Qanday uy Aliyeva da pishirib: xususiyatlari, retseptlar va sharhlar

Agar ayol Sharq biron bozorida oziq-ovqat mahsulotlari savdosi ko'rish mumkin. Va bu past sifatli tez oziq-ovqat va uy qurilishi ovqatlarni emas: non, shirinliklar, gazaklar, samsa, va, albatta, Aliyeva. Bu tayyorlash mumkin buni juda oson Sharq pishirish, hatto tajribasiz, styuardessa bir asar. Biroq, bu mazali va qiziqarli ovqat bezab va dam olish stol kiritish uchun mukammal hisoblanadi.

Bu taom o'zbek milliy taomlari tegishli. Aliyeva Hanon, Hunan, Tamaraxonim, Hunan: ko'p, bu taom uchun imkoniyatlari, shuningdek, muqobil nomlari uchastkalar bor. tarkibda u Aliyeva bir tayyor mahsulot g'altagining emas, balki, kalıplanmış dona o'xshaydi, faqat farq bilan hamjihat mashhur Manta nurlari, o'xshaydi. Qanday o'zbek Xon pishirishni?

Tamaraxonim afsonasi

Bu taom kelib chiqishi haqida bir afsona mavjud. Bu hazil yana, lekin shunga qaramay bo'ldi. Bir o'zbek ayol urushdan erining qaytib bilar edi. eri ko'p Manta nurlari sevgan chunki Biroq, uning yaxshi kayfiyat, xavotir va qayg'u yo'l berdi.

ayol yoqimli ajablanib eriga qondirish uchun, balki jismonan u jubba qilish uchun boshqarish mumkin emas bo'ldim, u faqat xamir shakllanishi chikdi va to'lg'azish bilan to'lgan. Va shuning uchun u mashhur milliy taom aylandi Tamaraxonim paydo bo'ldi.

Bu nima?

Qanday Tamaraxonim pishirishni? Buning uchun siz to'ldirish va asbob-uskuna, ovqat pishirish, xamir kerak. Bu maxsus mantovarke tayyorlangan. Agar uni yo'q bo'lsa, er-xotin bir qozon foydalanishingiz mumkin. un, suv, tuz va tuxum - xamir mantı yoki köfte bir xil tarzda tayyorlanadi. Bu, shaharning mato ishtirok va taxminan bir soat davomida turishga qoldirgan kerak.

Khanuma uchun Topingler faqat pizza kabi shakllangan - Agar muzlatgichda bo'ladi, har bir narsani olishi mumkin. Bu taom uchun klassik to'ldirish - piyoz va kartoshka bilan go'sht. Bundan tashqari, karam va sabzi, piyoz, qovoq, yoki yog 'bilan go'sht faqat parcha go'shtdan qo'yish mumkin. Agar ovqat va sabzavot Aliyeva mumkin. asosiy qoida - nozik sabzavot yoki panjarasini tug'ralgan.

Agar taxmin mumkin, har bir narsa didingiz uchun amalga oshiriladi. Tuzilmalari juda boshqacha bo'lishi mumkin: hokazo baqlajon va piyoz va sabzi, qovoq, piyoz, kartoshka, piyoz, o'tlar bilan karam, qalampir bilan karam. Sabzavot to'ldirish xom shaklida qo'shilishi mumkin va bir oz yog'da mumkin. Siz Bo'sh bir ikki qozon Aliyeva retsept bilan pishiradi. Bunday tartibga solish uchun xamir keng qaymoq bilan bulg'angan va SUM ichiga dumaladi.

nohaqdan navertet yoki kichik kupligini bo'lib go'sht chopish mumkin go'sht to'ldirish uchun. juiciness uchun yog 'yoki cho'chqa kurdjuchnyj qo'ydi. Kartoshka va piyoz, siz go'sht maydalovchi yoki panjarasi orqali madhiyasi mumkin. Ba'zi hollarda, kartoshka kichik kupligini bo'lib kesilgan. tuz, murch va ziravorlar qo'shish unutmang.

