Natriy fosfat: Sharh, dastur, tana ta'siri

Natriy fosfat (to'g'ri og'zaki: natriy fosfat, fosfat, suyak fosfat yoki Na ₃ PO ₄₎ - oq gigroskopik tuz muhiti, va termal barqaror issiq eritmalar parchalanish holda (250 daraja yoki undan yuqori haroratda). Bu kuchli ishqoriy muhit yaratish, suvda eriydi.

Natriy fosfat haqida ishqor ta'siri ostida tayyorlangan fosfor kislotasi degidrotatsii ikki bazlı natriy da (neytrallanish).

Bu Emülsifiyanlar va pH muharriridan, shuningdek anti-Topaklanmayı agentlari sifatida ishlatiladi. Natriy fosfat ishlab chiqaruvchilar ishlatiladi yuvish. Ayniqsa trifosfat ko'pincha qaysi kukun yuqoriga 50% bo'lishi mumkin, ishlatiladi. Uchun yumshatuvchi suv bir metallar soni (magniy, kalsiy, bariy va boshqalar) bilan kompleks hosil bo'lgan moddalardir degidrotirovannymi (qattiqlik tashlash). ruda xosil, shisha, bo'yoqlar ishlab chiqarishda ishlatiladigan natriy fosfat (texnik, belgi "B" ostida). Lekin Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (oziq-ovqat, mo'ljallanganligidan "A" ostida) bir parçalayıcı sifatida oziq-ovqat sanoati sohasida, birinchi navbatda ishlatiladi. Bu quyultirilgan sut, pishloq, kolbasa mustahkamlik yaxshilaydi. (Tuzuvchi tarkibiy qismi sifatida) elektroforez natriy fosfat (Elektrolitik jarayonlar) va fotosuratlar uchun ishlatiladi.

ortofosfat yana o'ylab ko'ring.

Natriy tripolifosfat, ikki belgisi "A", "B" ostida ishlab chiqarilmoqda. Faqat maxsus konteynerlarda MKP-1 solingan, jihozlangan (maxsus) mineral o'g'it bilan oshiriladi. cheklovlarsiz Yaroqlilik muddati.

tuzlar energiya ishlab chiqarish, oziq-ovqat ishlash va tsellyuloza-qog'oz sanoati ishlatiladigan trisodyum fosfat (natriy fosfat, trisodyum),, idishlarni va tsement ishlab chiqarishda sirt pastalari, yuvish, tozalash. parmalash qachon (neft sanoati) bir polimer hissa sifatida kiritilgan. Trisodyum ajoyib Yog 'har qanday uskunalar sirtini fosfat, shuning uchun u yuvish uchun talab hisoblanadi. ishqoriy xususiyatlari, non-Yonuvchan bilan tarozi (kristallar) uchun tashqi o'xshash. Bu ikkinchi bo'lishi kerak xavf sinf inson organizmiga ta'siri haqida.

Bu mantiqiy savol: "? Kabi keng foydalanish bilan bizning tana natriy fosfat zarar olib qo'ymang"

Antioksidant (yorliqlar u E-300 kabi sanab (va E-339) achchiq paydo bo'lishining oldini olish uchun, rangini saqlab qolish imkonini beradi va oksidlanishga qarshi himoya qilingan. Bu askorbin kislotasi tanish) va kimyoviy sintez bo'lgan tabiiy birikmadan (vitamin E, bo'lishi mumkin, tabiatda topilgan emas. Bu yog'i (masalan mayonez, ketchup) o'z ichiga olgan emülsiyon qo'shiladi. emülsiyonlaştıncı va stabilizator yanada xususiyatlari, Na ₃ pO ₄ suvda saqlab agent, kompleksleştirici agent, stabilizator. Masalan, katta hajmi bilan novvoylik bilan (qandolat, qandolat) cR Aine muhim yuqori xamir yuksalishi va g'ovak va yengil tuzilishi. Bu yerda reaktsiya tezligi orasidagi natriy bikarbonat va fosfor kislotasi E-450 (Sapp, natriy pirofosfat) faqat bir orzu ta'sir olib keladi. Ayniqsa, mashhur o'zgartirish tuzi. Bu butunlikni zo'r beradi pishirish keyin sinov ko'tarish (analoglari bilan solishtirganda maksimal) va davom. kekler, non, kek, pizza, pirojnoe qo'shib deyarli har qanday xamir (ko'pirtirilgan, muzlatib xamirturush, sochiluvchan qum uchun tavsiya. Shimoliy Dakota).

Bufer E-450 xususiyatlari, shuningdek, sut mahsulotlari ishlatiladigan kalsiy bog'lash qobiliyati. Pirofosfat maxsus kazein harakat - bu, o'sadir ochadi va pudingler, sut mahsulotlarini taqlid, Pishiriqlar tayyorlashda foydalidir emülsiyonlaştıncı, deb vazifani bajaradi. suv olish yo'li bilan olingan quyultirilgan sut, ham, tuz stabilizator DSP (disodyum fosfat natriy) holda emas.

Go'sht sanoati yilda rahmat, bizning muhokama Emülsifiyanlar uchun, sezilarli darajada ishlab chiqarish va to'qimalarining va rang takomillashtirish barqarorlashtirish umumiy ishlab chiqarish oshirish.

mahsulotlari natriy fosfat bir tarkibi ega bo'lgan (yoki ularni qo'llash bilan tayyorlangan) qo'llash, u kaltsiy ulash tez tanasida ikkinchi bir tanqisligi olib keladi, chunki cheklash yaxshidir. Bundan tashqari, bu modda Biroq kolbasa ortiqcha miqdordagi oshqozon-ichak yo'llarida buzishi mumkin, surgi dorilarni a'zosi.