Qanday arpa o'z demlemek pishirishni?

Pishirmoq don yoki shakar va meva ekinlari dan distillangan bo'ladi viski, bir xil bo'ladi. eng mashhur usuli - Damıtılması maxsus kupligini yilda safsata va distillyatsiya qilish uchun yagona yo'l hisoblanadi. navlar pivo katta idish yoki idishda isitiladi qachon jarayoni sodir bo'ladi. Bug'lari ular etanol aylanadi, bir kondansatör, ko'tariladi.

mash doimiylik etanol ishlab chiqarish ta'sir qiladi. retsept pishirish mash boshqa mahsulotlar nisbati keskin burkab ta'mi va sifatini o'zgartirish mumkin. pishirish paytida boshqa fermentatsiya vaqt va harorat ham tayyor mahsulot ta'mi o'zgartirishingiz mumkin. Shuning uchun, bu ko'rsatmalarga rioya qiling va ichimlik tayyorlash, barcha talablariga rioya qilish muhim ahamiyatga ega.

arpa pishirmoq

yaxshi mahsulot eng yaxshi foydalanish hisoblanadi tayyorlash uchun ekinlarni hokazo arpa, bug'doy, javdar, va -. From arpa bir kilogramm tugatdi burkab 0.34 L gacha olinishi mumkin. 10 litr tayyorlash uchun kerak bo'lsa, u aniq bo'lishi mahsulot talab miqdorini hisoblash kerak.

Bu erda, masalan, shakar qo'shilishi bilan arpa demlemek tayyorlash uchun qanday qarash, 1 kg bo'lgan chiqish spirt 0.51 litr bo'ladi. Bu faqat 50 gramm bo'ladi. Shunga ko'ra, u shakar 2 kilogramm yuz gramm foydalanish va yuvish 10 litr pishirmoq hosil olish uchun zarur bo'lgan, 20 kg foydalaning.

Shunday qilib, siz uydan arpa demlemek pishirishni oldin, siz barcha moddalar ustida kabinetga qadar kerak. xomashyo dastlabki qayta ishlash bosqichi o'tishlari kerak esa asosiy qismi, arpa olinadi deb bo'lsa. Bu nimani anglatadi? Bu sizga arpa solod tayyorlangan bo'lishi kerak, degan ma'noni anglatadi.

Keyingi qadam - xom-ashyo tayyorlash

arpa demlemek tayyorlash uchun, siz, deb don, olovini kerak bo'lgan birinchi narsa bir solod yaratish. Bu nima? Qanday qilib va u nima uchun? Qanday tayyorlangan solod, u sifati, ichimlik sifati bog'liq. solod Oziq-ovqat bir necha qoidalar o'z ichiga oladi:

xomashyo tartibida. Bu Buyuk mash avval yordam berishi mumkin. Shundan so'ng, don bir nozik elakdan o'tishi kerak. Bundan tashqari don 60 daraja haroratda isitiladi, issiq suvda yuviladi.

saralash va xomashyo yuvish so'ng namlangan etiladi. Agar yog'och yoki sir idishda buni, agar yaxshi bo'ladi. Firavn intiladi va tashqini paydo davomida, keyin ular osonlik bilan to'plangan va ketkazilishi mumkin. Bu qolgan qoldiqlarni olib tashlash jarayonini murakkablashtirishi sifatida faqat, bir vaqtning o'zida hamma don uxlab emas. Bu kichik qismlarini Firavn va bir necha kun davomida tark uchun idishda joylashtirilgan bo'lsa, butun cürufu tozalash uchun ancha oson bo'ladi. Bu esa sistematik idishda suv o'zgartirish kerak. don tayyor ekanligini tushunish uchun, siz chigit bir necha olish va ularning tashqini olib tashlash kerak. don egiladi va pastga buzmaydi oson emas, shuning uchun u keyingi qadam uchun tayyor bo'lsa - solod aylantirish.

