Oq Truffle: Sharh, vatan, ta'mi

biri eng qimmat qo'ziqorin dunyoda oq trüf hisoblanadi. narxlari va u faqat o'z qora qardosh bilan raqobat tatib. Hatto o'tgan asrlarda, oq trüf faqat juda badavlat odamlar ko'zga bo'lishi mumkin taom. Bizning vaqt ichida emas, balki har bir Hospitality gourmet qo'ziqorin doimiy menyusi maqtanaman. ajoyib ta'mi bilan bir qatorda, ular yana bir qiziqarli xususiyatiga ega. Dunyodagi eng qudratli aphrodisiacs biridir qo'ziqorin, - Oq truffle. Qo'shimcha Dumas bu zamburug'lar kabi mo''jizaviy xususiyatlarini qayd etdi.

Truffles hatto er qatlami ostida, hayvonlar, ularni topish imkonini beradi ajoyib hid bor. Bu zamburug'lar xususiyatlari faqat abadiy bo'lishi mumkin haqida gapirish pishirish bo'yicha. Ular turli taomlar bilan ajoyib uyg'unlashtirish va ixlosmandlari uchun bir zavq olib oddiy taom qo'yishingiz mumkin. Bu zamburug'lar ko'pincha xom egan yoki quritilgan. Bu ularning mouthwatering ta'mi va hidi uchun yaxshi his beradi.

Tavsif

Oq truffle - bir er osti qo'ziqorin hisoblanadi. Uning meva tanasi tartibsizlik shakl bir qator bor. chiqishlarida u Quddus artishok va kartoshka bir musht o'xshaydi. Og'irligi etuk iltimos 1,5 kg yetishi mumkin. Biroq, shaxslar bo'ylab va katta og'irlik bilan. oq trüf diametri, odatda, 15-20 sm ga etadi. pastki qismida u bir oz kichraydi bor. qo'ziqorin hajmining quritilgan shaklida bir necha barobar kamayadi. Yosh namunalari oqish silliq teri bilan qoplangan. Vaqt o'tishi bilan, u Silni va yoriqlar bilan qoplangan, qorong'i oladi. teginish juda zich va quruq qo'ziqorin go'shti. Yosh truffle marmar Sheen va sariq venalari (bu sporalari bilan tanklar bor) bilan oq. Old namunalari jigarrang chizig'i bilan qorong'i go'shtini bor. Juda kuchli xos hidi oq truffle bor. qo'ziqorin Rasm Ushbu maqolada ko'rish mumkin. Tashqi ko'rinish macromycetes o'sayotgan mintaqa qarab, bir oz farq qilishi mumkin.

yashash

Truffles ignabargli, Bargli va aralash turdagi o'rmonlarda o'sadi. Siz emas, balki juda ham rivojlangan o't qoplama bilan, bo'sh yaxshi eshitildi va mo''tadil nam tuproqlarda ularni topishingiz mumkin. Eng tez-tez ular yaqin, shuningdek, qarag'aylar va qarag'ay yosh plantatsiyalarida Hazel butalar qayin, Aspen, topilgan. Avgust va sentyabr ularni to'plash. Rossiya o'rmonlar faqat oq truffles topilgan. Garchi qora topish haqida ma'lumot bor.

truffles qidirish

truffles hayvonlarni foydalanish uchun qo'ng'iroq qilish. qoida tariqasida, bu itlar va cho'chqachilik (to'ng'iz) hisoblanadi. Ular hatto er qatlami ostida, hidlab, qo'ziqorin topishingiz mumkin. domuzu yilda qo'ziqorin ma'lumotlar ayol hidi bilan bog'liq noma'lum sabablarga ko'ra Atirlar, va ular haqida 10 m masofaga nishonga olib hidlab imkoniyatiga ega. cho'chqa bilan truffles uchun ov Biroq, ehtiyot bo'lish kerak. To'ng'iz bir qo'ziqorin topsa, u up qazish va uni taom ikkilanmasdan qilmaydi. Shuning uchun, ular tez-tez tumshuqlari kiyish. Truffles ham itlar (ayol) izlayotgan. Bu hayotning birinchi oyi uchun maxsus ularni poezdda. Birinchidan, ular qo'ziqorin bulondan sut ber. kuchukcha u bilan, o'sadi qachon yopiq muhitda shug'ullanish boshlangan. bir joyga yashirish (to'qima qanot ostida, va hokazo. N.) truffle sotiqni, bir bo'lak yog'och, va it hid izlab, uni majbur. muvaffaqiyat mazali savob. itlar katta olish kabi, mashqlar hovliga, boqqa o'tkazilishi, keyin o'rmon ichiga etiladi.