Asosiy siri nimada?

xamir bo'laklarga bo'lingan, va ularning har biri bir yupqa qatlam chiqib qo`yadi. yaxshi Aliyeva, xamir yupqa. omborini to'ldirish tomonidan tayyorlangan amalga qo'ydi va bo'sh bir roll ichiga o'ralgan bo'ladi. O'z navbatida, bu halqa ichiga o'ralgan bo'ladi, keyin bir er-xotin uchun 45-60 daqiqa davomida tayyorgarlik, uni to'ldirish mazmuni bog'liq. Mantovarke Steamers yoki oro aks holda pastki SUM qalashtirib, yog'li bo'lishi kerak. sepiladigan suv yuqori qismi.

mantovarki yoki kema emas, qanday, Aliyevani pishirishni? Bu oddiy yirtqichlardan va bir filtri yordam berishi mumkin. Bu holda, bir filtri qo'yish Xonim bir qopqoq bilan o'ta qaynoq suvdan skovorodkada qo'ydi va yopiq.

Tayyor qilib roll sous sug'orish, bir idishga yoyib, bo'laklarga kesiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepib. qoida tariqasida, Khanuma pomidor yoki cream SOS albatta. oltin jigarrang piyoz piyoz va sabzi, pomidor qo'yish (yoki tomat pastasi) qadar bola uchun zarur birinchi variantini va taxminan 5-10 daqiqa pishirib. cream SOS an'anaviy murch va pyuresi sarimsoq qo'yiladi.

Aliyevani pishirishni qanday: klassik retsepti

As-da, qayd to'lg'azish uchun o'zbek Aliyeva va pishirish texnologiyasi barcha tanish Manta nurlari juda o'xshaydi. Bu taomlar retseptlar biroz o'xshash ayniqsa, qisman haqiqiy emas. Va hatto, ba'zi o'zbek Aliyeva deb nomlangan "dangasa Manta nurlari". ular ham dangasa odam Aliyevani qiladi, chunki Lekin, bu, to'g'ri emas.

Klassik Tamaraxonim tayyorlash uchun, quyidagi ma'lumotni kerak.

Xamiri uchun:

• Bug'doy uni - 640-690 gramm.
• Suv - 225 ml.
• O'simlik yog'i - Qayta 110 gramm.
• Tuz - 10 gramm.

to'ldirish uchun:

• Idishga go'sht yoki - 1,2 kg.
• Piyoz - 650-800 gramm.
• Yog 'yoki yog' - 200 gramm.
• Zira - tatib.
• Ground qora qalampir - tatib.
• Ta'bga qarab tuz.
• O'simlik yog'i Qayta.

Qanday xamir tayyorlash uchun?

Bu, bir stakan suv yaqinida qizib unda tuz tarqatib, o'simlik yog 'qo'shishingiz kerak. So'ngra, un g'alvirdan doim aralashtirib, suyuq aralashmasi uchun kichik qismlarga qo'shing. aralashmasi qalin qadar Dastlab, siz, bir qoshiq bilan qilish kerak. Shundan so'ng, un bilan qoplangan, uning qo'llari, podsypaya un bilan aralashtirmoq, bir yuzasiga xamirni olib yotardi. Siz zich va elastik xamir mustahkamlik kerak. Yoğurma uzoq vaqt talab etadi, va butun jarayon kamida yigirma daqiqa davom etadi. Keyin toza sochiq bilan o'z ichiga olgan, eng kamida bir soat uchun bir salqin joyda xamirni joylashtirish.

Barcha ingredientlar sizning ishtirokisiz teng va yaxshilab aralashtiriladi, chunki u, bir pishiriq xamiri mashinalari pishirishni juda qulay hisoblanadi.

aralashmasi taomga tayyorlash

xamir navlar qadar, taomga tayyorlash. Buning uchun, yuvish va (asl qo'zichoq) go'sht quriting. Shundan so'ng, u o'tkir pichoq bilan juda kichik kupligini kesib yoki turshak olib ozor zarur. unga oldindan maydalangan piyoz, yog 'yoki yaxshi sovutilgan qaymoq qo'shing. tatib tuz, qora murch, zamin kimyon qo'ying, hamma juda chuqur.

yaratish

Qanday uyda Aliyevani pishirishni? Bunisini xamir (to'rt mahsulot bo'lishi kerak, bu miqdori) bo'laklarga kesib kerak, va ularning har biri haqida bir millimetr qalinlikdagi bir tekis qo`yadi. yupqaroq Agar bu qatlam hosil, mazasini tayyor taom olish.

