Qanday jigar mazali va sog'lom pishirishni?

ko'p go'sht mahsulotlari ortiq foydali moddalar jigar mazmuni to'g'risida. Unda bunday salbiy ekologik ta'sirlarga organizmning qarshilik oshiradi, uning ajoyib antioksidant xususiyatlari uchun ma'lum vitamin C, muhim elementlari bor; deyarli barcha B vitaminlari, deb atalmish energiya, ular barcha tana hujayralari va, avvalo, miya kerak; Tiamin yurak, ovqat hazm qilish tizimi ishini qo'llab-quvvatlaydi; vitamin A ko'rish, teri uchun yaxshi bo'ladi. Ko'pchilik jigar va minerallar, temir, rux, marganets, selen. Bu, albatta, bir qimmatbaho mahsulot deyarli barcha biz yetarli miqdorda moddalar kerak ichiga oladi, chunki Va bu uzoq vaqt davom etishi mumkin to'liq ro'yxati emas.

Lekin, albatta, biz bu taom, chunki uning foydaliligi juda ham emas, balki, chunki nozik lazzat va noyob aroma afzal. Bu qanday bilish muhimdir jigar pishirishni, shuning uchun u vitaminlar va yorqin lazzat maksimal saqlanadi. Oziq-ovqat jigar oddiy va iqtisodiy bor. Bu Fry, novvoyxonada, pirojnoe, kekler va hatto kek turli xil tayyorlash, qovurilgan mumkin.

Bu erda bir mazali jigar tayyorlash uchun qanday tushunish uchun yordam beradi, ba'zi tavsiyalar mavjud.

huquqiga tanlash uchun.

ta'mi uning yoshiga bog'liq, chunki, jigar, afzal yosh hayvon tanlash. A yaxshi variant jigar sayg'oqlarning edi. yangi, muzlatilgan mahsulotlar turiga kesib joylarda nam qoralangan holda silliq, tekis qizg'ish-jigarrang rangli, bo'lishi kerak. hidi yoqimli, bir oz shirin, boshqa hid tovarlar kuchini yo'qotgan deb topish dalolat bo'lishi kerak. Siz deb bilish kerak mol go'shti, jigar bir oz qo'pol cho'chqa va nozik bir film bilan qoplangan. osonlik bilan film olib tashlash uchun, u bir necha daqiqa davomida issiq suvda jigar tark va tuzoq pichoq olib tashlash mumkin. Bu katta tomirlar va qon tomirlari olib tashlash uchun ham zarur bo'ladi.

Qanday jigar pishirishni.

jigar o'girilib Tender va havoga, uch soat davomida bir chimdim tuz bilan sutda ho'llash kerak. Tuz qoldiq qon bilan engish uchun, agar mavjud bo'lsa sut, xususiyati hidi yumshatish bo'ladi. qovurishdan uchun soda teng qalinligi emas, bir necha santimetr, silindrsimon bo'laklarga kesib mumkin va bir soat davomida tark. So'ngra yuvib tashlang va quriting. un yoki sinib har bir bo'lagini botirilganidan issiq kungaboqar yog'i Fry. Bu taom yanada sersuv qiladi sharbati davom etadi.

Agar smetana va qo'ziqorin bilan jigar pishirishni qanday manfaatdor bo'lsa, bu juda sodda. kichik bo'laklarga tug'ralgan engil jigar un, sut va SUM oldindan ho'llash zarur qovurayapman. Siz qalampir tatib mumkin. Qo'ziqorin faqat manba va piyoz bilan qovurayapman, kichik bo'laklarga kesib. So'ngra, smetana va tomat pastasi kiritish o'n daqiqa davomida tandirda hamma narsani va uchoqda aralashtiring. 800gr jigar to'g'risida qo'ziqorinlar 200g, piyoz, bir bosh, smetana va pomidor ikki osh qoshiq bir piyola olib.

Bu ko'proq bo'lishi mumkin jigar pishirishni qanday. , Murch, kartoshka pyuresi, albatta, ikki tuxum, tuz qo'shing. Biz yopish piyola qo'yish. kartoshka kichik kupligini, tug'ralgan sabzi va piyoz ichiga eng maydalangan jigar yotardi. yigirma besh qizartirish daqiqa tandirda pishirib.

jigar tayyorlash uchun qanday variantlari, bir katta turli bor. An'anaviy pirog uchun to'ldirish, turli pirojnoe, osh bilan mazali salatlar jigar, jigar pirog va hatto, havo Sufle, shuningdek sandviçler har turli kundalik xun diversifikatsiya va zarur oziq moddalar bilan tanani boyitish. Siz faqat foydali maslahatlar foyda olish kerak va bu mahsulot farasingiz o'z ichiga iltimos siz va uning mashhur ta'mi va salomatlik har kuni uchun yaqinlaringizga.