Pyuresi ismaloq sho'rva - iloji imkoniyatlari

Ismaloq - Yaqin Sharq janubiy davlatlarga ona bog 'o'simliklar,. Gretsiya, Kipr, Turkiya milliy taomlari, u turli shakllarda mavjud: bir garnitür sifatida, salat moddalar, pirog uchun to'ldirish. Evropada go'sht oddiy o'simlik yilda O'rta asrlarda yetishtirilgan edi. o'sib borayotgan sharoitda, uning oddiy ismaloq eng keng tarqalgan sabzavot ekinlari biri qildi. Foydali xususiyatlari va ismaloq yuqori ozuqaviy qiymati parhez va chaqaloq oziq-ovqat, uning muhim rol belgilanadi. Frantsiyada, ismaloq pyure - maktab Do'konlardan oddiy

to'la yashil ko'plab taomlar orasida ismaloq, ayniqsa mashhur sho'rva pyure qoldiradi. Bu yangi yoki muzlatilgan barg tayyorlangan bo'lishi mumkin. Hech foydali xususiyatlari yoki yangi deyarli ko'rinmas muzlatilgan ismaloq tüketilebilirliği.

Hatto shimoliy Rossiyada yashil massasi ikki ekinlarni ishlab chiqarish mumkin oddiy o'simlik, lekin saqlab qolish uchun mumkin emas edi. «Muzlatilgan», sersuv barglari saqlash juda yaxshi usul edi, u iloji ismaloq yil bo'yi sho'rva pyure pishirishni qiladi.

Yashil o'simliklar shunday mahsulotlar turli bilan birga, neytral tatib: sut - smetana, qaymoq, pishloq yumshoq. Bundan osh va go'sht va tovuq bulyon va suv pishirilgan mumkin.

ning Cream , retsept Ismaloq ning, taklif qilingan issiqlik kimdan kam emas go'sht suvi bilan sho'rva, va manfaatli xususiyatlari, shubhasiz, uni kattaroq.

ismaloq sho'rva tayyorlash uchun, siz uchun kerak:

- 300 - 500; gramm ismaloq (yangi yoki muzlatilgan);

- 1 sabzi o'rtacha qiymatini;

- 1 piyoz Lampochka;

- sariyog ', 50 gramm:

- 2 tovuq tuxum;

- 100 gramm qaymoq;

- un 1 osh qoshiq;

- yumshoq pishloq 100 gramm.

- oq kraker 100 g;

- tuz, dafna yaprog'i, achchiq o'tlar (petrushka, ukrop, kashnich).

ismaloq, bu sho'rva hech 20 daqiqadan ko'proq, juda tez pishirilgan.

pan suv (1,5 litr) tushiring va uni gulxan ustiga qo'ydi. kichik yirtqichlardan, pishirishni qattiq tuxum. suv qaynatish boshlaydi qadar, toza va yupqa kesilgan piyoz, bir qo'pol grater sabzi ustiga silamoq, sariyog 'bilan chuqur tovalar skovorodkada ularni passiruem. piyoz va sabzi tender bo'lsa, ismaloq barglari ularni qo'shing. Ular katta bo'lsa, ular kesib lozim. Ular hech qanday ortiq besh daqiqa geçişli yoki boshqa ularning yorqin yashil rangini yo'qotadi etiladi. yana bir kichik skovorodkada oltin jigarrang qadar un qovurayapman va sabzavot qo'shing. Barcha aralashtiramiz va issiqdan PAN olib tashlang.

suv qo'yish dafna bargi, tuz, va natijada qaynoq sabzavot aralashmasi. , Qaynashiga birinchi belgisi da, yaxshilab aralashtiramiz olovni o'chirib qo'ying. Pishloq kichik kupligini bo'lib kesilgan. sho'rva biroz soviganligiga bo'lsa, unga shakar, va pishloq qo'shing va davlatni pyuresi barcha blender parchalash. Qaynatib tuxum, tozalangan yarmida har kesiladi. Achchiq ko'katlar mayda chopish. issiq, darhol sho'rva xizmat qiladi. yarim tuxum qo'yish Plitalar, sho'rva, kartoshka pyuresi, o'tlar va croutons sepib quyiladi.

Ushbu ta'rif - asos. almashtirish tomonidan tarkibiy qismlarida ba'zi tatib turli taomlar pishirishni shu asosida bo'lishi mumkin. ismaloq, bu sho'rva sabzavotlar, bir qo'pol grater selderey ildizi haqida yarim shirin murch qo'shing va selin bo'lsa, firibgar bo'lishi o'tkir pishloq, tayyor sho'rva keng limon sharbati bilan sepib o'tadi. Bu sho'rva mos o'tlar, faslag'an yoki yalpiz kabi. Ba'zan uy bekalari otquloq barglari, bu sho'rva qo'shiladi, u kislota taom va ba'zi keskinlik beradi. bu holatda Limon suvi ortiqcha bo'ladi, va, nafosat va yumshoqlik tottirsak bir oz shakar qo'shing.

xom ko'pirtirilgan - pirasa haqida, va qattiq tuxum - Tender va mukammal oziq cream kam yog'li krem, piyoz bilan almashtirildi bo'lgan ismaloq sho'rva bo'ladi. doimiy aralashtirish bilan, ular sho'rva qaynoq bir ingichka oqim to'kish kerak.