Parmezan - Italiya taomlari ramzi bo'lgan pishloq,

ramzi nima Italiya taomlari? Ko'pchilik hech qanday shubha derlar, bu pishloq, deb - bir to'g'ri g'ayrioddiy va original ta'mga ega pishloq,. Asrlar davomida Italiya faxri edi. Parmezan (u odatda pishloq boshqa turlari bilan sodir arqon shaklida tarqatib emas) pishirish ishlatiladigan boy ta'mi va hidi, shuningdek, ajoyib sifati bilan shuhrat shart. Parmesan pishloq, har 100 g 41,5 g oqsil, 32 g yog ', 19,4 g suv, natriy 1,8 g kerak uchun, mahsulot, shuningdek, fosfor, kaliy, magniy, vitamin E va Bundan tashqari A, etarli 100 gramm o'z ichiga oladi mol go'shti, cho'chqa go'shti 185 g yoki 190 g 225 g trout kabi Parmezan shu protein.

Parmezan oshxonada ko'p taomlar uchun ishlatiladi. Bu, shuningdek, yaxna bo'lib xizmat yoki makaron kastrulka, risotto, soslar yoki osh qo'shilgan bo'lishi mumkin. Yosh Parmezan olma, nok, yoki shaftoli bilan mazali bo'ladi. Odatda, u bir yaxshi qirg'ichdan kuni artdi yoki yupqa gevreği kesib qilinmoqda. Italiyaning barcha mazali biridir pishloq, - bir shubha, Parmesan holda.

butun dunyo bo'ylab ma'lum, bu pishloq o'n uchinchi asrdan beri Parma, Modena, Reggio va Bolonya ishlab chiqarilgan. mamlakat bo'ylab bor u turli xil minglab bor, va har bir ta'mi ob-havo, hayvon emi va mintaqaviy an'ana bog'liq.

Parmezan nur sariq rang va achchiq, boy ta'mi (juda o'tkir) bor. U qattiq turiga ishora pishloq. Parmezan harflar bir qobig'ining bilan qoplangan katta chuqur g'ildirak shaklida keladi. Yaxshi pishloq uvalanib va og'zidan cho'p va go'shti juda katta yoriqlar yoki delaminasyon bo'lmasligi kerak kerak.

pishloq, yog ', oqsil va natriy katta miqdorda o'z ichiga - Bu Parmezan ma'lum. sigir suti, dengiz tuz va tabiiy - Va u faqat uch qismlariga qilgan shirdoni. qo'shimchalarning va himoya yo'qligi, ko'p ko'ra, u pishloq shohi qilish. U sho'r namlangan edi 23 kun davomida, keyin ikki yoki uch yil davom etadi, qaysi yetilgan uchun javonlarda qo'ydi. pishloq yozuvchi adolat bolg'a bilan tekshiriladi - ovoz zerikarli bo'lishi kerak. pishloq yetilgan keyin 550 ° C haroratda isiydi va keyin mahkam paxta mato bilan o'ralgan bo'ladi. U abadiy saqlanadi.

juda original va ajoyib retseptlar, asosiy rol o'ynaydi Parmezan pishloq bor. Misol uchun, bir Qaysar salat faqat bu bilan tayyorlangan pishloq qanday. Classic "Qaysar" marul, qizil piyoz, zaytun yog'i, limon sharbati, sarimsoq, xantal, parmesan pishloq, oq non, tuz va murch iborat. kichik piyola zaytun yog'i, limon suvi, sarimsoq, xantal, murch va tuz, bir necha chinnigullar aralashtirib. yaxshilab aralashtiramiz. katta tovalar skovorodkada keyin tovada olib oltin tort, qadar sarimsoq chinnigullar keyin bir oz yog 'va bola 2 isitish uchun. issiq neft, kub shaklida non kesik qo'ydi va oltin jigarrang qadar uni qovurayapman. yana bir piyola, salat va Parmezan, barcha sous quyiladi, (pishloq maydalab kerak) croutons va piyoz qo'shishingiz va yaxshilab aralashtiramiz aralashtiriladi.

qaynatilgan guruch, makaron va hatto kartoshka xizmat qachon pishloq kiritish uchun bilishadi. har qanday taom uchun uning o'tkir lazzat turli.

parmesan pishloq bilan to'ldirilgan pomidor pishirishni ishonch hosil qiling, ular uchun bir retsepti quyida berilgan.

Cookie uchun, aslida, pomidor, mayonez, Parmezan, egalik, kerak Dijon xantal, quritilgan oregano, tuz va qalampir, yangi petrushka, mozzarella pishloq. 175 ° C oldindan isitish pech yarmida pomidor kesiladi va pishirish qog'oz ustiga qo'y. Bir piyola, mayonez, pishloq, xantal va oregano birga ko'pirtirish. tuz va murch bilan mavsumda tatib. bir qoshiq yordamida natijada ommaviy pomidor, sochmoq mozzarella va maydanoz bir tilim turiladi. to'ldirish oltin jigarrang bo'lguncha, taxminan 15 daqiqa davomida pishirib. darhol, xizmat qiling.