Nima uchun bir momaqaldiroq bilan kisnet sut? sut tarkibi. Qanday momaqaldiroq paytida sodir

Mashhur e'tiqod bizning butun borlig'ini kirmoq. inson hayotining har bir sohasida vaziyatni o'zgartirish uchun yoki ba'zi vaziyatlarda yordam berish uchun, voqealar kursi ta'sir qilishi mumkin, ayrim kuchlarga qaram hisoblanadi. haqiqat, albatta, qaerda?

zamonaviy voqelikka yilda e'tiqod

Bugungi dunyo taraqqiyot bilan hamqadam bo'lib, shuning uchun oddiy o'rtacha odam turli rivoyatlar va mish-mishlarni emas ahmoq qilish. yil yoki hatto asrlar davomida xalq ongida yashayotgan har qanday bichib, zamonaviy olimlar tomonidan mag'lub The ahamiyatga molik ko'plab misollar keltirish mumkin.

Shunday qilib, ilgari bo'ron paytida sut bir qurbaqa qo'yish bo'lsa, u off tashlab emas, deyilgan bir ishonch bor edi. zamonaviy ko'rinishi dahshatli va jirkanch, ammo bugungi kunning madaniyatli xalqlar ko'p bo'ladi, bu zarar etkazmagan haq ishonaman. Nima bu haqiqat bo'lsa? bir necha kishi istayman juda uchun o'zingiz uchun tekshirish, lekin biz tushunishga harakat qilamiz.

Sut va momaqaldiroq

Men ishonch qancha momaqaldiroq ichida nima kisnet sut hayron qoldim. Juda g'alati vaziyat: bir tomondan, u xalq ziyon, lekin boshqa tomondan, zamonaviy kuzatuv haqiqatni tasdiqlash qilsa sut kisnet tezroq Jala bu. yechim nima? Olimlar uzoq bu savolga ustidan hayron, va tez orada javob berish imkoniyatiga ega bo'ldilar qilgan, sababi nima.

Nima uchun bir momaqaldiroq bilan kisnet sut?

Albatta kisnet bo'ron sut. Bu shunchaki bir xonada yoki muzlatgichda bo'ladi, muhim emas. Nima bo'lishidan qat'iy nazar saqlash Manzil sut, havo bosimi, namlik va harorat, u hali ham tobora og'irlashtirmoqda bo'ladi.

ilmiy view

chunki momaqaldiroq bilan nordon sut, hech bir javob bor, lekin bir necha ilmiy versiyalari bor nima, yo'qmi degan savolga to'g'risida. Ularning barchasi bir darajaga qadar haqiqiy bo'ladi, lekin u har doim emas "ishga tushirilganda" kabi, muayyan bir tizim ishonch olmaydi. kisnet sut Jala ham, fizika, biokimyo va faqat manfaatdor odamlarni o'yladim nima savol. tadqiqotlar olib boriladi, keyin nima xulosalar qilinishi mumkin?

ta'sir sferiksov

Biokimyo Agar bir xil javob topdik, deb ishonaman. elektromagnit o'qlaridan uzoq-to'lqin - bu sohada bir necha tadqiqotlar o'tkazish keyin, olimlar sut nordon tufayli sferiksov o'girib mumkin, degan xulosaga kelgan. Bunday olinishiga, hatto 500 km masofada o'lchanishi mumkin. Bu juda sezgir odamlar ob, ayniqsa, bo'ron tushishini his Mustahkamlash uchun haqiqatni bayon, bu haqiqatdir. Shuningdek, tufayli elektromagnit puls hayvonlar havo o'zgarishlarni yaqinlashib kelayotgan bo'yicha zarur ma'lumotlarni olish mumkin.

eng qiziqarli narsa ilm-fan hali sferiksy uning ivishi qo'zg'atadi tarzda sut ta'sir qanday savolga aniq javob berish mumkin emas, deb hisoblanadi. Ushbu versiya ilmiy dunyoda qabul, lekin, albatta, u muhim emas tasdiqlashimiz bo'ladi.

bakteriyalar ko'paytirish

Biokimyo Jala qisman ivishi sut sababini tushuntirib beradi yana bir variantni taklif qilgan. Olimlar faqat etarli, Jala ham nega kisnet sut savolga javob. Ular iymon avlodning ko'payish butun narsa deb. Bu bakteriyalar bo'ron oldin namlik mazmuni va harorat kuchli ortishi tufayli ko'payish uchun kuchli turtki bor. Ushbu versiya shuningdek, mavjud huquqiga ega, deb hisoblanadi. Uchun. Laktobasiller chindan qayta-qayta ilmiy tajribalar bilan tasdiqlangan, yuqorida ko'rsatilgan sharoitlarda, tez ko'paya boshlaydi.

