Retseptlar: sho'rva pishirib qanday

Qanday sho'rva pishirib? Bu eng mashhur milliy biri - sho'rva, chunki deyarli har bir rus ayol, bu taom uchun uning asl retseptini bor Rossiya taomlar. Buning ajablanarli joyi yo'q, eski rus maqoli sho'rva hech qachon zerikib, deb aytadi. zamonaviy olimlar fikricha, so'z "sho'rva" qadimiy rus "sti" (kollektiv nomidan har qanday qalin suyuq ovqatlar) keladi. Ba'zi vaqt Formülasyon karam kiritilgan so'ng Rossiya idishlari Vizantiya olib, va natijada, bu so'z faqat karam bulyon deb nomlangan edi.

Bu taom asosiy xususiyati - bu nordon ta'mga bo'ldi. qoida tariqasida, bu tuzlangan karam yaratgan, lekin u ham yangi karam yordamida erishish mumkin. Bu holda, bunday otquloq, qichitqi otlarının yoki karam tuzlangan kabi ehtiyoj ingredientlar. faqat sabzavot bilan amalga sho'rva, bo'sh deyiladi. Bu eslash va ularning o'ziga xos ta'mi faqat keyingi kuni sotib "boshiga Diem" sho'rva arziydi. Lekin otquloq va qichitqi foydalanish variant, "yashil" sifatida tanilgan. quyidagi yangi karam tayyorlangan, an'anaviy retsept Rossiya sho'rva muhokama qilinadi.

yangi karam bilan karam sho'rva pishirib qanday

Siz kerak:

• yangi karam 500 gramm;
• cho'chqa yoki mol go'shti 700 g;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 piyoz;
• 1-tish sarimsoq;
• o'simlik moyi;
• tuz, ziravorlar (petrushka, qalampir, va hokazo) va ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. pishirish sho'rva oldin, pot sovuq suv bilan to'ldiriladi va soat pishirish davomida go'sht qaytib qo'yish , bulyon ko'pik kapgir otib unutib holda. Ba'zi hollarda, bulyon kun oldin tayyorlangan bo'lishi mumkin. bulyon Budda pishirilgan so'ng, u, quritish tuz bilan mavsumda, so'ngra olovda qo'yish kerak.
2. bulyon pishirilgan bo'lsa-da, siz sabzavot tayyorlash mumkin: nozik karam chopish, piyoz, panjara sabzi kesib. Bundan tashqari mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar oxirida qo'shib, sabzi bilan piyoz qovurilgan. issiqdan sabzavot olishdan oldin, ular tomat pastasi kiritish kerak. ikkinchisi yangi pomidor bilan almashtirilishi mumkin, lekin sarimsoq bilan birga bo'lishi kerak.
3. bulondan go'shtini nazorat va kub shaklida kesib. So'ngra kartoshka kesib sho'rva uni botirib. yirtqichlardan tarkibi kaynaması kelganda, karam qo'shing va 10 daqiqa davomida pishirib. Keyingi, sho'rva sabzavot, pomidor bilan qovurilgan va pishirilgan go'sht tug'ralgan qo'shing. Barcha ziravorlar va o'tlar to'ldiring. Shundan so'ng, yana 5 daqiqa sho'rva pishirib. an'anaviy xizmat - smetana, ko'katlar bilan va kurs javdar non.

sho'rva pishirib, qanday qilib bir necha maslahatlar

Sho'rva go'sht kabi pishirilgan va qo'ziqorin yoki mumkin baliq bulyon. Bundan tashqari, sabzavot va don suvi foydalanishingiz mumkin.

Agar Hammayoqni bodring ning sho'rva pishirib oldin, ikkinchisi sho'r tomonidan bartaraf etilishi kerak.

sho'rva pishirish, tuzlangan karam ehtiyoj sovuq suv va toza tushirildi kerak - faqat qaynashiga uchun.

karam ham kislotali bo'lsa, u yangi qismi bilan almashtirilishi lozim. pishirilgan go'sht keyin va kartoshka qaynatiladi boshlaydi - Shu bilan birga, biz tuzlangan karam sho'rva pishirish boshida qo'yish zarur, va yangi ekanini unutmasligimiz kerak.

yangi karam bilan tayyorlangan sho'rva, qovurilgan un shaklida to'ldirish uchun, keyin bir zarur tarkibni kartoshka holda pishgan, lekin mumkin.