To'ldirish ingl Blankalar soniga bo'linadi. So'ngra u oz chekka uzoqlashayotgan, har bir qatlami yuzasida tarqaladi. Tayyorlash vaqtida sharbatlari yo'qotilishi oldini olish uchun qirralarning muhr diqqat, xamir to'lgan SUM katlam halqa bilan ketmoq va. Qanday mantovarke yilda Aliyevani pishirishni? ovqat qirq besh daqiqa davomida qaynatib pishiriladi bo'ladi.

to'rg'ang issiq, oldindan kesilgan xizmat va bir piyola kiyib. Alohida-alohida, siz tanlagan sous yuborishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Takomillashtirilgan versiyasi

Yuqorida aytib, qanday qilib bir klassik shaklda Aliyeva go'sht yoki go'sht non tayyorlash uchun. Bundan tashqari, ovqat dastlab amalga oshirilishi mumkin. O'zbekiston Khanuma farq Toppings: sabzavot yoki go'sht. to'ldirish kesish farqlar ham bor. kub shaklida - Misol uchun, Toshkentda ko'pincha kichik chiziqlar o'yilgan va Farg'ona viloyatida Khanuma uchun to'lg'azish. Toshkentda, styuardessa, shuningdek, porloq va yana maxsus qilish, selin sabzi to'lg'azish uchun qo'shing.

Bu o'zbek ovqat pushti gullar shaklida amalga oshirilishi mumkin. Bu o'zbek tarjima "Buzz-Khanum", deb ataladi "rang Aliyeva."

test kilogramm siz un, tuz (tatib), 1 dona tuxum, suv taxminan 350-400 gramm, qoshiq o'simlik yog'i 1-2 osh qoshiq olish kerak.

to'ldirish uchun siz bir ta'zim (taxminan uch o'rta-rahbarlari), kartoshka (ikki yoki uch ildiz hosil), go'sht kerak (500 - 600 gramm), (juiciness uchun) qo'y yog ', bir oz tuz, 45 gramm qalampir qora va qizil tatib.

to'lg'azish ikkinchi turi (ikki kichik yoki bir katta piyoz) piyoz, pomidor (ikki, ko'ndalangiga kesib), muattar o'tlar (ukrop, petrushka, yashil piyoz tatib), sarimsoq (ikki yoki uch chinnigullar) kerak bo'ladi uchun. Siz shifrlamoq qo'shing va boshqa pazandalik sirlarini murojaat qilishingiz mumkin: kimyon (Jeera) foydalanish - lazzat sharqona taomlar! Qanday qilib, bu turdagi Mehribon pishirishni?

rang Khanuma tayyorlash

Qanday aralashmasi taomga tayyorlash uchun? Siz piyoz, tuz chopish va aralashtirish kerak bo'lgan, bir piyola kerak bo'ladi. So'ngra tegirmon kartoshka, qiyma qo'yish va yana aralashtiring.

So'ngra ikkinchi to'ldirish qilish. Deyarli tayyor qadar kub shaklida maydalangan piyoz Fry pomidor qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishirib. Qisqa tug'ralgan yashil piyoz, ukrop va petrushka qo'shish tayyorligini oldin. Coriander va sedana haqida ham unutmang.

Khanuma bu turi uchun Recipe klassik farq qiladi. to'ldirish har qanday ustida xamir ikki bo'sh foydalaning. O'zbekiston Tamaraxonim bu turi mantyshnitse yoki er-xotin qozon ichida 45-60 daqiqa tayyorlaydi. tayyor mahsulot bo'laklarga kesiladi va ikki turdagi galma, bir laganda tashkil etiladi. Bu gul barglari kabi aylanadi.

O'zbeklar ko'pincha nafaqat Tamaraxonim tayyorlash haqida so'radi, balki u qanday qilinadi. Bu taom haqiqiy muxlislari Pichoq va Vilka yordamida qachon haqiqiy ta'mi yo'qoladi, deb aytish. Shuning uchun, O'zbekiston, Mehriban an'anaviy qo'llari bilan egan.