Olma yasalgan uy qurib, sharob: unutilmas sezgilar uchun uzoq yo'l

o'z bola ustidan sifatida har bir olma daraxti tryaseshsya ustidan, harakat, va qachon: Bu erda, bog'dorchilik Paradoks olma mevazor, mo'l hosilning shaklida minnatdorchilik to'liq sizning erlardagi uni tashlamalari ... Shunday qilib, uzr! Va hech bir joyda, olma, dengiz, va ularni qo'yish. uni nima, chiriydi?! Yo'q, yo'l!

Ovqat pishirish, quritish, meva suvi - bu, hech shubhasiz, barcha tanish va foydali bo'ldi. Lekin negadir uy qurib yo'qotib, bu fonda olma yasalgan sharob. Sodda qilib aytganda - sharob. Ha, shu, biz buyuk-buvi juda qimmatli va pishirilgan bo'lishi. Va shuningdek, eng yaxshi sharobni Frantsiya, Germaniya va Ispaniyada navlar deb tushuytes emas. Va biz kecha tug'ilgan edi!

Aytgancha, yo'qmi Solnomalar, yoki afsonaga ko'ra, mashhur olma tormoz shoh Karl Velikiy ixtiro. Mol, bir marta u orqali-pishgan olma mavjud paket, o'tirdi. Avgust beshinchi nuqta matbuot kabi ishlagan - va biz sharob bor. Biroq, Pliniy asarlari to'ng'ich o'qib, bizning davrga oldin Qadimgi Rimda quvg'in olma o'sha uy qurib, sharob bilaman ...

sharobni tayyorlash uchun muhim sharti: olma, uning uchun yuvish uchun emas, balki tanlab olindi. kelajakda, ularning teri mustamlaka mikroorganizmlar qulay keladi. Iflos olma toza mato yoki yumshoq cho'tka, urug'lik bilan yadro va chirigan qismini olib tashlang.

Juda yaxshi, sizning ega, agar sharbatsiqqich edi - u minimal fleshed olma sharbati ko'tarib jo'nadilar beradi, va kelajakda jarayoni soddalashtirilgan bo'ladi. qilish: Agar suzadi tashqari, olish imkoniyatiga ega bo'lmagan bo'lsa ... Xo'sh, bu tamircilik zarur olma sous, tülbent yoki matbuot orqali uni siqib. Shunday bo'lsa-da, hech sharbat va suyuq pyure olish. Lekin va sharobni uchun mos bo'ladi.

harakatlari natijasida katta skovorodkada yoki barabandan joylashtirilgan bo'lishi kerak. Bu erda, ilgari ko'rsatilgan mikroorganizmlar tufayli, aralashmasi shart bo'lib, achish boshlaydi. pulpa yuzasida yig'ilib boradi. vaqt faqat vaqti ikki kun davomida, zarur emas esa uning sensorli idish mazmunini tiklaydilar. Uchinchi kuni qo'l filtri yoki yirtqichlardan va yuzasida faqat kichik film qoldirib, pulpa zich qatlamini olib tashlash uchun. Bu hidlab kerak. Uchuet xos sirka hidi - hamma narsa tartibda hisoblanadi: jarayoni boshlandi.

shakar holda aql bovar olma dan sharob tayyorlash Bu usul. Lekin miqdori bilan oldindan belgilangan bo'lishi kerak. Agar quruq yoki yarim-shirin sharob kerak bo'lsa, sharbati litr, shakar 200-220 gramm qo'shing shirin yoki shirinlik bo'lsa kerak - 300-400 gramm. Bundan tashqari shakar kontsentratsiyasini emas oshirish: jirkanch yaramaydigan suyuqlik olish va mahsulot buzadi.

Agar olma bir uy-yasalgan sharob bo'lsangiz, balki olma sirkasi, u havo bilan kontaktda wort Ip vaqti keldi. Shuning uchun, biz bir muhrlangan idishda joylashtiring, balki faqat uning balandligi 4/5 uchun (ko'pik uchun xona tark). Albatta, meva mahsulotlarini ko'plab muxlislar uchun mukammal tanish suv muhr bilan jihozlangan. fermentatsiya gazlar boradigan joyi yo'q paytida Aks holda chiqarilgan. Yurishini oldini tuproq aralashma daubing ta'minlanadi.

Qanday ma'lum shartlarga rioya qilish, kuni, asosan olma sharob tayyorlash uchun? qorong'i va issiq (+20 ... + 22) joyda saqlang. ochmang. aralashtiring qilmang. bir oy va yarim kutib turing. Qanday to'xtatish uchun suv tuzoq pufaklar ajratadi - yana bir necha kun kutib turing.

Betoqat eb boshlaydi. Foniy hidi va ta'mi yoqtirmayman kimsalar, to'liq etuk sharob berish tavsiya etiladi. Albatta, xamr, diqqat bilan avval yaxshilab yuvilgan va quritilgan, boshqa muhrlangan idishga quydi. Bu naycha orqali, diqqat bilan amalga, va yuqori to'ldirish uchun ishonch hosil bo'lishi kerak. So'ngra xavfsiz qayta ajratiladi va qorong'i salqin joyda saqlash uchun yubordi. to'rt oy davomida - va ikki yoki uch, lekin yaxshi sabr.

Faqat keyin uy qurilishi olma sharob - tabiiy, to'q-sariq rangli, yoqimli hid va ta'm (ba'zi xo'randalar bu olma ancha yaxshi, deb aytish uzum sharob) - bezab va oilaviy yig'inlar uchun tayyor, va do'st uchrashuvlariga. Sizning salomatligi uchun!