Lag'mon kabi taomlari retsept yoki qanday o'zbek eyishga

Dastlab, lag'mon kabi taomlari milliy ibodat Xitoy Janubiy yashagan Dungan va uyg'ur, piyola bo'ldi. Bugungi kunda, deyarli barcha Dungan oilalar retsept Laghman hayotlarining ajralmas bir qismi bo'lib, har uchinchi kuni tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlash. Va, albatta, hech bir partiya yoki to'y, bu ajoyib taom holda, albatta, mumkin emas. Dungan to'rtinchi kuni, kelin lag'mon kabi taomlari tayyorlash, ularning pazandalik mahoratini namoyish kerak, hali maxsus bor.

Xitoy aholi migratsiyasi munosabati bilan, Laghman retsept Markaziy Osiyo mamlakatlarida ma'lum bo'ldi. Qozog'iston va O'zbekistonda Ayniqsa mashhur. U erdan, bu taom u ko'proq va ko'proq mashhur va sevimli taom bo'lib, Rossiya, ichiga kirib.

Ikkinchi ovqat, Laghman retsept bir emas, balki bir necha, lekin ularning hammasi mahsulotlar asosiy majmuini o'z ichiga oladi, shuning uchun - - deb go'sht, piyoz, sabzi, kartoshka va tomat pastasi lag'mon kabi taomlari qalin sho'rva ko'rib ayrim xalqlar, esa boshqalar. Bu mahsulotlarni keyin noodles to'la sous, pishirilgan qilinadi. Go'sht, odatda, qo'zichoq ishlatiladi, lekin siz mol go'shti va hatto tovuq olishi mumkin.

qo'shimcha moddalar ro'yxati ko'pincha oshpaz fantaziya bog'liq. Non-yadroli moddalar: qalampir, baqlajon, sholg'om va o'rniga tomat pastasi foydalanish mumkin pomidor.

Bu qozoq pishirilgan mumkin, va tatar, lekin eng mashhur hozirda lag'mon kabi taomlari o'zbek - Har bir millat Laghman o'z retset bor. Qaysi "o'zbek" restoranlarda xizmat mumkin, lekin siz uyda pishirib, sizning mehmonlarni yoki oila taajjubga mumkin.

Qanday lag'mon kabi taomlari uy pishirishni bizga aytib ba'zi sirlarni oshkor. Ulardan biri taomlar tanlash - u qalin-devor bilan o'ralgan bo'lishi kerak. bir banka idishga teng iliqlik yugurgan va yondirib emas. Bu talablar eng yaxshi, shuningdek, faqat pishirishni mumkin emas bo'lgan mash'alani, lekin tushdi, javob bo'ladi. Lekin bir qalin pastki, yoki hech mos PAN isbotladi agar cho'yan yirtqichlardan yuqori tomon bilan.

Shunday qilib, qanday pishirishni o'zbek tilida lag'mon kabi taomlari? qo'zichoq yoki mol go'shti 350 gramm, erib sariyog 'uch osh qoshiq, ikki piyoz, to'rt sabzi, to'rt shirin qalampir, turp (yoki sholg'om), baqlajon, yashil loviya besh Loviya, to'rt kartoshka, to'rt o'rta pomidor (: Quyidagi Tarkibi kerak sous tayyorlash uchun yoki tomat pastasi ikki osh qoshiq), bulondan 4-5 stakan, sarimsoq, petrushka va selderey, va tuz, qalampir va ziravorlar sakkiz chinnigullar - uni tatib.

Qanday o'zbek tilida bir restoranda ham yomon lag'mon kabi taomlari pishirishni? retsept Laghman kiritilgan barcha mahsulotlar, kupligini 1x1 sm o'yilgan va ma'lum bir tartibda qo'ydi lozim.

katta choynakka yilda o'simlik yog'i to'kib tashlang va tutun borib, shunday qilib, uni isitish. a sabzi, keyin shirin qalampir, baqlajon, turp va sholg'om bilan piyozni, uzoq yashil loviya, va nihoyat pomidor yoki tomat pastasi - Fry keyinchalik, bir oz piyoz qo'shib, go'sht to'g'ralgan. pomidor suvi to'kib tashlang va kartoshka qo'shish sabzavot davlatlilikdir kelgan bo'lsa. Qachon The kartoshka deyarli pishirilgan, Add tuz va qalampir uchun ta'mi, Add The kashnich va boshqa ziravorlar, va The end Add The Kıyılmış sarimsoq.

sinov uchun siz, un, suv, uch stakan, ikki yoki uch dona tuxum va sirka bir choy qoshiq bir funt olishi kerak. Tuz totib qo'shiladi.
Agar, chuqur, bir kosa olib un quyinglar va kichik ruhiy tushkunlik o'rtasida bir dasta qilish kerak xamir tayyorlash uchun. Engil tuxum kaltaklangan va issiq suv, sirka va tuz bilan aralashtirib va un quying.

elastik xamir maxfiy siz eng yuqori va ikkinchi sinf teng qismlari un aralashtirish kerak, deb. Agar silliq va egiluvchan bo'lguncha uni cho'zilgan bir kuch bilan, uzoq va qattiq ehtiyoj xamir qormoq. xamir yoğrulmaktadır keyin, u bir salqin joyda dam olish uchun bir soat kerak edi.

Keyin siz bo'ldi tortib boshlashingiz mumkin - ularning jgutlar ketmoq va bir yaxshi yog'langan, yana 15 daqiqa davomida tark, bir necha bo'laklarga xamir Divide. Endi mayin noodles sindirish oldini olish, xamir uzatmoqchi. xamir har doim to'la yog 'va vaqti-vaqti bilan, modomiki qo'llari ingichka etib, skein bo'lmaydi, deb stol beceriyor, ikki barobarga va qo'llaringizni uzatmoqchi kerak. Shundan so'ng, noodles darhol qaynoq tuzli suvda besh daqiqa davomida qaynatiladi, keyin bir chuqur kosa smenada, sovuq suv bilan yaxshilab chayqatiladi va jölelenmişti emas yog'i bilan yog'langan.

sinov tayyorlash - san'at va muayyan mahorat talab qiladi, shuning uchun birinchi marta arzimaydi chiqadi bo'ldi Oshpaz qiyin jarayon. Qanday xamir malakasini egalik emas, lag'mon kabi taomlari uy pishirishni? Avvaliga, siz faqat Laghman uchun tayyor bo'ldi sotib olishingiz mumkin. hatto yuqori sifatli makaron mos.

ugra to'liq va sovuq suv bilan yuvib tashlang va plitalari ustida yoyilgan va tayyor taom xizmat oldin sous quyiladi kerak qaynatib oling. Top siz mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sepib mumkin. Yoqimli ishtaha!