Biz solod o'sadi

dondan solod harorat kamida 18 daraja bo'lishi mumkin emas va namlik 40% dan oshmasligi kerak maxsus xonada, pishirilgan. Ushbu topgan tayyorlash uchun vaqt talab qiladi unutmang. Ba'zan bir necha hafta davom etadi. Barcha don navlari, harorat va namlik bog'liq. Ayniqsa, yetishtirish muhim dastlabki etti kun ko'rib chiqildi.

solod tayyorlash bosqichlari

Germinated don 3 sm yopish qatlami ustiga quyib va yumshoq nam mato bilan qoplangan. Shundan so'ng, barcha etti kun don bir qatlam muntazam ravishda bo'lishi havalandırın va o'girib kerak. Yaxshi, har 6-8 soatda qilish. Bu holda, g'alla bilan qoplangan materiallar, har doim nam bo'lishi kerak yodda tuting. Bu vaqti-vaqti bilan issiq suv bilan ho'llash kerak, degan ma'noni anglatadi.

unib 5-6 sm o'sadi va ildizlari nihoyasiga kerak solod tayyorlash bilan, bir-biri bilan 15 millimetr o'sadi va uyg'unlashib bo'ladi qachon.

don quritish

Quritish ham vaqt talab etadi. Bu jarayonda boshlab aroq sifatiga bog'liq. Donni u quruq qilish uchun bir pishiriq lavha joylashtirilgan bo'lishi kerak. Sahifalar oshxonada yoki issiqlik bilan buni. 3-4 soatdan keyin pishirish quyosh tutilishi zarur. don bilan palletlar 40 daraja ortiq hech yuqori haroratda pechga qo'yish kerak bo'lsa, qish mavsumida pivo tayyorlash qachon.

Qanday pechda bo'lishi kerak qancha don aniqlash kerak? Biz hollaridan bir necha olish kerak va bir-biriga qarshi silamoq. u tayyor, va u tashqariga oling kerak, shuning uchun bunday manupulasyonlar ildizlari oson, yuz urug 'tushib keyin, agar. Shundan so'ng, don muhrlangan va tanho bir joyda qo'yish kerak bir filtri va idishidan tushirildi tayyor xom ashyo, o'tib lozim, hali solod tayyorlaydi.

Aytgancha, ilgari zarur solod haqida 65 daraja suv bilan to'ldirish uchun. Bu erda xomashyo suyuq xududga qilinadi, shundan so'ng 10-12 daqiqa uchun saqlanadi. Bundan tashqari, don kofe silliqlash mashinasini yordamida Yanchilgan kerak va natijada ommaviy suv faqat 50-55 daraja harorati qo'shing. Agar mikser bilan mag'lub yaxshilab aralashtiramiz, va silliq kerak Barcha tavsiya etiladi. Bu cream mustahkamlik eslatgan, yuqoriga o'girib kerak.

fermentatsiya

juda birinchi qadam butun jarayon, o'z navbatida CSKA fermentatsiya bir natijasidir barcha komponentlarini tayyorlash bilan boshlanadi. Qanday qilib sifatli amalga yonadi, va shuning uchun sifatli pishirmoq bo'ladi. ta'mi va kuch va ildizi: u barcha bog'liq. Fermentatsiya ham kiruvchi mahsulotlar harorat va kontsentratsiyasi haqida to'liq qaram bo'lgan juda jiddiy kimyoviy reaktsiya jarayonini nazarda tutadi. Biz uni tasvirlab bo'lsa yanada aniq, u o'rniga fermentatsiyani sabab etil spirt va karbonat angidrid, shakllantirish, fermentatsiya shakar eriydi vaqtida, deb aytish uchun kerak. Bu holda, harorat muhim ahamiyat kasb etadi. Va hatto aniqroq bo'lsa, yaxshi navlar pivo faqat holda olingan bo'lsa fermentatsiya jarayoni o'zi, harorat 18 24 daraja bo'lgan xona.

