarakterlanadi. Retseptlar shakar, suv miqdori va fermentatsiya paytida ishlatiladigan ziravorlar majmuini farq qiladi. winemaker uy, retsept da shaftoli sharob, bir qator tayyorlaydi qachon Klassik tanlangan. Buning uchun:

• shaftoli - 10 kg;
• Suv - 6 litr;
• shakar - 4 kg;
• limon kislotasi - 50 g.

limon kislotasi mavjudligi, lazzat va shaftoli hid saqlab sharob kislota darajasini barqarorlashtiradi.

yagona atala davlat suv bilan to'ldirilgan qadar öğütüldü tayyorlangan shaftoli, shakar va limon kislota yarim qo'shing. bir shisha sharob ichiga massasini quying. aralashmasi axlat urdi emas, shuning uchun bo'yin ustiga, doka, bir parcha bilan qoplangan. Fermentatsiya konteyner, 2-3 kun davomida issiq joyga joylashtirilgan vaqti-vaqti bilan uni chayqatiladi. Shundan so'ng, pulpa yana sharbat ajratish uchun Tuval yoki tülbent orqali suziladi, bir shisha sharob quyiladi va bir kuni qo'yiladi suv qaytsin. 5 kun konteynerdan ba'zi suvi erishgandan so'ng, shakar unda erigan va orqa quydi. tartibi bir necha marta amalga oshiriladi.

Fermentatsiya 2 oy davom etadi. u pishgan hisoblanadi, shunday qilib, ingichka ichak bir salqin joyda bir yarim yil yana bir idishga quyib va qo'yish bilan So'ngra cho'kma olib sharob shaftoli achish jarayoni. ichimlik idishlarni bir necha marta kirib quyib qaysi so'ng, bu davrda, filtrlash, amalga oshiriladi. bir salqin joyda emas, balki ortiq 3 yil saqlang.

spirt bilan shaftoli sharob

yaxshi sharob uchun asal qo'shishingiz tatib retseptini ichish. u nihoyasiga qachon fermentatsiya jarayoni, 2 dan 3 hafta bo'ladi pulpa, suzilgan va spirtli ichimliklar 2 litr muskat yong'og'i, dolchin yoki vanilya tatib qo'shiladi qal'a, 3 hafta davomida qorong'i joyda qoldiriladi qilish sharbati quyiladi. Fermentlar sharbati yana tayyorlangan idishlarni ichiga to'kib, cho'kindi chiqariladi va 2 oy davomida bir salqin joyda saqlanadi. bir cho'kindi filtri ichish bo'lsa, u shaffof bo'ladi qadar. shaftoli sharob 2 oydan keyin jadvalga olib kelishi mumkin.