xo'jalik sut

Homemade sut supermarketlar mahsulotlari sezilarli darajada farq - bu bir sir emas. farqlar, asosan, tarkibi yotadi. Ko'pincha saqlaydi, ular mahsulot tarkibini hisobga olgan holda, ishlab chiqaruvchisi keltiradi nima sotish. Shunday qilib, ishlab chiqaruvchi harakatlar deyarli to'liq erkinlik bor va tom ma'noda suvdan chiqib sut qilish mumkin ekan. Afsuski, ularning ko'pchiligi faqat buni. Biroq, bir do'kondan bir sifatli mahsulot ko'rib bo'lsa, u ajoyib ichki mahsulot va sanoat o'rtasidagi farq hali.

narsa sanoat ishlab chiqarish uzoq muddatga mo'ljallangan esa mahsulot sotish uchun ishlab chiqarish borish uchun bor deb xo'jalik sut, deyarli darhol sotiladi, deb. Bu, sut har doim raf umrini uzaytirish maxsus konservantlar qo'shiladi, chunki u. uning sut, darhol bir xaridor topadi, chunki, bir fermer mantiqiy emas narsa bunday bilan shug'ullanish. Lekin qaytib, bizning mavzuga.

Homemade sut va momaqaldiroq

ichki sut ustida bo'ron ta'siri har doim aniq ko'rinadi. bo'ron nordon sut bo'lsa, u uy, deb aytish mumkin. Sanoat mahsulotlari, shuningdek, yomon ob-havo davomida nordon qo'yishingiz mumkin, ammo bu juda kam, ko'pincha sodir bo'ladi. sababi nima? narsa ozon ta'sirida yangi uy qurib sutda sut kislota ishlab chiqarilgan, deb. u nordon sut olib keladi, deb.

A tijorat mahsulot ham nordon o'girib, lekin bu holatda, ko'p qismlarining oddiylik va har qanday konservantlar bog'liq va antioksidantlar ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlatilgan mumkin. u kuchli kimyoviy mahsulotga qo'shilgan bo'lsa, sut sifatini ta'sir qilmaydi bo'ron mumkin. feed moddiy kamchiliklar qo'shilgan bo'lsa, undan keyin sut nordon o'girib mumkin ehtimoli sezilarli darajada ko'paydi.

fikr fiziklar

Fizik haqidagi gipotezani ilgari surdi sut nordon o'girib nima. Fiziklar butun narsa bo'ron oldin, va unda, Yer atmosferasi sezilarli o'zgarishlar ketadi, deb ishonamiz. Bu, albatta, bo'ladi. atmosfera, uning elektr va elektrostatik xususiyatlarini o'zgartiradi. Bu ko'p tadqiqotlar bilan tasdiqlanadi. Bunday o'zgarish aks holda bo'ron Er havo qatlami chiqish uchun olmaysiz, kerak. Yer atmosferasida o'zgartirish manba fiziklar havo tegishli reaksiyalarda jarayonlar javob bakteriyalar hayot faoliyati gipotezasining bilan umumiy sut ivishi, ta'sir qiladi.

bo'ronlari ta'siri

kisnet sut bir bo'ron, siz bunday yomg'ir, momaqaldiroq va bo'ron kabi tabiiy hodisalarni tushunish uchun bir oz kerak tushunish uchun. Bu faqat bo'ron bakteriyalar faoliyatini va shunga o'xshash rivojlantirish muhitida o'zgarishlar olib kelishi mumkin emas, deb ishoniladi. D. sut sabab ivishi o'zi bir tabiiy fenomen bo'lishi mumkin. Yomg'ir, bo'ron juda bir-biriga. Bunday tabiiy ofatlar natijasida ozon ishlab chiqaradi. Bu moddalar, chunki har bir kishini his va yomg'irdan keyin yoqimli, yangi hidi beradi. kabi imkoniyat Tavsif sut bakteriyalar faoliyatining asosiy sababi ozon, hosil bo'ladi, nima uchun tushgan bo'lishi kerak.

U erda yana bir taxmin, lekin tadqiqot hamjamiyat uchun hech qanday jiddiy ilmiy qo'llab-quvvatlash topdi. U bunday yomg'ir, bo'ron kabi omillar, kaltsiy va oqsil munosabat deb aslida olib kelishi mumkin, deydi. sababi mahsulot oksidasyonunu sabab oqsil curl boshlaydi, deb aslida, hissa qo'shmoqda, aniq momaqaldiroq bo'ladi. Shunga qaramay, bu barobar faqat ichki suyuq sut ta'kidlash lozim. supermarketda xarid mahsulot o'xshash kimyoviy reaktsiyalar bo'lishi mumkin emas.

Biz muzlatgichda sut va nima faqat stol ustida turibdi, deb aytish mumkin umumlashtirish, u bo'ron paytida nordon o'girib teng imkoniyat bor. Biroq, bir ogohlantirish bor: Agar sut nima bilish kerak - ichki yoki sanoat. Bu mahsulot, tabiiy bir qismi tez asitleştirme hissa qo'shadi deb. tabiiy sabablarga ko'ra, balki, chunki Styuardessa beparvolik nafaqat zarar etkazilishi mumkin emas, balki ajoyib mahsulotni - Bundan tashqari, bu sut unutmang. Asosiy narsa - bu mavjud emas g'alati asosiy sababini qaramaydi.