FAQ: arpa shakar uy demlemek bepul qilish mumkin emas!

tayyorlangan aralashmasi 14-15 kun bir iliq xonada bir idishda joylashtirilgan va qolgan. Braga muntazam cho'kindi kundalik olib tashlash bilan larzaga kerak. Bu doka segmenti bilan qoplash uchun zarur bo'lgan fermentatsiya paytida bir suyuqlik bilan idishda chivinlar va axlat bosing emas, balki, shunday qilib, mahkam piyola yuzasiga nisbatan barcha qirralarning.

Yordam: xamirturushsiz arpa demlemek tayyorlash mumkin. Ular osonlikcha g'alla, Nihol hosil don CSKA bilan almashtirilishi mumkin.

Qanday qilib fermentatsiya jarayoni to'liq ekanligini bilasizmi?

fermentatsiya jarayoni yakunlandi tekshirib? juda oddiy. Buning uchun, bir uchrashuvini nur va CSKA yuzasiga yuqorida ushlab turing. o'yin olib borsa, u fermentatsiya jarayoni ustida emas, degan ma'noni anglatadi, va kutish kerak bo'ladi.

Agar yoritilgan o'yin so'nishi bo'lsa, bu burkab uchun arpa-navlar pivo tayyor ekanligini bildiradi. Bu toplamamýzý iborat, so'nggi bosqichiga safsata to'ldirish kunda yaxshidir. Bu usul hozir alkogol deb nomlangan safsata olish, yoki ular aytganidek, uy olov-suv, ya'ni aroq. Agar alcoholmeters foydalanishingiz mumkin qancha daraja tekshiring. Bundan tashqari, qoshiq va nur tubiga tayyor mahsulot bir necha tomchi olishi mumkin. olingan alkogol etarli modda bo'lsa, qoshiq mazmuni aylanadi.

Lekin faqat professionallar natijasida burkab darajasini o'lchash, bu usul bilan murojaat qilishi mumkin. Agar bu biznesda yangi bo'lsa, bu alcoholmeters foydalanish eng yaxshisidir. Bir marta Braga ishlash o'tdi va arpa va shakar bir burkab aylandi, u sovutiladi va qatron va loyqalik tozalanishi kerak.

Reference: siz ko'rsatmalarga ko'ra, barcha qat'iy amalga bo'lsa, yerto'laga arpa yasalgan uy demlemek qilish.

SOL va cho'kma sut safsata Tozalash

burkab konteynerlarda loyqa spirtli natijasida, sut, bir litr quyinglar kerak. Lekin cho'kindi tushib, chunki kanalizatsiya uchinchi kuni, tashvish va suyuq bir ko'z yosh kabi shaffof bo'ladi emas. Eng muhimi, diqqat sof safsata quritish va shar shunchaki tashlandi.

safsata Tozalash ko'mir va jun

Siz jun va chang ko'mir ko'p kerak bo'ladi. Jun o'rab kerak, va uning qatlamlari o'rtasida ko'mir kukuni tarqalmaslikka. So'ngra diqqat bilan prokat jun va sug'orishda mahkam siqilgan sekin tayyor aroq quyib toza idishga, joylashtirilgan bir uy qurib filtr bilan mumkin. Paxta filtri bir necha marta o'zgarishi mumkin. Bu barcha chiqish olish uchun uy burkab qanday bog'liq? va qancha paxta filtri ifloslangan.

tozalash so'ng, uy qurilishi aroq tayyor. Bu xizmat qilishi mumkin. arpa bir pishirish pishirmoq to'g'ri davolash uchun bo'lsa, natija barcha umidlarini oqlaydi. Shunday qilib, bir ko'z yosh kabi sof yoqimli ta'mi, ichish, xizmat ko'rsatgan mehmonni shug'ullangan uchun uyalmaydi.